Deze inhoud kan niet worden getoond, omdat je de cookies niet hebt geaccepteerd.

Recente berichten

Havermout met pompoen (slowcooker)
Budget, Ontbijt, Slowcooker

Havermout met pompoen (slowcooker)

Hoe maak je havermout in de slowcooker? Het is eigenlijk heel simpel en je hebt niet veel ingrediënten nodig maar het is wel handig als je de hoeveelheden weet. Omdat havermout meestal wordt gegeten met appel wilde ik iets anders proberen. Ik maakte havermout met pompoen en dat is verrassend lekker.

Thaise kippensoep
Oosterse recepten, Slowcooker, Soepen

Thaise kippensoep

Ik ben altijd in voor een een nieuw soeprecept. Soep is helemaal niet moeilijk om te maken en altijd handig om op terug te vallen als je even geen Eetspiratie hebt. Ik ben gek op noedelsoep, bamisoep en allerlei andere Oosters getinte soepjes. Dit keer maakte ik een simpele Thaise kippensoep.

Snelle kruidige gehaktballetjes
Slowcooker

Snelle kruidige gehaktballetjes

Deze snelle kruidige gehaktballetjes zijn zo simpel om te maken, het is bijna geen recept te noemen! Ik smokkel wel een beetje met ingrediënten maar dat moet kunnen op zijn tijd. Het enige ding waar ik namelijk een hekel aan heb in de keuken is gehaktballetjes draaien. Je kunt deze balletjes maken in een gewone pan maar ook ‘slow’ in de slowcooker.

Sambal goreng paksoi
Indo food, Wokgerechten

Sambal goreng paksoi

Een aantal recepten op Eetspiratie zijn van mijn moeder en zo ook dit recept. Vroeger hadden wij maar een klein budget, maar er stond wel altijd lekker eten op tafel. Dit gerecht: sambal goreng paksoi, aten wij vroeger regelmatig en ik zet het zelf graag op tafel op een drukke doordeweekse dag. Naast dat het lekker is, is het ook een low budget gerecht.

Kruidig gehaktbrood uit de slowcooker
Slowcooker, Wereldkeuken

Kruidig gehaktbrood uit de slowcooker

Ik heb het al eerder geschreven, gehaktbrood is een gerecht wat eigenlijk niet kan mislukken. Er staan al een aantal varianten op mijn website, namelijk een Grieks en Indisch gehaktbrood en een variant met barbecuesaus. Dit kruidig gehaktbrood uit de slowcooker is door mijn gezin uitgeroepen tot de lekkerste van allemaal. Met een beetje inspiratie van de site Paleomg en mijn eigen creativiteit toverde ik een heerlijk gehaktbrood uit mijn slowooker.

Snelle wok met gehakt en bosui
Budget, Oosterse recepten, Wokgerechten

Snelle wok met gehakt en bosui

Dit gerecht is gebaseerd op een Koreaans recept genaamd: Korean beef. Het is een gerecht in de categorie ‘low budget’. Met een paar ingrediënten zet je snel een lekker gerecht op tafel. Het recept is niet hetzelfde als het origineel, ik heb er mijn eigen variant van gemaakt. Ik gebruik namelijk niet alleen beef (rundvlees) maar kipgehakt of half om half gehakt. Deze snelle wok met gehakt en bosui is ideaal voor een doordeweekse dag.

Pittige tahoe uit de wok
Oosterse recepten, Vegetarisch en vegan, Wokgerechten

Pittige tahoe uit de wok

Ik ben altijd op zoek naar inspiratie voor gerechten met tahoe en ik kwam online een recept tegen voor tahoe met zwarte peper. Deze combinatie leek mij wel wat aangezien ik gek ben op tahoe en peper(s). Ik zag verschillende varianten van deze combinatie op het internet voorbij komen en ik ontdekte dat het basis recept afkomstig is uit het boek Plenty van Ottolenghi. Dus geïnspireerd door zijn recept black pepper tofu maakte ik mijn eigen variant voor pittige tahoe uit de wok.

