Deze inhoud kan niet worden getoond, omdat je de cookies niet hebt geaccepteerd.

Recente berichten

Review SlowCooked Vega
Eetspiratie talk, Slowcooker

Review Slow cooked vega

Yes! Eindelijk een boek met 100 vegetarische recepten voor de slowcooker! Ik weet dat veel mensen (waaronder ik) hier heel erg blij van worden. In een slowcooker kun je namelijk veel meer bereiden dan alleen maar vlees. Ik ben natuurlijk heel actief op slowcook gebied, maar door dit boek ben ik de slowcooker nog meer gaan waarderen. Er zijn zoveel mogelijkheden op het gebied van vegetarisch slowcooken. Dit boek is voor mij echt een eye-opener.

Loaded fries met pittige kip
Eetspiratie Originals, Indo food, Oosterse recepten, Salades, Wereldkeuken

Loaded fries met pittige kip

Loaded fries? Ik kreeg de vraag op instagram of dat ongeveer hetzelfde is als kapsalon. Het antwoord is ja en nee. Loaded fries zijn frietjes die beladen (loaded) zijn met allerlei lekkere gezonde of ongezonde dingen! Het leuke van dit gerecht is dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt. Maak het met kip, zoete aardappel of maak een vega(n) variant. Ik maakte loaded fries met pittige kip.

Pittig Oosters gehakt voor op een broodje
Brood en borrelhapjes, Oosterse recepten, Slowcooker

Pittig Oosters gehakt voor op een broodje

Een tijdje terug maakte ik Sloppy Joes, een lekker kruidig gehaktmengsel dat je eet op een broodje. Het gehakt heeft wel iets weg van Bolognese- of pastasaus. Er zijn verschillende versies van dit gerecht. Er is een Koreaanse variant, een Japanse (teriyaki stijl) en een Italiaanse versie. Ik wilde graag mijn eigen Oosterse variant maken van Sloppy Joe en hij is goed gelukt. Persoonlijk vind ik het een lekker comfortfood gerecht. Ideaal voor in het weekend of voor op een drukke doordeweekse dag.

Review Blauw Authentieke Indonesische recepten
Eetspiratie talk

Review Blauw Authentieke Indonesische gerechten

Kookboeken met Indonesische of Indische recepten heb je wat mij betreft nooit genoeg! Dus toen dit boek uitkwam met 70 signatuurgerechten van restaurant Blauw was ik natuurlijk erg nieuwsgierig. Met de recepten uit dit boek kun je dus een restaurant waardig gerecht op tafel zetten. En ja, dat gaat je lukken want de recepten zijn zo beschreven dat iedereen ze kan maken.

Hele bloemkool uit de slowcooker
Bijgerechten, Slowcooker, Vegetarisch en vegan

Hele bloemkool uit de slowcooker

Als je een hele pompoen in de slowcooker kunt bereiden, dan moet dat ook lukken met een hele bloemkool. Maar waarom zou ik een bloemkool willen bereiden in de slowcooker? Ten eerste, omdat ik bloemkool lekker vind maar het te weinig eet. Ten tweede, omdat het handig is! Bloemkool is namelijk een groente waarmee je alle kanten op kunt. Dit is mijn recept voor een eenvoudige (maar lekkere) hele bloemkool uit de slowcooker.

Sambal brandal
Dressings & sauzen, Indo food

Sambal brandal van oom Harold

Ik hou van pittig maar bij het nemen van een likje van deze sambal kreeg ik toch wel enigszins zweetdruppels op mijn voorhoofd. Zelfs mijn moeder moest even slikken toen ze deze sambal proefde. Dit recept heb ik weten te ontfutselen van oom Harold, hij staat namelijk bekend om zijn sambal brandal. Sambal brandal is pittige gebakken sambal en ik mag Harold zijn geheime recept met jullie delen!

Krokante kip in zoetzure saus
Oosterse recepten, Wereldkeuken

Krokante kipfilet met zoetzure saus

Een krokant stukje kip geserveerd met een zoetzure saus, dat moet wel lekker zijn! In ons favoriete sushi restaurant bestel ik het altijd en ik wilde er thuis mijn eigen versie van maken. Dit recept bestaat uit twee delen, bereiden van de kip en het maken van de saus. Het recept van de saus deelde ik al eerder. In dit artikel leg ik uit hoe je de kip lekker krokant kunt maken en geef ik tips om er lekkere gerechtjes mee te maken.

