Slowcooker en multicooker
Over beide apparaten krijg ik veel vragen. Als je net begint, zijn hoe werkt een slowcooker en hoe werkt de Crock-Pot Express multicooker de beste startpunten. Voor de slowcooker heb ik daarnaast mijn kooktijden en meest gestelde vragen apart uitgewerkt.
Ingrediënten leren kennen
Sommige ingrediënten zijn heel vanzelfsprekend als je ermee bent opgegroeid, maar niet als je ze voor het eerst in een recept ziet. Daarom schrijf ik bijvoorbeeld over lontong, silken tofu en gedroogde kikkererwten koken. Ook een artikel als hoe eet je kaki hoort voor mij in deze kennisbank.
Basiskennis voor de Indische en Indonesische keuken
Bij mijn Indische en Indonesische recepten kom je soms termen of ingrediënten tegen die uitleg nodig hebben. Begin bijvoorbeeld bij ingrediënten uit de Indonesische keuken, zelf verse boemboes maken en mijn Indische en Indonesische woordenlijst.
Voorraad, bewaren en vooruit koken
Ik ben graag voorbereid in de keuken. Een goede basisvoorraad en een paar dingen die al klaarstaan schelen doordeweeks veel tijd. Mijn basisvoorraad boodschappenlijst is daar een handig vertrekpunt voor. Voor vooruit koken kun je verder naar meal prep recepten en tips.
Koken is ook techniek
Veel vragen gaan niet over een recept maar over een handeling: waarom rijst wassen, hoe linzen koken, wanneer iets eerst aanbakken of hoe je een ingrediënt bewaart. Juist dat soort kleine dingen bepalen vaak of koken makkelijk voelt. Daarom krijgen die uitlegpagina's bewust een vaste plek tussen mijn recepten.
