Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In de categorie Voeding en inspiratie vind je alles wat verder gaat dan recepten. Ontdek achtergrondinformatie over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding, persoonlijke verhalen, boek- en restaurantreviews en handige tips voor in de keuken. Dé plek voor verdieping en inspiratie naast de dagelijkse recepten.
Mijn grootste hack in de keuken is het invriezen van een groentebasis, ookwel mirepoix of sofrito genoemd. Een mengsel van bleekselderij, wortel en ui die je als basis voor allerlei gerechten kunt gebruiken. Als je hiervan een aantal porties van in je vriezer hebt liggen, kun je binnen no time de lekkerste gerechten maken. Het scheelt een hoop snijwerk en je kunt het bevroren rechtstreeks uit de vriezer gebruiken.
Paarse spitskool, kleurrijk, knapperig, gezond en veelzijdig. Heerlijk voor salades, stoofgerechten, als zoetzuur of topping in wraps of pita’s. Maar ook lekker om mee te roerbakken, in een stamppot of geroosterd in de oven of op de barbecue. In dit artikel lees je wat je allemaal met paarse spitskool kunt doen.
Hoe kun je het beste verse kruiden bewaren? Doe ze in een glazen pot, zo blijven ze langer groen en vers! Ik wil meer verse groene kruiden toevoegen aan mijn eetpatroon, maar ik kon ze nooit lang vershouden in de koelkast. Na een dag of twee waren ze verlept, zwart en snotterig. Na diverse bewaarmethodes te hebben geprobeerd, heb ik nu dé manier gevonden die werkt voor mij. Zo houd ik met gemak mijn verse […]
Paneren zonder ei, want je hebt niet perse eieren nodig om een krokant korstje te creëren. Als ik één klusje irritant vind in de keuken dan is het wel paneren. Je handen worden vies, het geeft troep en het kost tijd. Een droge hand en één natte hand, het werd altijd een kliederboel. Maar tegenwoordig vind ik paneren niet meer zo erg. Ik heb eindelijk een manier gevonden die goed werkt, zonder het gebruik van […]
Hoe kook je broccoli? Kook de roosjes 4 tot 5 minuten in kokend water met een snufje zout tot ze beetgaar zijn. Zo blijven ze mooi fris en groen. Wil je ook weten hoe je broccoli stoomt, wokt, bereidt in de magnetron, oven of airfryer? In dit artikel ontdek je alle bereidingswijzen, kooktijden en slimme tips om van broccoli je favoriete bijgerecht te maken.
Geen inspiratie voor het avondeten? Geen zorgen! Op Eetspiratie, het foodblog met meer dan 1000 recepten en artikelen vind je de lekkerste gerechten voor elke dag. Je hebt van die dagen dat je de koelkast open doet en je geen idee hebt wat je moet gaan koken. Of je hebt geen zin, geen tijd en weet niet waar je moet beginnen. In dit artikel deel ik naast tips, lekkere en makkelijke recepten die redelijk snel […]
Eivervangers – de 8 beste alternatieven voor ei. Aquafaba, lijnzaad, chiazaad, appelmoes, yoghurt, bananen, tofu en mung dal zijn uitstekende eivervangers. De meeste heb je waarschijnlijk al in huis. Deze ingrediënten zijn geschikt voor bakrecepten, het maken van eigerechten en meer!
Vleesgerechten vegan maken – van rendang tot butter chicken. Als je veganistisch eet wil dat niet zeggen dat je niet kunt genieten van ‘klassiekers’ zoals een frietje stoofvlees, een broodje shoarma of een lekkere ragú Bolognese. Met een paar slimme ‘ingrediëntswaps’ kun je in principe elk gerecht veganizen. Dat is het leuke van vegan/plantaardig koken, je kunt je creativiteit erop loslaten, ontdekt nieuwe ingrediënten maar je levert niet in op smaak.
Meal prep recepten – inspiratie en tips. In dit artikel deel ik makkelijke mealprep recepten die je vooraf kunt bereiden, zodat je meerdere dagen vooruit kunt met ontbijt, lunch en avondeten. Daarnaast geef ik praktische tips die ik zelf toepas en laat ik zien hoe eten plannen zorgt voor minder stress en meer overzicht.
Slowcooker groentegerechten – lekker en makkelijk. Naast stoofschotels, soepen en curry’s kun je ook prima groenten bereiden in de slowcooker. Van een hele pompoen of bloemkool, tot krieltjes en geglaceerde wortels, ook dit soort gerechten kun je low en slow garen in dit handige apparaat.
12x gezond broodbeleg – voedzaam en eiwitrijk. Ik ben altijd op zoek naar lekker broodbeleg. Daarom bedenk ik graag verrassende combinaties met heerlijke smaken en texturen. Mijn belegde broodjes of boterhammen zijn kleine gerechtjes op zich. Met een spread als basis, een eiwitbron, groenten en een crunchy topping, zo bouw ik mijn broodjes het liefst. Geschikt voor het ontbijt, lunch en als lichte avondmaaltijd met bijvoorbeeld een kom soep.
13 curry recepten die je echt moet maken! Hier staat wekelijks een curry op tafel, het is een vast gerecht in mijn kookrepertoire. De ene keer maak ik een curry met kikkererwten, de andere keer met linzen, tofu of met plantaardige kipstukjes. Net waar ik zin in heb. Een curry is niet compleet zonder naan, verse kruiden en een pickle van rode ui of komkommer. Een curry is een voedzaam gerecht dat je kunt bereiden […]
Slowcooker recepten en tips – alles over slowcooking. Op zoek naar lekkere en makkelijke slowcooker recepten én uitgebreide informatie over slowcooking? In dit artikel vind je niet alleen de lekkerste gerechten uit de slowcooker, maar ook praktische uitleg over hoe een slowcooker werkt, handige tips en antwoorden op veelgestelde vragen.
Indonesische gekleurde rijstrecepten – 4 variaties die je thuis kunt maken. Witte rijst, de meest bekende en gegeten rijstsoort. Op de tweede plaats komt gele rijst, deze kleur is na witte rijst het meest bekend. Gele rijst wordt gekleurd met kurkuma of saffraan. Maar wist je dat je met natuurlijke ingrediënten heel makkelijk zelf rijst een kleurtje kunt geven? In dit artikel deel ik 4 recepten voor gekleurde rijst en leg ik uit hoe je […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