Zoet zure saus (babi pangangsaus)
Dressings & sauzen, Oosterse recepten, Wokgerechten

Zoet zure saus (babi pangangsaus)

Iedereen kent babi pangang van de Chinees. Maar ook in Indonesië wordt babi pangang gegeten. De babi pangang daar is totaal niet te vergelijken met de babi pangang die wij hier van de Chinees kennen. Babi is een varken en pangang betekend geroosterd. Als je in Nederland babi pangang bij de Chinees besteld krijg je een bakje met op de bodem een laagje atjar, daarop gefrituurd varkensvlees en dit wordt overgoten met een rode zoete saus, babi pangangsaus.

Zelf verse boemboe's maken
Eetspiratie talk, Indo food, Oosterse recepten

Zelf verse boemboes maken

Ik kook veel Oosterse gerechten en bij deze gerechten gebruik je meestal een boemboe als basis. Een boemboe is een ander woord voor kruidenmengsel of misschien ken je het als currypasta. Eigenlijk komt het allemaal een beetje op hetzelfde neer. Zelf verse boemboes maken is het allerlekkerst. In dit artikel leg ik uit hoe je dat het beste kunt doen en ook geef ik handige tips hoe je de boemboes kunt voorbereiden en bewaren.

Sajoer toemis andijvie
Budget, Indo food, Wokgerechten

Sajoer toemis andijvie

Waarom eet ik zo weinig andijvie? Eigenlijk vind ik andijvie heel erg lekker maar als ik het maak is het meestal in de vorm van een stamppot. Wel met sambal erbij natuurlijk! Mijn moeder vertelde mij dat ze vroeger regelmatig andijvie at met rijst en sambal. Dus toen ik laatst een halve zak andijvie over had wilde ik dat gerecht van mama weleens maken. Sajoer toemis andijvie is echt een supersnel en simpel gerecht.

Salade met vis en Thaise zoete dressing
Oosterse recepten, Salades

Salade met vis en Thaise zoete dressing

Regelmatig maak ik in het weekend een grote salade om restjes groente uit de groentela op te maken. Het enige wat ik nodig heb, zijn lekkere groenten, een stukje vlees, vis, tahoe of tempeh en een dressing. Deze salade is ontstaan uit een rondje groentela en diepvries. Samen met wat producten uit mijn voorraadkast stond er binnen no time deze salade met vis en Thaise zoete dressing op tafel!

Gehaktballetjes recepten overzicht
Brood en borrelhapjes, Slowcooker

8 x gehaktballetjes en tips

Je wilt gehaktballetjes maken, maar je weet niet welke? Daarom heb ik een mooi overzichtje gemaakt zodat je makkelijker kunt kiezen. Ook geef ik tips over hoe je lekkere malse – maar toch stevige gehaktballetjes – kunt maken. Gehaktballetjes zijn superhandig. Je eet ze als maaltijd, op een broodje of je serveert ze als borrelhapje. Je maakt ze in een gewone pan of natuurlijk de in de slowcooker.

Fudge met rum en rozijnen
Desserts, Tussendoortjes

Fudge met rum en rozijnen

Af en toe komen er foodhypes voorbij waar je niet omheen kunt, zoals bijvoorbeeld fudge. Tijdens de feestdagen vliegen de fudgerecepten over het internet, de een nog gekker dan de andere. Toen ik de kerst editie van de foodybox binnen kreeg, zat er een mini flesje rum in en ik kreeg meteen een idee voor een lekkere fudge namelijk: fudge met rum en rozijnen.

Pisang goreng
Desserts, Indo food

Pisang goreng

Een recept voor pisang goreng mag natuurlijk niet ontbreken op Eetspiratie! Het is al een tijd geleden dat ik deze lekkernij gemaakt heb terwijl het eigenlijk super eenvoudig is. Pisang goreng is lekker als snack, een zoet onderdeel van een rijsttafel en het is ook een mooie afsluiter van een etentje als dessert. Ik vind het een heerlijk feestelijk gerechtje.