Sambal goreng witlof met vis
Budget, Indo food

Sambal goreng witlof met vis

Dit recept is van mijn moeder en ik vind het een heel bijzonder en lekker recept. Niet iedereen zal hier fan van zijn maar het is een van mijn favoriete gerechten die mijn moeder altijd maakte. Als ik het nu eet denk ik aan vroeger. Het is een simpel gerecht met maar een paar ingrediënten. Mijn moeder had niet zoveel nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Niet iedereen loopt warm voor witlof in combinatie met vis maar het is een verrassend lekkere combi.

Griekse kipspiesjes
Wereldkeuken

Griekse kipspiesjes

Op mijn blog kun je al veel Oosterse saté recepten vinden. Dit keer ga ik op de Griekse tour en maakte ik Griekse kipspiesjes. Een soort saté (vlees op een stokje) maar dan met een Griekse touch. Na onze vakantie op Corfu maak ik steeds meer gerechten uit de Griekse keuken. Deze kipspiesjes zijn lekker gekruid en het lekkerst bereid je deze spiesjes op de saté bbq, daarna kun je kiezen of je de kip van het stokje eet, of serveert in een broodje.

Woksaus met zwarte peper en knoflook
Dressings & sauzen, Oosterse recepten, Wokgerechten

Woksaus met zwarte peper en knoflook

Dit is een van mijn favoriete sauzen om in te wokken. Ik ben gek op zwarte peper en deze woksaus met zwarte peper en knoflook is perfect om kip, vlees, tahoe of groenten lekker op smaak te brengen. Hou je ook net als ik van lekker pittig? Dan moet je deze woksaus echt eens proberen. Onder de categorie wokgerechten vind je nog meer lekkere en simpele recepten voor een snel gerecht met een Oosters tintje.

Rijstpudding met mango
Desserts, Oosterse recepten

Rijstpudding met mango

Rijstpudding met mango klinkt als een lekker tropisch gerecht! Persoonlijk vind ik het een lekker fris ontbijtje voor warme zomerse dagen maar als tussendoortje of dessert kan het natuurlijk ook. Dit gerecht heeft wel wat weg van rijstepap zoals wij die eten met kaneel en bruine suiker. Deze tropische rijstpudding wordt veel gegeten in Thailand en misschien ken je het wel als sticky rice pudding. Persoonlijk vind ik de pudding het lekkerst als deze nog een beetje warm is maar je kunt het ook koud eten.

Souvlaki
Wereldkeuken

Souvlaki

Tijdens onze reis naar Corfu aten we naast stifado en Griekse salade ook souvlaki. Souvlaki is vlees op een stokje wat wordt bereid op de bbq of grill. Het is een lekker en simpel gerecht en je kunt dit bereiden met verschillende soorten vlees, je zou het kunnen vergelijken met saté. Het belangrijkste van souvlaki is de grillsmaak, dit krijg je eigenlijk alleen maar als je het vlees op kooltjes bereid. Ook bij dit recept maak ik gebruik van mijn speciale saté bbq.

Krokante kip in chili limoensaus
Wereldkeuken

Krokante kip in pittige chili limoensaus

Dit recept heeft een Thais tintje maar ook een geheim ingrediënt die ze waarschijnlijk nooit in de Thaise keuken zouden gebruiken. Maar ik ben Eetspiratie en ik maak recepten zoals ik dat lekker vind. Dus als ik appelmoes in mijn Thais getinte recept wil doen, dan doe ik dat! Tot zover het ‘geheime ingrediënt’. Ik werd geïnspireerd door Hot Thai Kitchen waar ik al eerder inspiratie opdeed voor heerlijke Thaise burgers. Na het lezen van haar recept toverde ik deze krokante kip met pittige limoensaus op tafel en mijn idee met appelmoes heeft prima uitgepakt.

Varkensspiesjes met kruidige rub en barbecuesaus
Wereldkeuken

Varkensspiesjes met kruidige rub en barbecuesaus

Sinds ik mijn saté barbecue heb ben ik heel actief aan de slag gegaan met het bedenken van verschillende soorten recepten. Roosteren op een saté barbecue is namelijk helemaal niet veel werk. Vroeger vond ik barbecueën altijd een heel gedoe, nu draai ik mijn hand er niet meer voor om. Om een keer iets anders te maken op de barbecue dan saté van kip bedachten wij (mijn gezin) een recept voor een soort American style saté. Nu bestaat dat natuurlijk helemaal niet want saté is een Oosterse benaming. Het werden varkensspiesjes met kruidige rub en barbecuesaus.