Mangoketchup uit de slowcooker, een heerlijke pittige saus waar je lekker in kunt dippen. Eén van mijn favoriete fruitsoorten is mango. Per week gaan er hier thuis een aantal mango’s doorheen. Ik eet ze als ontbijt, tussendoortje of in salades. Maar je kunt er ook een pittige saus mee maken, […]
Tag: Vegan
Eiwitrijk volkoren platbrood – snel en makkelijk recept
Eiwitrijk volkoren platbrood – snel en makkelijk recept. Platbrood of flatbread, zelfgemaakt volkoren en ook nog eens eiwitrijk. Het deeg maak je binnen 5 minuten, je rolt het uit en bakt de broden in een paar minuten om en om in de koekenpan tot ze een mooi kleurtje hebben. Je […]
10 manieren om hennepzaad aan je gerechten toe te voegen
10 manieren om hennepzaad aan je gerechten toe te voegen. Hennepzaad is onmisbaar in mijn keuken. Ik gebruik dit voedzame zaadje dagelijks en voeg het toe aan allerlei gerechten. Zo krijg ik op een makkelijke manier gezonde vetten, eiwitten, vezels en allerlei andere goede voedingsstoffen binnen. In dit artikel laat […]
Fijne sojastukjes, hét plantaardige alternatief voor gehakt
Fijne sojastukjes, hét plantaardige alternatief voor gehakt. Sojakorrels, sojagranulaat of sojasnippers, dit is allemaal hetzelfde product. Het zijn kleine korrels of brokjes van gedroogde, fijngeperste soja. Om ze te bereiden, week je ze eerst in water of bouillon. Daarna kun je ze net als gehakt verwerken in allerlei gerechten. Maak […]
Ketanrijst koken – stap voor stap uitgelegd
Ketanrijst koken – stap voor stap uitgelegd. Een handig stappenplan om op een makkelijke manier kleefrijst te bereiden voor de lekkerste gerechten. Als je aan ketanrijst denkt, dan is lemper (gevulde Indonesische kleefrijstrolletjes) misschien het eerste wat in je opkomt. Het maken van lemper is best een klus, maar het […]
Eiwitrijke pannenkoekjes zonder eiwitpoeder
Eiwitrijke pannenkoekjes zonder eiwitpoeder, een heerlijk ontbijt of lunch recept. Bak heel eenvoudig een stapel pannenkoeken die naast eiwitrijk ook lekker en luchtig zijn. Je hebt niet perse eiwitpoeder nodig om een gerecht eiwitrijk te maken. Met tofu, sojamelk en boekweitmeel maak je namelijk ook lekkere voedzame pannenkoekjes. Serveer ze […]
Migrainemeisje – persoonlijke ervaringen en tips bij migraine
Migrainemeisje – persoonlijke ervaringen en tips bij migraine. Dit blogartikel heb ik letterlijk bedacht toen ik een migraineaanval had die minstens 4 dagen duurde. Ik vond het eens tijd om mijn ervaringen over dit onderwerp te delen. Omdat ik met mijn blog best een groot bereik heb, dacht ik: misschien […]
Vegan pastasaus uit de slowcooker
Vegan pastasaus uit de slowcooker, een lekkere plantaardige versie van Bolognesesaus of in de stijl van ragu Bolognese. Een heerlijke saus die je serveert bij pasta zoals tagliatelle, spaghetti of zelfs orzo. Door de saus te bereiden in de slowcooker wordt hij lekker en smaakvol. Als eiwitbron gebruik ik – […]
Zelf maken – umamipoeder de smaakmaker van gedroogde paddenstoelen
Zelf maken – umamipoeder de smaakmaker van gedroogde paddenstoelen. Soms mis je een beetje ‘oempf’ in een gerecht of is de smaak een beetje vlak. Zout is dan het eerste waar je aan denkt of misschien is een bouillonblokje de oplossing om de smaken nog wat op te krikken. Maar […]
Wajik recept – maak deze zoete Indonesische kleefrijst snack
Wajik recept – maak deze zoete Indonesische kleefrijst snack. Wajik of wadjik is een snack gemaakt van ketanrijst, oftewel kleefrijst. Gestoomde ketanrijst wordt gemengd met kokosmelk en gula djawa, in een vorm gestort en vervolgens gekoeld. Daarna snijd je ‘de rijstkoek’ in blokjes of ruiten. Heerlijk als snack bij een […]
Vegan gehaktbrood van linzen – lentil loaf
Vegan gehaktbrood van linzen – lentil loaf, een heerlijk plantaardig gehaktbrood met een glaze van barbecuesaus. Toen ik 5 jaar geleden nog vlees at, maakte ik graag gehaktbrood in de slowcooker. Dit is een gerecht dat bijna niet kan mislukken en je kunt het op verschillende manieren serveren. Lekker met […]
Organiseer een bao night met gestoomde broodjes en zelfgemaakte vullingen
Organiseer een bao night met gestoomde broodjes en zelfgemaakte vullingen, een leuk en verrassend idee voor een etentje of het weekend. In mijn recept voor bao buns (gestoomde broodjes) vertelde ik dat wij regelmatig een ‘bao night’ houden. Ik zet een groot dienblad op tafel met gestoomde broodjes, een paar […]