Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Vegan recepten zonder dierlijke producten. Heerlijke en voedzame gerechten met bonen, champignons, tofu, tempeh en plantaardige melksoorten zoals havermelk en soja.
Vleesgerechten vegan maken – van rendang tot butter chicken. Als je veganistisch eet wil dat niet zeggen dat je niet kunt genieten van ‘klassiekers’ zoals een frietje stoofvlees, een broodje shoarma of een lekkere ragú Bolognese. Met een paar slimme ‘ingrediëntswaps’ kun je in principe elk gerecht veganizen. Dat is […]
Hummus recept met mango en madame Jeanette, romig, zoet met een beetje pit! Ik eet bijna dagelijks hummus. Is het niet op brood, dan eet ik het als dip, gebruik ik het als aanvulling op een bowl of maak ik er een dressing mee. Omdat ik meestal zelf mijn hummus […]
Krokante bloemkool uit de oven of airfryer, een heerlijk bijgerecht, borrelhapje of snack. Bloemkool is een veelzijdige groente en door zijn neutrale smaak en textuur kun je hem op verschillende manieren bereiden. Bij dit recept paneer je de bloemkoolroosjes in panko/paneermeel met kruiden en bakt ze vervolgens af in de […]
Granola recept zonder olie, gemaakt met een verrassend ingrediënt dat je niet verwacht. Zelf granola maken is niet moeilijk, je kunt eraan toevoegen wat jij lekker vindt en ook bepalen hoe zoet je het maakt. Het lijkt wel of granola tegenwoordig een soort luxeproduct is geworden. Het is vrij prijzig […]
Slowcooker groentegerechten – lekker en makkelijk. Naast stoofschotels, soepen en curry’s kun je ook prima groenten bereiden in de slowcooker. Van een hele pompoen of bloemkool, tot krieltjes en geglaceerde wortels, ook dit soort gerechten kun je low en slow garen in dit handige apparaat.
Ingelegde groenten – 12 makkelijke voor zoetzuur die niet mogen ontbreken in je kookrepertoire. Een gerecht is wat mij betreft niet compleet zonder een zoetzuur of pickle. Het zorgt voor meer kleur op je bord, het geeft textuur en je gerechten worden er nog lekkerder van. Groenten inleggen is heel […]
12x gezond broodbeleg – voedzaam en eiwitrijk. Ik ben altijd op zoek naar lekker broodbeleg. Daarom bedenk ik graag verrassende combinaties met heerlijke smaken en texturen. Mijn belegde broodjes of boterhammen zijn kleine gerechtjes op zich. Met een spread als basis, een eiwitbron, groenten en een crunchy topping, zo bouw […]
13 curry recepten die je echt moet maken! Hier staat wekelijks een curry op tafel, het is een vast gerecht in mijn kookrepertoire. De ene keer maak ik een curry met kikkererwten, de andere keer met linzen, tofu of met plantaardige kipstukjes. Net waar ik zin in heb. Een curry […]
Surinaams zuurgoed recept, ingelegde gemengde groenten die elke maaltijd nog lekkerder maken! Iets wat bij mijn eten nooit mag ontbreken, is iets zuurs. Een pickle van rode ui, zoetzure komkommer, augurken, kappertjes of pepers in azijn. Bij elke maaltijd hoort wat mij betreft een ‘zuurtje’. Atjar is een bekend zoetzuur […]
Chiapudding recept met appel en kaneel, een makkelijk en voedzaam ontbijtje dat superlekker smaakt in het herfst en winterseizoen. Dit is een recept dat niet mag ontbreken in je ‘(kook)repertoire’. Het is namelijk heel eenvoudig te maken en ideaal voor mealprep. Maak daarom in een keer grote hoeveelheid en je […]
Indonesische gekleurde rijstrecepten – 4 variaties die je thuis kunt maken. Witte rijst, de meest bekende en gegeten rijstsoort. Op de tweede plaats komt gele rijst, deze kleur is na witte rijst het meest bekend. Gele rijst wordt gekleurd met kurkuma of saffraan. Maar wist je dat je met natuurlijke […]
Budgetrecepten – 7 goedkope en voedzame gerechten. Makkelijk te maken, geen lange ingrediëntenlijsten en te combineren met producten uit je voorraadkast. Elke dag lekker eten zonder dat je honderden euro’s uit hoeft te geven aan boodschappen.
Indonesische cakejes – kue mangkok. Kenmerkend voor deze kleurrijke cakejes is dat ze open barsten tijdens het stomen, waardoor ze een beetje de vorm van een bloem krijgen. Eerder deelde ik al een kue mangkok recept waarbij ik bloem en gist als basis gebruikte. In dit recept gebruik ik rijstmeel, […]
Vegan mayonaise maken van aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten. Lekker, makkelijk te bereiden en romig. Geen mayonaise in huis, maar wel een blik kikkererwten en plantaardige olie? Geen stress, wat met deze ingrediënten kun je namelijk mayonaise maken! Met behulp van een staafmixer maak je binnen no-time heerlijke […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Mijn specialiteit? Het bedenken van de lekkerste slowcooker recepten! Maar ik deel ook graag mijn andere favoriete gerechten met jou. Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren!
Liefs, Simone
Gezien bij:
