Een makkelijk en veelzijdig groentegerecht is gebakken paprika en ui. Kleurrijke en gezonde groenten, heerlijk gebakken met een beetje zout, peper, knoflook en een drizzle citroensap. Dit simpele bijgerecht is lekker bij aardappels, rijst, pasta, brood en wraps. Je kunt het zowel warm als koud serveren.
Hoe maak je gebakken paprika en ui?
Je kunt dit bijgerecht op verschillende manieren bereiden. In de oven, airfryer, op de barbecue of net als ik op het fornuis met mijn favoriete bakplaat. Deze bakplaat is lekker groot en ideaal om een grote hoeveelheid groenten op te bereiden. Ik gebruik deze plaat niet alleen voor groenten, maar ook voor burgers, (plantaardige) kip en gyros, hamburgerbroodjes en pannenkoeken.
Briebe Black Titanium bakplaat 43×25 cm voor alle warmtebronnen
Grill of bak vlees, vis en groenten perfect dankzij de sterke, krasbestendige coating en gelijkmatige warmteverdeling. Geschikt voor alle kookplaten en gezond koken met weinig vet.
Waar serveer je gebakken paprika en ui bij?
Met gebakken paprika en ui kun je alle kanten op. Serveer het warm als bijgerecht bij aardappels, rijst of pasta. Het is een lekkere vulling voor Mexicaanse burritos (gevulde wraps). Meng het door gekookte quinoa, couscous of bulgur en serveer als een salade. Ook koud heerlijk op een sandwich of broodje met hummus of roomkaas.
Hoe kun je het bewaren?
Na bereiding laat je het afkoelen en bewaar je de gebakken ui en paprika in een afgesloten bak 3 tot 4 dagen in de koelkast. Je zult zien dat er wat vocht vrij komt naarmate het in de koelkast staat. Meng alles voor het serveren even goed door elkaar, het vocht geeft juist extra smaak.
Gebakken ui en paprika | makkelijk groentegerecht
6
porties10
minuten15
minuten25
minutenMaak met paprika en uien een heerlijk en simpel groentegerecht. Combineer met aardappels, rijst, pasta, op brood, in een salade of als vulling voor Mexicaanse burritos.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
- Bakplaat of koekenpan
Ingrediënten
2 rode paprika’s
1 gele paprika
1 groene paprika
2 rode uien
½ theelepel knoflookpoeder
snuf zout
½ citroen (het sap)
olijfolie
Bereiding
- Snijd de paprika’s in repen en de rode uien in grove halve maantjes.
- Neem een bakplaat of grote koekenpan en verwarm hier een drizzle olijfolie in.
- Bak eerst de gesneden ui aan samen met een flinke snuf zout tot hij glazig is. Schep de uien uit de pan over op een bord en zet even apart.
- Bak vervolgens de paprika met een flinke snuf zout voor ongeveer 10 minuten op een middelhoog vuur tot de reepjes verkleuren en zacht zijn. Doe daarna de gebakken uien bij de paprika en bak deze nog 5 minuten mee.
- Bestrooi de groenten met een halve theelepel knoflookpoeder en besprenkel met het sap van een halve citroen. Serveer de groenten warm of koud.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
