Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In de categorie Voeding en inspiratie vind je alles wat verder gaat dan recepten. Ontdek achtergrondinformatie over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding, persoonlijke verhalen, boek- en restaurantreviews en handige tips voor in de keuken. Dé plek voor verdieping en inspiratie naast de dagelijkse recepten.
Rijst koken zonder pan of rijstkoker, kook het in de oven! Er zijn verschillende manieren om rijst te koken. Je hebt hier niet perse gas, een pan water of een rijstkoker voor nodig. Rijst kun je namelijk ook prima bereiden in de oven. Het is heel eenvoudig en je hoeft er niet naar om te kijken. De oven doet al het werk.
Budgetrecepten – 7 goedkope en voedzame gerechten. Makkelijk te maken, geen lange ingrediëntenlijsten en te combineren met producten uit je voorraadkast. Elke dag lekker eten zonder dat je honderden euro’s uit hoeft te geven aan boodschappen.
Vegan mayonaise maken van aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten. Lekker, makkelijk te bereiden en romig. Geen mayonaise in huis, maar wel een blik kikkererwten en plantaardige olie? Geen stress, wat met deze ingrediënten kun je namelijk mayonaise maken! Met behulp van een staafmixer maak je binnen no-time heerlijke romige mayo en doordat je het vocht uit het blik kikkererwten gebruikt, is deze ook nog eens helemaal vegan/plantaardig.
Rijst koken in een pan – zo doe je dat! Als je voor het eerst zelf gaat koken – of leert koken – dan zijn er enkele basis skills die erg handig zijn om onder de knie te krijgen. Bijvoorbeeld: hoelang kook je rijst? Als je niet in het bezit bent van een rijstkoker of een multicooker om rijst in te maken, dan ben je aangewezen op de ouderwetse pan. En daar is helemaal niks […]
Kerstontbijt recepten – inspiratie en tips. Als ik denk aan een Kerstontbijt dan zie ik een tafel voor me met lekkere broodjes, verschillende soorten beleg, fruit vers geperst sinaasappelsap, en een lekker bakje koffie. Maar je kunt ook kiezen voor een pannenkoekenontbijt, een English breakfast of een Turks ontbijt.
Gerechten met gebakken uitjes – recepten en inspiratie, want deze crispy uitjes maken alles lekkerder. In de Indische en Indonesische keuken mogen gebakken uitjes – oftewel bawang goreng – niet ontbreken. Het is de finishing touch van veel gerechten en daarnaast geven ze veel smaak en crunch. Je koopt ze in de toko of supermarkt, maar je kunt ze ook heel eenvoudig zelf bakken in een pan en zelfs bereiden in de airfryer.
Vegan gehakt maken van sojastukjes – lekker en eiwitrijk. Als je aan mij vraagt wat het beste plantaardige alternatief voor gehakt is dan zeg ik volmondig: sojastukjes! Dus geen pakjes commerciële vleesvervangers uit de supermarkt, maar gewoon simpele gedroogde sojastukjes die je tot leven wekt met gekookt water. Met de juiste kruiding en bereiding kun je iets maken met de smaak en textuur van geruld gehakt. Dit geruld gehakt kun je vervolgens toevoegen aan allerlei […]
10 lekkere romige soeprecepten vol groenten, voor echte soepliefhebbers. Persoonlijk mag mijn soep best een beetje ‘chuncky’ zijn. Maar zo af en toe vind ik een gladde romige soep ook erg lekker. Je hebt ook niet altijd perse room nodig om een soep romig te maken. Ingrediënten zoals aardappel, silken tofu, linzen en kokosmelk werken namelijk ook perfect. In dit artikel deel ik 10 romige soeprecepten, van paprikasoep en avocadosoep tot pompoensoep.
Niet uitgebreid koken met kerst – waarom dat helemaal oké is. Een foodblogger die zegt dat je met kerst niet hoeft te koken, die had je niet zien aankomen! Kerst en de feestdagen in december zijn over het algemeen meestal gezellig, knus en veel mensen kijken er het hele jaar naar uit. Maar het kan ook een periode zijn van stress, dure uitgaven voor cadeautjes en boodschappen en sociale druk. In dit artikel wil ik […]
7x Midden-Oosterse dips – recepten voor een mezze of borrelplank. Ik heb het al vaker gezegd, ik kan leven op brood met dips! Knapperig brood met een romige dip, ik eet het als tussendoortje, lunch, bij de soep of als hapje op een borrelplank. De 7 lekkerste dips zette ik voor je op een rij.
15 lekkere vegan slowcooker recepten. Heerlijke voedzame plantaardige gerechten die makkelijk te bereiden zijn. Een slowcooker is niet alleen geschikt voor vleesgerechten, je kunt er ook perfect veganistische maaltijden in klaarmaken. Van soepen tot curry’s, gerechten met tofu, paddenstoelen of vleesvervangers, de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik zette 15 lekkere vegan gerechten voor de slowcooker op een rij.
Lekkere tahoe recepten uit de Indonesische keuken op een rijtje gezet. Tahoe verdient een plekje in de spotlight! En als je nu denkt: wat is tahoe? Wellicht ken je de term ’tofu’, dit is exact hetzelfde product. Alleen de Indonesische benaming is tahoe of tahu en in dit overzicht vind je recepten met tahoe als hoofdingrediënt. Gerechten die ik eet sinds mijn jeugd en recepten die ik leerde van mijn oma en van mijn moeder.
Geweekte chiazaden – waarom je dit altijd in je koelkast wil hebben. Soms zijn er dingen waarvan je denkt: waarom ben ik hier niet eerder op gekomen? Elke dag probeer ik ergens in een gerecht (of een drankje) chiazaad te verwerken. Bijvoorbeeld in chiapudding, in overnight oats of chia jam. Omdat chiazaden een tijdje moeten weken, bedacht ik dat het handig was om een potje geweekte chiazaden ‘ready to go’ klaar te hebben staan in […]
Spaanse recepten die je moet proberen voor een instant vakantiegevoel! Bij de Spaanse keuken denk je waarschijnlijk direct aan tapas. Maar ook aan gerechten zoals paella, gazpacho en lekkere zoete churros. Haal de zon en Mediterrane smaken in huis met deze Spaanse gerechten.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
