12 x de lekkerste Indische recepten op een rij! Wat zijn nu de lekkerste recepten of gerechten uit de Indische keuken? Ik maakte een overzichtje met mijn persoonlijke top twaalf. Deze gerechten hebben wat mij betreft die lekkere en herkenbare smaken uit de Indische keuken. Als ik deze gerechten eet, waan ik me weer in de keuken van mijn oma of denk ik terug aan familiefeestjes van vroeger.
De lekkerste Indische recepten
Als je denkt aan de Indische keuken dan denk je misschien wel aan een rijsttafel of aan het gerecht rendang. Dit is vaak het eerste wat bij mensen opkomt als je het hebt over Indisch eten. Er is wel een verschil tussen de Indische keuken en de Indonesische keuken. Uit de Indonesische keuken komen de ‘authentieke’ gerechten en Indische gerechten hebben invloeden uit de Indonesische en Europese keuken. Gerechten zoals Indische macaroni en pastei tutup zijn daar een goed voorbeeld van. Mijn opa en oma maakten gerechten die ze kenden uit Indonesië met de ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar waren.
Sambal goreng telor
Elke keer ben ik weer verrast hoe lekker een simpel gerecht kan zijn. Sambal goreng telor (eieren in pittige saus) is zo’n gerecht. Makkelijk te maken, goed voor te bereiden en de volgende dag smaakt het nog lekkerder. Je serveert dit gerecht met rijst, groente en acar ketimun. Er is ook een versie van eieren in ketjapsaus, telor ketjap.
Sambal goreng telor (eieren in pittige saus)
Recept bekijkenHardgekookte eieren in een pittige saus. Een lekker simpel en vegetarisch Indisch gerecht wat binnen een half uur op tafel staat.
Telor ketjap (eieren in ketjapsaus)
Recept bekijkenHardgekookte eieren in een zoet/pittige ketjapsaus, telor ketjap. Serveer dit simpele gerecht met rijst, bij een bordje nasi goreng of als onderdeel van een rijsttafel.
Toemis boontjes
Ook dit is weer een simpel gerecht dat ik vaak maak als ik even geen ‘Eetspiratie’ heb. Deze pittige gestoofde boontjes passen namelijk overal bij. Het is ook een geliefd gerecht als onderdeel van een rijsttafel.
Pittige gestoofde boontjes (toemis boontjes)
Recept bekijkenDeze ‘geroerbakte’ en gestoofde pittige boontjes passen bij bijna elk Indisch gerecht.
Gado gado
Deze salade mag natuurlijk niet ontbreken in dit overzicht. Als ik aan ‘Indofood’ denk dan komt gado gado als een van de eerste dingen in mij op. Dit gerecht heb ik vroeger ook heel vaak gegeten. Lekker veel groenten, geserveerd met een heerlijke pindasaus.
Gado Gado
Recept bekijkenGado gado is een Indonesisch vegetarisch gerecht met geblancheerde groenten, gekookte aardappeltjes, gebakken blokjes tahoe en warme pindasaus. Ook te maken in een vegan variant of serveer het met bijvoorbeeld (kip)saté. Met deze Indonesische salade kun je alle kanten op.
Soto ayam
De geur van deze kippensoep roept meteen herinneringen op. Wat mij betreft geeft de geur en smaak van soto heel goed de Indonesische keuken weer. Soto is een van de gerechten die mijn oma en moeder heel vaak maakten. Deze soep mag daarom niet ontbreken in dit overzicht. Van dit recept is ook een vegan variant. Hierin gebruik ik tahoe als alternatief voor kip.
Soto ayam – Indonesische kippensoep
Recept bekijkenSoto ayam, heerlijke verwarmende Indonesische kippensoep. Maak het in een uurtje in de pan of in de slowcooker in 5 tot 6 uur op stand low. Serveer met de lekkere bijgerechtjes en laat iedereen zijn eigen kom vullen.
Vegan soto ayam
Recept bekijkenEen vegan variant van de lekkerste kippensoep, soto no ayam. Deze soep maak je met tahoe (tofu) als alternatief voor kip. Een heerlijke aromatische soep die je serveert met toppings zoals gebakken uitjes, prei, chipsfrietjes en vergeet de sambal en een drizzle limoensap niet.
Sambal goreng tempeh
Dit gerecht staat bij veel mensen wel in de top 3 van de lekkerste Indische gerechten. Krokant gebakken tempeh omhuld met een laagje zoete sticky ketjap. Lekker met rijst en het meest favoriete gerecht bij een rijsttafel.
