Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Ontdek de lekkerste bijgerechten om je maaltijd compleet te maken. Van frisse groentegerechten en krokante aardappelgerechten tot klassieke stoofpeertjes en huisgemaakte pickles (zoetzuur).
Hummus met crispy chili, een heerlijke dip, spread of basis voor een dressing. Twee van mijn favoriete dingen, hummus en crispy chili olie ineen! Makkelijk te maken, romig met een beetje pit. Je kunt aan het basis hummus recept allerlei smaakmakers toevoegen. Een beetje crispy chili maakt alles lekkerder.
Vegan kaas van cashewnoten. Mijn favoriete cashew roomkaas is bij mijn supermarkt uit het assortiment gehaald, en daar baal ik van. Er zat dus maar één ding op: zelf maken! Ik gebruik deze plantaardige roomkaas vaak op brood, als spread voor wraps of als alternatief voor boter. Cashewnoten zijn redelijk […]
Koreaanse bosui pannenkoek – pajeon, een lekker en makkelijk recept. De beste manier om restjes groente te verwerken is om er soep van te maken of je verwerkt ze in pannenkoekjes. Zelf ben ik gek op groentepannenkoekjes. Ik eet ze als bijgerecht, lunch, snack of avondeten. Iets wat niet mag […]
Tomatenrijst uit de multicooker, maak binnen een half uurtje dit heerlijke rijstgerecht. Bak de ingrediënten vooraf even aan, en de multicooker doet de rest. Terwijl de rijst kookt, kun je de rest van het gerecht voorbereiden. Na een klein half uurtje heb je heerlijke warme tomatenrijst op tafel staan. Lekker […]
Vegan roomkaas maken van tofu – romig en eiwitrijk. Het is weer tofutijd! Dit keer een recept voor een heerlijke tofu roomkaas, oftewel vegan cream cheese. Een recept dat je naar eigen inzicht kunt aanvullen. Zelf vind ik het bijvoorbeeld lekker om er ‘augurkennat’ en dille aan toe te voegen, […]
Zo maak je sambal dabu dabu – pittige Indonesische salsa die lekker is bij eigenlijk alles, als je het mij vraagt. Sambal dabu dabu is een condiment dat elk gerecht naar een hoger niveau tilt. Het is kleurrijk, pittig en fris door het vleugje limoensap. Bij het woord sambal denk […]
Aziatische wortelsalade met pinda – verslavend lekker! Ken je dat, dat je een gerecht maar blijft eten? Dat heb ik dus bij deze wortelsalade. Hij is lekker, simpel en binnen 10 minuten te maken. Ik eet het als tussendoortje of snack en het is ook een perfect bijgerecht bij een […]
Snel satésaus recept met gebakken uitjes – klaar in 10 minuten. Soms heb je een idee en denk je: waarom heb ik dit niet eerder bedacht! Satésaus en gebakken uitjes (bawang goreng) horen gewoon bij elkaar. Normaal gesproken strooi ik de uitjes op mijn sateetjes, zo blijven ze lekker plakken […]
Snelle courgettedip – geïnspireerd op baba ganoush, een makkelijk en snel recept. Deze dip zou zomaar eens je nieuwe favoriet kunnen worden. Hij is namelijk heel eenvoudig te maken, sneller klaar dan baba ganoush van aubergine en misschien zelfs wel ietsjes lekkerder. Ik serveer deze romige dip met geroosterde pijnboompitjes, […]
Bleekselderij recept – Koreaanse banchan met knoflook en sesam. Ik blijf het gewoon proberen: lekkere bleekselderij recepten online zetten en hopen meer mensen enthousiast te maken voor deze groente. Bleekselderij is niet voor iedereen, maar het is toch bijzonder dat één van de meest bekeken recepten op Eetspiratie de gewokte […]
Spaanse recepten die je moet proberen voor een instant vakantiegevoel! Bij de Spaanse keuken denk je waarschijnlijk direct aan tapas. Maar ook aan gerechten zoals paella, gazpacho en lekkere zoete churros. Haal de zon en Mediterrane smaken in huis met deze Spaanse gerechten.
Sambal maken – uitleg, tips en technieken. Ben je gek op sambal en wil je het zelf leren maken? In dit artikel laat ik je stap voor stap zien hoe je sambal kunt bereiden. Lees handige tips en ontdek verschillende technieken om je eigen sambal te maken, van pepers en […]
Zelf maken – verse sambal zonder olie klaar in 15 minuten. Deze sambal is licht, fris met een lekkere pittige kick. Ideaal als dip, heerlijk in een soep of gewoon bij een simpel rijstgerecht. Zelf sambal maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Bij dit recept kook je de ingrediënten […]
Atjar jagung – zoetzuur van mais en adjuma peper, geeft je gerechten een kick! Ik heb bij elk gerecht iets van een ‘zuurtje’ nodig. Klinkt een beetje ‘cheffy’, maar een zoetzuur of een pickle maakt mijn gerechten compleet. Iedereen heeft een verdwaald blikje mais achterin zijn voorraadkast staan, en deze […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
