Deze inhoud kan niet worden getoond, omdat je de cookies niet hebt geaccepteerd.

Recente berichten

Sambal gehaktballen uit de slowcooker
Indo food, Slowcooker

Sambal gehaktballen uit de slowcooker

Eigenlijk wilde ik dit recept sambalballen noemen maar heb toch maar gekozen voor sambal gehaktballen! Hier thuis lusten ze graag gehaktballen en het liefst bereid in de slowcooker omdat ze dan lekker zacht worden. Dit recept is ontstaan doordat ik een restje gehakt over had. Ik dook mijn voorraadkast in en maakte een mengsel voor gehaktballen. Deze vielen zo goed in de smaak dat ik er een slowcooker gerecht van gemaakt heb.

Thaise saté
Oosterse recepten, Wereldkeuken

Thaise saté

Wat ik nog niet tussen mijn saté recepten had staan was een recept voor Thaise saté. Deze saté smaakt totaal anders als bijvoorbeeld de Indische variant die met ketjap wordt gemaakt. Het heeft veel weg van een lekkere curry maar dan gegrild en geserveerd op een stokje!

Pittige kipsalade
Indo food, Salades

Pittige kipsalade

Door de weeks maak ik regelmatig een grote schaal met een salade of een ander soort schotel. Ik kijk wat ik in huis heb en maak daar een gerecht mee. Ik snijd de groenten in verschillende vormen, maak er een dressing of saus bij en kijk welke toppings ik ga gebruiken. De schaal zet ik in het midden van de tafel en iedereen kan zijn eigen bordje opscheppen. Kinderen vinden dit een leuke en lekkere manier van eten.

Chinese nasi (fried rice)
Budget, Oosterse recepten, Wereldkeuken, Wokgerechten

Chinese nasi (fried rice)

De titel van dit artikel is Chinese nasi maar eigenlijk is het nasi goreng (gebakken rijst) oftewel fried rice. Ik kreeg de vraag of ik een recept voor nasi zoals bij de Chinees had in mijn repertoire en dat had ik nog niet. Het is wel een geliefd gerecht van veel mensen en totaal anders als de Indische variant. Het is een lekker en handig bijgerecht. Na wat puzzelen met ingrediënten heb ik mijn eigen versie gemaakt.

Pittige tonijn bowl
Budget, Lunch, Oosterse recepten

Pittige tonijn bowl

Sommige gerechten smaken lekkerder uit een bowl (schaaltje of kom) dan wanneer je het eet van een bord. Bijvoorbeeld deze pittige tonijn bowl, het ziet er lekker en kleurrijk uit. Daarnaast is een schaaltje meestal kleiner dan een bord. Handig voor kinderen en zo schep je ook niet teveel op. Deze bowl met tonijn is een prima lunch of lichte avondmaaltijd. Met een restje rijst, groenten en tonijn maak je een lekkere en gezonde bowl.

Indische macaroni (ovenschotel)
Brood en borrelhapjes, Budget, Indo food

Indische macaroni (ovenschotel)

Is dit wel een echt Indisch gerecht? Het antwoord is ja! Als je de ingrediëntenlijst leest zou je het haast niet verwachten want er zit namelijk ham en kaas in deze ovenschotel. Iedere Indische familie heeft wel een recept voor Indische macaroni (ovenschotel). Mijn oma en moeder maakte deze schotel ook en ze hadden allebei hun eigen manier en recept. De basis blijft meestal hetzelfde maar je kunt er natuurlijk altijd ingrediënten aan toevoegen die je lekker vindt.

Snelle babi ketjap
Eetspiratie Originals, Indo food

Snelle babi ketjap

Dit is het eerste recept wat ik heb gemaakt voor Eetspiratie in mijn nieuwe keuken! Ik moet nog een beetje mijn draai vinden merk ik. Alles staat op een andere plaats, ik moet op zoek naar een nieuw plekje om de gerechten te fotograferen en ik heb nog geen structuur met boodschappen doen. Laatst tijdens een spontane boodschappenronde nam ik een keer varkensfiletlapjes mee, deze gebruik ik bijna nooit. Ik maakte er een snelle babi ketjap van die goed in de smaak viel.

