↑ NIEUWSTE RECEPT ↑

NIEUWSTE RECEPTEN / ARTIKELEN

Labneh (yoghurtdip met kruiden)
Bijgerechten, Brood en borrelhapjes, Budget

Labneh (yoghurtdip met kruiden)

Labneh, een yoghurtdip met kruiden. Een kruidige dip van uitgelekte yoghurt geserveerd met een drizzle olijfolie en gedroogde of verse kruiden waaronder sumak. Zelf labneh maken is echt heel makkelijk. Het belangrijkste onderdeel van dit gerecht is de uitgelekte yoghurt dat je misschien ook wel kent als hangop. Je maakt eigenlijk van yoghurt je eigen roomkaas. De toppings mag je ook zelf bepalen, kies kruiden en specerijen die je lekker vindt. Fijngehakte noten en verse kruiden zijn er ook erg lekker bij.

Chai (thee) recept
Crock-Pot Express, Crock-Pot Express basics, Oosterse recepten, Slowcooker

Masala chai (thee) maken in de Crock-Pot Express

Masala chai (thee) maken in de Crock-Pot Express en slowcooker, een handige en slimme manier om deze heerlijke Indiase kruidenthee te bereiden. Waarom zou je thee in een multicooker willen maken? Nou, omdat het superhandig is! Onder hoge druk trekken de smaken goed in en je kunt meteen een grote hoeveelheid maken. Het is een sterke thee. Je lengt dit aan met melk om een echte masala chai te maken.

Sticky tempeh recept
Indische en Indonesische recepten, Indofood, Oosterse recepten, Vegan, Vegetarisch

Tempeh recept (sticky tempeh)

Weer een tempeh recept! En niet zomaar een, maar een recept voor sticky tempeh. Verwar dit gerecht niet met het Indische sambal goreng tempeh want dat is totaal iets anders. In beide gerechten gaat het om plakkerige/kleverige tempeh maar in dit sticky tempeh recept worden iets andere ingrediënten gebruikt dan in de Indische versie. Het is ook nog eens geheel vega(n), er wordt namelijk geen trassi in gebruikt.

Fattoush
Budget, Salades, Vegan, Vegetarisch, Wereldkeuken

Fattoush (Libanese salade met pitachips)

Fattoush, oftewel Libanese salade met pitachips. Zei iemand salade met chips? Die moet ik maken! Zeg nou zelf, wie is er nu niet gek op een salade met een lekkere crunchy topping? Deze kleurrijke Libanese salade met pitachips is al lekker op zichzelf, maar laat zich ook goed combineren met verschillende gerechten. Je kunt er ook een grote hoeveelheid van maken. Ideaal als bijgerecht voor een etentje of als frisse zomerse salade bij de barbecue.

Eieren koken in de airfryer
Bijgerechten, Lunch, Ontbijt

Eieren koken in de airfryer

Eieren koken in de airfryer? Ja, dit lees je goed! Ik had ook mijn twijfels bij deze bijzondere bereidingswijze, maar dit blijkt dus echt te kunnen. Degene die dit heeft uitgevonden is geniaal! Er gaat namelijk niks boven een perfect gekookt ei. Maar hoe kook je een ei in de airfryer? Hoeveel minuten moet een ei in de airfryer en hoe kook je de eieren hard of zacht? Ik leg het je uit.

Bubur ketan hitam (zwarte zoete rijstepap)
Budget, Crock-Pot Express, Desserts, Indische en Indonesische recepten, Indofood, Vegan

Bubur ketan hitam (zwarte zoete rijstepap)

Bubur ketan hitam, oftewel zwarte kleefrijstpap of zwarte zoete rijstepap. Ja zwart, je leest het goed! Nu denk je misschien, dit recept laat ik even aan me voorbij gaan. Ik zeg, probeer het vooral uit. Als ik je vertel dat het een zoet gerecht is dat je kunt eten als ontbijt, tussendoortje of dessert dan klinkt het ineens een stuk aantrekkelijker toch? Het is eenvoudig om te maken en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Bubur ketan hitam is ook een mooie afsluiter van een etentje of Indische rijsttafel. Het ziet er ook mooi en bijzonder uit door de […]

Firecracker chicken
Oosterse recepten, Wereldkeuken

Firecracker chicken (kip in pittige saus)

Firecracker chicken, kip in een pittige firecracker sauce. Een tijdje terug deelde ik het recept voor deze popilaire pittige saus al. Het is een recept dat afkomstig is van een Aziatisch restaurant en veel mensen maken hier hun eigen copycat versie van. Er is ook een gerecht dat bij deze saus hoort, namelijk firecracker chicken. Er is een versie met kip en één met garnalen en er is zelfs een bepaalde manier waarop je dit gerecht serveert. De kip wordt gewokt met groenten en de saus en wordt geserveerd met een timbaaltje rijst in het midden van het bord.

Dumplingsoep
Oosterse recepten, Soepen

Dumplingsoep

Dumplingsoep, een krachtige bouillon met heerlijke gevulde Oosterse deegpakketjes. Hier thuis is iedereen gek op wontons, dumplings, gyoza, dimsum en alles wat daarmee te maken heeft. Wij eten regelmatig dumplings. Dumplings zijn mooi gevouwen deegpakketjes met een vulling van bijvoorbeeld kip, garnalen of een vegetarische vulling. De pakketjes worden gestoomd, gekookt of krokant gebakken. Maar dumplings zijn ook lekker in een soep, deze is inmiddels een van onze favorieten.

Oosterse recepten, Salades, Vegan, Vegetarisch

Chinese komkommersalade (smashed cucumber)

Chinese komkommersalade (smashed cucumber), sinds ik deze salade heb ontdekt eet ik hem het liefste overal bij! Een simpele kom rijst met deze salade erbij en je maakt mij al blij. Het is verslavend lekker en ook nog eens leuk om te bereiden. Ook erg handig als je even je frustraties kwijt wilt. Je mag jezelf namelijk uitleven op de komkommers. Je gaat ze smashen (kapot slaan) maar wel met een beetje liefde uiteraard! Deze simpele, frisse en supersmaakvolle salade past bij elk (Oosters) gerecht.

Firecracker sauce
Oosterse recepten

Firecracker sauce

Firecracker sauce, aan de naam te zien moet het wel pittig zijn. Echt iets voor mij dus! Deze spicy saus is heel populair in Amerika. Het is een recept wat afkomstig is van een Aziatisch restaurant genaamd Wagamama. Er zijn online heel veel copycat recepten te vinden van deze saus. Het exacte recept zullen we waarschijnlijk nooit weten. Wel zijn er verschillende varianten op gemaakt. En dat is dus precies wat ik ook gedaan heb.

Vegetarische schnitzel
Vegetarisch

Vegetarische schnitzel

Vegetarische schnitzel maken, hoe doe je dat? Wij eten regelmatig vega(n) en een vegetarische schnitzel staat dan ook bijna wekelijks op het menu. Een schnitzel kun je op veel verschillende manieren serveren. En het leuke is, hij is super eenvoudig om te maken. Ik gebruik hiervoor tahoe, ook wel bekend als tofu. Dit vind ik persoonlijk het meest fijne product om een schnitzel van te maken.