Snelle pickles maken
Je kunt allerlei groenten zoetzuur maken. In 12 makkelijke recepten voor ingelegde groenten heb ik verschillende ideeën bij elkaar gezet. Volg voor verhoudingen en bewaartijd altijd het recept dat je gebruikt.
Komkommer zoetzuur
Komkommer is een van mijn favoriete snelle bijgerechten omdat hij fris en knapperig blijft. Een klassieker op Eetspiratie is acar ketimun. Daarnaast staan er ook een snelle zoetzure komkommersalade en pittigere varianten op de site.
Rode ui en rode kool
Ingelegde rode ui is handig op broodjes, bowls, taco's en salades. Ingelegde rode kool geeft weer veel kleur en crunch en blijft stevig genoeg om vooruit te maken.
Atjar, acar en zuurgoed
In verschillende keukens kom je eigen varianten van ingelegde groenten tegen. Op Eetspiratie vind je bijvoorbeeld atjar, acar ketimun en Surinaams zuurgoed. De smaakmakers verschillen, maar ze hebben allemaal die frisse rol naast een maaltijd.
Pickles als onderdeel van meal prep
Een potje ingelegde groenten in de koelkast is handig als je snel iets extra's aan rijst, noedels, salades of een broodje wilt toevoegen. Maak wel de hoeveelheid die je binnen de bewaartijd van het specifieke recept gebruikt.