Sambal goreng tempeh
Recept bekijkenSambal goreng tempeh, een bekend en geliefd gerecht uit de Indische/Indonesische keuken van gebakken reepjes tempeh omhuld met een zoet-pittige ketjapsaus. Een heerlijk bijgerecht, snack of tussendoortje maar ook heerlijk op een broodje, loaded fries of zelfs bij boerenkoolstamppot.
Ajam rica rica
Dit pittige kipgerecht (sambal kip) heeft alle aromatische smaken die ik lekker vindt. Sereh, djeroek poeroet, pepers en gember. Dit gerecht heeft het allemaal! Je moet wel een beetje een liefhebber zijn van pittig eten. Het is het lekkerst met rijst en een frisse komkommersalade.
Sambal kip (ajam rica rica)
Recept bekijkenEén van de lekkerste pittige kipgerechten uit de Indonesische keuken, ajam rica rica. Een ideaal gerecht om te bereiden in de slowcooker. Bereid de sambal kip in 3 tot 4 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en een frisse acar van komkommer.
Nasi goreng
Nasi goreng kun je wel beschouwen als de basis. Alle andere gerechten serveer je er omheen. In Nederland wordt dit gerecht gezien als ‘avondeten’ terwijl het door Indische mensen en ook in Indonesië wordt gegeten als ontbijt. Het is een restjes gerecht, dus er is geen standaard recept voor deze gebakken rijst. Voeg dus toe wat je in huis hebt en wat je lekker vindt. Bekijk hier verschillende nasi goreng recepten.
Nasi goreng
Recept bekijkenNasi goreng, een heerlijk rijstgerecht uit de Indonesische keuken. Een familierecept met een zelfgemaakte boemboe, zoals mijn oma en moeder die altijd maakten. Serveer dit gerecht met een frisse acar, sambal, gebakken uitjes en kroepoek.
Nasi goreng met ei
Recept bekijkenGebakken rijst, nasi goreng met ei. Een makkelijk en lekker recept. Ook te maken in een vegan variant door het ei te vervangen door tofu. Serveer met gebakken uitjes, sambal of een drizzle crispy chili olie.
Pittige Indische gehaktballetjes
Gehaktballetjes zijn lekker, makkelijk en geliefd bij veel mensen. Deze Indische balletjes zijn zoet met een klein vleugje pit. Goed te combineren bij veel gerechten en een hele lekkere aanvulling op een rijsttafel. Het recept van de gehaktballetjes kun je hier vinden.
Pittige Indische gehaktballetjes
Recept bekijkenPittige Indische gehaktballetjes. Een makkelijk recept voor een lekker en geliefd Indisch gerecht. Serveer als borrelhapje of als onderdeel van een rijsttafel.
Sambal goreng kentang kering
Deze pittige chipsfrietjes zijn altijd favoriet. Serveer ze als bijgerecht bij Indische gerechten, een rijsttafel of eet ze als snack.
Sambal goreng kentang kering
Recept bekijkenVan fritessticks (chips) bak je een lekker Indisch bijgerecht of snack, sambal goreng kentang kering. Serveer het bij soto ayam, nasi goreng, als bijgerecht bij Indische gerechten of eet het als snack.
Indisch gehaktbrood met ketjapsaus
Een gehaktbrood dat je kunt maken in de oven of slowcooker. Het gehakt wordt op smaak gebracht met onder andere kruidnagel wat heel kenmerkend is voor de Indische keuken. Kijk hier voor het recept.
Indisch gehakt met ketjapsaus uit de slowcooker
Recept bekijkenIndisch gehakt met ketjapsaus uit de slowcooker. Een variant op het Indische gerecht ‘fricadel pan’. Een smaakvol gehaktbrood met zoete ketjapsaus die je in 5 uur op stand low in de slowcooker bereidt.
Indische gestoofde vis
In dit overzicht mag een visgerecht natuurlijk niet ontbreken. Deze vis wordt gestoofd in ketjap. Door het toevoegen van kentjoer (galangal) krijgt de saus een typische smaak die kenmerkend is voor de Indische en Indonesische keuken.
Indische gestoofde vis
Recept bekijkenEen lekker en makkelijk gerecht van gestoofde vis in ketjapsaus.
Satésaus en saté
Een goede saté begint bij de marinade. Saté is het lekkerst bereid op een speciale saté barbecue en daarover hoort natuurlijk een smaakvolle satésaus.
Marinade voor sate
Recept bekijkenMet een paar ingrediënten uit je voorraadkast maak je snel een lekkere marinade voor Indische saté.
Satésaus
Recept bekijkenKruidige Indische satésaus waar je sateetjes in kunt dippen. Ook lekker met gebakken uitjes en fijngehakte pinda’s erbij.
Zin om nog meer Indisch te koken? Bekijk dan ook mijn Indische recepten, met onder andere saté, sambal, stoofgerechten en familierecepten.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest-borden.
