Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Voeding en inspiratie met artikelen over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding en handige keukentips. Op deze pagina vind je praktische informatie en persoonlijke verhalen die aansluiten bij koken en eten.
Tijdens het koken kom je vaak termen tegen zoals “een snufje zout”, “een handje noten” of “naar smaak”. Maar hoeveel is dat eigenlijk precies? In de recepten van Eetspiratie.nl worden sommige hoeveelheden heel precies aangegeven in grammen en milliliters, terwijl andere hoeveelheden juist wat losser zijn. In dit artikel leg ik uit wat de meest gebruikte exacte en globale hoeveelheden zijn, zodat je recepten makkelijker kunt volgen en je weet wat ermee wordt bedoeld.
Rijst invriezen, handig voor ‘food prep’. Op Eetspiratie zijn er heel wat rijstrecepten te vinden. Ook vind je veel informatieve artikelen over het koken van rijst, leg ik uit hoe je rijst wast en hoe je rijst het beste kunt afkoelen en veilig weer opwarmt. Het enige wat ik nog niet gedeeld heb is hoe ik mijn rijst invries. In dit artikel ga ik je precies uitleggen hoe ik dat doe. Daarna laat ik zien […]
Zomerfruit, kleurrijk, verfrissend en gezond! In dit artikel vind je 10 recepten met zomerfruit. Recepten met watermeloen, aardbeien, tot perziken en kersen. Van taart, tot limonade en een fruitige salsa, met zomerfruit maak je de meest heerlijke gerechten.
Maak zelf knapperige vezelrijke zadencrackers met een basis van lijnzaad en chiazaad. Deze crackertjes zijn voedzaam, hartig, ideaal als tussendoortje en lekker om mee in hummus te dippen. Ze zijn een heerlijke aanvulling op een borrelplank en ook handig om mee te nemen in je lunchtrommel.
Een salsa is een heerlijke dip of topping van fijngesneden fruit en/of groenten met een lichte dressing en verse kruiden. Het is een ideaal bijgerecht, je kunt het serveren als salade, het is lekker als snack met bijvoorbeeld tortillachips of je serveert het bij een stukje gegrild vlees of vis.
Bij een barbecue denk je misschien als aan sateetjes met satésaus. Of aan heerlijke groentespiesjes of gegrilde groenten. Stokbrood, kruidenboter en lekkere sausjes mogen natuurlijk ook niet ontbreken en misschien wel het allerbelangrijkste: een goede marinade.
Een barbecue is niet compleet zonder lekkere sausjes. Je kunt deze natuurlijk kant-en-klaar kopen in elke supermarkt, maar zelf maken is makkelijk en goedkoper. Met ingrediënten uit je koelkast, voorraadkast en kruiden en specerijen uit je kruidenlade zet je eenvoudig heerlijke zelfgemaakte sauzen op tafel.
In dit artikel deel ik 10 plantaardige bronnen van ijzer, van spinazie en pompoenpitten tot linzen en sesamzaad. Ik ging op zoek naar plantaardige producten die rijk zijn aan ijzer en die ik makkelijk kan verwerken in mijn dagelijkse eetpatroon.
Hoe eet je tuinkers? Mist je gerecht kleur en een beetje pit, denk dan eens aan tuinkers! Deze kiemgroente laat elk gerecht er fris en aantrekkelijk uitzien. Mooie groene blaadjes met kleine steeltjes en een pittige smaak. Daarnaast is tuinkers ook nog eens gezond, budgetvriendelijk en je kunt het zelf makkelijk kweken.
Recepten met spinazie, van soepen tot salades, curry’s en smoothies. Als er één groente is die ik standaard in huis heb dan is het spinazie. Diepvriesspinazie (deelblokjes) heb ik altijd op voorraad. Als er verse biologische spinazie verkrijgbaar is dan gaat deze sowieso in mijn winkelmandje. En ik kweek zelfs spinazie in mijn moestuin. Deze gezonde veelzijdige groente kun je toevoegen aan allerlei gerechten.
Bij mijn wekelijkse boodschappen zitten standaard drie trossen bananen. Bananen zijn dé ideale to go snack, in plakjes gesneden een perfecte topping op yoghurt of overnight oats, een goede vervanger voor ei in recepten en je kunt er heerlijke baksels mee maken. Soms blijven er bananen over en die overrijpe exemplaren kun je prima gebruiken voor allerlei recepten.
Mijn grootste hack in de keuken is het invriezen van een groentebasis, ookwel mirepoix of sofrito genoemd. Een mengsel van bleekselderij, wortel en ui die je als basis voor allerlei gerechten kunt gebruiken. Als je hiervan een aantal porties van in je vriezer hebt liggen, kun je binnen no time de lekkerste gerechten maken. Het scheelt een hoop snijwerk en je kunt het bevroren rechtstreeks uit de vriezer gebruiken.
Paarse spitskool, kleurrijk, knapperig, gezond en veelzijdig. Heerlijk voor salades, stoofgerechten, als zoetzuur of topping in wraps of pita’s. Maar ook lekker om mee te roerbakken, in een stamppot of geroosterd in de oven of op de barbecue. In dit artikel lees je wat je allemaal met paarse spitskool kunt doen.
Hoe kun je het beste verse kruiden bewaren? Doe ze in een glazen pot, zo blijven ze langer groen en vers! Ik wil meer verse groene kruiden toevoegen aan mijn eetpatroon, maar ik kon ze nooit lang vershouden in de koelkast. Na een dag of twee waren ze verlept, zwart en snotterig. Na diverse bewaarmethodes te hebben geprobeerd, heb ik nu dé manier gevonden die werkt voor mij. Zo houd ik met gemak mijn verse […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
