(Oosterse) recepten & slowcooking
In ons favoriete sushi restaurant serveren ze een gerecht met udon noedels en dat is zo lekker dat ik het verzoek kreeg om het thuis ook te maken. Udon noedels zijn die lekkere dikke noedels met een nootachtige smaak, die je heerlijk naar binnen kunt slurpen. Het is een snel en makkelijk gerecht wat binnen een half uurtje op tafel kan staan.
Op mijn blog vind je veel Indische en Oosterse recepten. In mijn recepten maak ik veel gebruik van ketjap en sojasaus. Eerder schreef ik een artikel over het verschil tussen deze twee sauzen, want voor veel mensen is dit soms nog onduidelijk. Maar soms kun je wegens gezondheidsreden of als je geen gluten of soja verdraagt geen ketjap of sojasaus gebruiken. Wat kun je dan gebruiken als alternatief? Lees hier alles over de alternatieven voor ketjap en sojasaus. Daarnaast geef ik een aantal tips hoe je gerechten toch een Oosterse smaak kunt geven als je geen ketjap, soja of zout […]
Dit recept is begonnen als een grapje, maar uiteindelijk is het een heerlijk gerechtje geworden! Het is natuurlijk geen echte authentieke tiramisu, maar eentje in Eetspiratie stijl. Tiramisu betekend: ‘maak me blij’ en van deze spekkoek tiramisu word je zeker blij. Het is een feestelijk gerecht en het valt zeker niet onder de categorie gezond. Is dat erg? Nee!
Hoe maak je havermout in de slowcooker? Het is eigenlijk heel simpel en je hebt niet veel ingrediënten nodig maar het is wel handig als je de hoeveelheden weet. Omdat havermout meestal wordt gegeten met appel wilde ik iets anders proberen. Ik maakte havermout met pompoen en dat is verrassend lekker.
Ik ben altijd in voor een een nieuw soeprecept. Soep is helemaal niet moeilijk om te maken en altijd handig om op terug te vallen als je even geen Eetspiratie hebt. Ik ben gek op noedelsoep, bamisoep en allerlei andere Oosters getinte soepjes. Dit keer maakte ik een simpele Thaise kippensoep.
Deze snelle kruidige gehaktballetjes zijn zo simpel om te maken, het is bijna geen recept te noemen! Ik smokkel wel een beetje met ingrediënten maar dat moet kunnen op zijn tijd. Het enige ding waar ik namelijk een hekel aan heb in de keuken is gehaktballetjes draaien. Je kunt deze balletjes maken in een gewone pan maar ook ‘slow’ in de slowcooker.
Een aantal recepten op Eetspiratie zijn van mijn moeder en zo ook dit recept. Vroeger hadden wij maar een klein budget, maar er stond wel altijd lekker eten op tafel. Dit gerecht: sambal goreng paksoi, aten wij vroeger regelmatig en ik zet het zelf graag op tafel op een drukke doordeweekse dag. Naast dat het lekker is, is het ook een low budget gerecht.
Ik heb het al eerder geschreven, gehaktbrood is een gerecht wat eigenlijk niet kan mislukken. Er staan al een aantal varianten op mijn website, namelijk een Grieks en Indisch gehaktbrood en een variant met barbecuesaus. Dit kruidig gehaktbrood uit de slowcooker is door mijn gezin uitgeroepen tot de lekkerste van allemaal.
Dit gerecht is gebaseerd op een Koreaans recept genaamd: Korean beef. Het is een gerecht in de categorie ‘low budget’. Met een paar ingrediënten zet je snel een lekker gerecht op tafel. Het recept is niet hetzelfde als het origineel, ik heb er mijn eigen variant van gemaakt. Ik gebruik namelijk niet alleen beef (rundvlees) maar kipgehakt of half om half gehakt. Deze snelle wok met gehakt en bosui is ideaal voor een doordeweekse dag.
Ik ben altijd op zoek naar inspiratie voor gerechten met tahoe en ik kwam online een recept tegen voor tahoe met zwarte peper. Deze combinatie leek mij wel wat aangezien ik gek ben op tahoe en peper(s). Ik zag verschillende varianten van deze combinatie op het internet voorbij komen en ik ontdekte dat het basis recept afkomstig is uit het boek Plenty van Ottolenghi. Dus geïnspireerd door zijn recept black pepper tofu maakte ik mijn eigen variant voor pittige tahoe uit de wok.
Dit recept is van mijn moeder en ik vind het een heel bijzonder en lekker recept. Niet iedereen zal hier fan van zijn maar het is een van mijn favoriete gerechten die mijn moeder altijd maakte. Als ik het nu eet denk ik aan vroeger. Het is een simpel gerecht met maar een paar ingrediënten. Mijn moeder had niet zoveel nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Niet iedereen loopt warm voor witlof in combinatie met vis maar het is een verrassend lekkere combi.
Op mijn blog kun je al veel Oosterse saté recepten vinden. Dit keer ga ik op de Griekse tour en maakte ik Griekse kipspiesjes. Een soort saté (vlees op een stokje) maar dan met een Griekse touch. Na onze vakantie op Corfu maak ik steeds meer gerechten uit de Griekse keuken. Deze kipspiesjes zijn lekker gekruid en het lekkerst bereid je deze spiesjes op de saté bbq, daarna kun je kiezen of je de kip van het stokje eet, of serveert in een broodje.
Dit is een van mijn favoriete sauzen om in te wokken. Ik ben gek op zwarte peper en deze woksaus met zwarte peper en knoflook is perfect om kip, vlees, tahoe of groenten lekker op smaak te brengen. Hou je ook net als ik van lekker pittig? Dan moet je deze woksaus echt eens proberen. Onder de categorie wokgerechten vind je nog meer lekkere en simpele recepten voor een snel gerecht met een Oosters tintje.
Rijstpudding met mango klinkt als een lekker tropisch gerecht! Persoonlijk vind ik het een lekker fris ontbijtje voor warme zomerse dagen maar als tussendoortje of dessert kan het natuurlijk ook. Dit gerecht heeft wel wat weg van rijstepap zoals wij die eten met kaneel en bruine suiker. Deze tropische rijstpudding wordt veel gegeten in Thailand en misschien ken je het wel als sticky rice pudding. Persoonlijk vind ik de pudding het lekkerst als deze nog een beetje warm is maar je kunt het ook koud eten.
Hoi, leuk dat je er bent! Op deze website wil ik jou inspireren met lekkere recepten en mijn liefde delen voor de Oosterse keuken en slowcooking. Ik kook graag met verse kruiden en specerijen! Liefs Simone Lees meer»
Welkom op Eetspiratie! Deze website gebruikt cookies voor de beste weergave, het bijhouden van anonieme statistieken en advertenties. Klik op 'Accepteer cookies' of 'Weiger' om jouw keuze te maken. Wil je meer weten over deze cookies voordat je een keuze maakt? Lees dan eerst de cookieverklaring van Eetspiratie.