Gewokte bleekselderij met knoflook
Bijgerechten, Oosterse recepten, Vegetarisch en vegan, Wokgerechten

Gewokte bleekselderij met knoflook

Dit is een poging om bleekselderij een beetje hip te maken! Sommige mensen gruwelen al bij het woord maar bleekselderij is echt heel erg lekker en gezond. Stiekem zit er in best veel recepten bleekselderij, denk aan bijvoorbeeld pastasaus, groentesoep of zelfs in je groene smoothie. Vroeger at ik het rauw met een een dipsausje, heerlijk! Maar gewokt met knoflook is het helemaal fantastisch.

Wat is lontong en hoe bereid je het?
Bijgerechten, Indo food

Wat is lontong en hoe bereid je het?

Lontong is kleefrijst die je na het koken in blokjes snijd en serveert bij allerlei (Indische) gerechten. Je kunt ze koud eten maar ook kort gestoomd als je dat lekker vindt. In Indonesië wordt lontong meestal in bananenbladeren gekookt/gestoomd en geserveerd. In Nederland kook je lontong in een geperforeerd zakje. Lontong wordt lang gekookt, vervolgens zwelt de rijst op tot een fluffy kussentje en als het is afgekoeld snijd je het in blokjes.

Hayashi rice slowcooker
Eetspiratie Originals, Oosterse recepten, Slowcooker, Wereldkeuken

Japanse stoofschotel uit de slowcooker

Waar denk je aan bij een Japanse stoofschotel? Vast niet aan rode wijn, Worcestersaus en doperwten. Maar bij dit recept hoort een verhaaltje. Dit gerecht genaamd Hayashi rice heb ik omgezet naar een slowcooker recept. Het is een interessant gerecht want het is een combinatie van de Westerse en de Oosterse keuken. Hoe het gerecht precies ontstaan is weet men niet en waarom het de naam Hayashi rice heeft is ook niet helemaal duidelijk.

Ajam nanas (kip met ananas uit de slowcooker)
Eetspiratie Originals, Indo food, Slowcooker

Ajam nanas (kip met ananas uit de slowcooker)

Ik weet dat veel mensen gek zijn op zoete gerechten. Zelf ben ik meer een pittige eter, maar overal kan natuurlijk sambal bij. Ajam nanas is een licht pittig/zoet gerecht dat ook goed in de smaak valt bij kinderen (heel gek!). De combinatie van de zoete ananas, gember, knoflook en rode peper is heel erg lekker. Er zitten ook redelijk wat groenten in dit gerecht. Samen met rijst, komkommertjes en kroepoek is dit een prima bordje eten!

Review SlowCooked Vega
Eetspiratie talk, Slowcooker

Review Slow cooked vega

Yes! Eindelijk een boek met 100 vegetarische recepten voor de slowcooker! Ik weet dat veel mensen (waaronder ik) hier heel erg blij van worden. In een slowcooker kun je namelijk veel meer bereiden dan alleen maar vlees. Ik ben natuurlijk heel actief op slowcook gebied, maar door dit boek ben ik de slowcooker nog meer gaan waarderen. Er zijn zoveel mogelijkheden op het gebied van vegetarisch slowcooken. Dit boek is voor mij echt een eye-opener.

Loaded fries met pittige kip
Eetspiratie Originals, Indo food, Oosterse recepten, Salades, Wereldkeuken

Loaded fries met pittige kip

Loaded fries? Ik kreeg de vraag op instagram of dat ongeveer hetzelfde is als kapsalon. Het antwoord is ja en nee. Loaded fries zijn frietjes die beladen (loaded) zijn met allerlei lekkere gezonde of ongezonde dingen! Het leuke van dit gerecht is dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt. Maak het met kip, zoete aardappel of maak een vega(n) variant. Ik maakte loaded fries met pittige kip.