Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Waarom je de lekkerste nasi goreng met koude rijst maakt. Het geheim van een goede nasi goreng is koude afgekoelde rijst. Mooie droge rijstkorrels die je lekker krokant kunt opbakken. Dit gaat een stuk lastiger met warme gekookte rijst die net uit de pan komt. Ga je nasi goreng maken, […]
Ketanrijst koken – stap voor stap uitgelegd. Een handig stappenplan om op een makkelijke manier kleefrijst te bereiden voor de lekkerste gerechten. Als je aan ketanrijst denkt, dan is lemper (gevulde Indonesische kleefrijstrolletjes) misschien het eerste wat in je opkomt. Het maken van lemper is best een klus, maar het […]
Wajik recept – maak deze zoete Indonesische kleefrijst snack. Wajik of wadjik is een snack gemaakt van ketanrijst, oftewel kleefrijst. Gestoomde ketanrijst wordt gemengd met kokosmelk en gula djawa, in een vorm gestort en vervolgens gekoeld. Daarna snijd je ‘de rijstkoek’ in blokjes of ruiten. Heerlijk als snack bij een […]
Lemper sandwich, een andere manier om lemper te maken voor als je liever niet wilt rollen. Je zou deze versie van lemper misschien ook wel kennen als de ‘luie lemper’. Hierbij doe je kleefrijst en vulling in laagjes in een ovenschaal en serveer het in vierkantjes in plaats van in […]
Gebakken haverrijst met champignons, lekker, simpel en snel klaar. Elk gerecht waarbij de rijst wordt meegebakken, valt onder de noemer ‘nasi goreng’. Nasi goreng betekent letterlijk gebakken rijst. Dus met haverrijst kun je ook prima een variant van ‘fried rice’ maken. Deze rijst heeft een nootachtige smaak een lekkere bite […]
Crispy rijstsalade – Thaise nam khao tod, een verrassend lekkere salade met krokant gebakken gekruide rijst. Sommige gerechten zijn een tijdje trending op social media. Zo heb je de viral komkommersalade en dus ook deze ‘crispy rice salad’ om maar even in hippe Amerikaanse termen te blijven. Dit saladerecept nam […]
Multicooker eenpansgerecht met rijst en groenten, deze moet je in je kookrepertoire hebben! Wel handig als je dan ook een multicooker hebt, maar veel mensen hebben dit fijne apparaat inmiddels ontdekt. Dit eenpansgerecht is lekker, makkelijk te bereiden en klaar binnen iets meer dan een half uurtje. Het fijne is […]
Pilav – Turkse rijst met orzo (of vermicelli). Als je gek bent op rijst dan ga je dit zeker lekker vinden. Dit gerecht – serhiyeli pilav – betekent rijst met noedels. Lekkere fluffy rijst gemengd met vermicelli of orzo (pasta in de vorm van een rijstkorrel). Het lijkt een eenvoudig […]
Sushirijst koken in de Crock-Pot Express multicooker, op deze manier heb je altijd perfect gekookte rijst voor je sushi en poké bowls. Heb je een multicooker en ben je gek op sushi, dan heb ik goed nieuws voor je. Want als je op deze manier sushirijst hebt gekookt, maak je […]
Nasi goreng met ei, een snel en makkelijk gerecht. Dit gerecht is ook bekend als egg fried rice. Opgebakken rijst met stukjes roerei, of in mijn geval tofu voor een vegan variant. Op dit gerecht val ik vaak terug als ik even geen Eetspiratie heb. Je eet het met zoetzure […]
Budget recept: champignonsoep met rijst, een soep die iets weg heeft van risotto. Deze champignonsoep is heel eenvoudig te maken en heeft maar weinig ingrediënten. Het is een goed gevulde soep, die je kunt maken in een gewone pan of slowcooker. Lekker met een stuk brood om mee in de […]
Klepon (zoete kleefrijstballetjes), kleine zachte balletjes omhuld met een laagje kokos en gevuld met gula djawa (palmsuiker). Deze zoete snack wordt gemaakt met pandan waardoor het een groene kleur krijgt. De balletjes maak je van ketanmeel (ook wel kleefrijstmeel) genoemd. Je kunt dit meel en de rest van de ingrediënten […]
