Een barbecue is niet compleet zonder lekkere sausjes. Je kunt deze natuurlijk kant-en-klaar kopen in elke supermarkt, maar zelf maken is makkelijk en goedkoper. Met ingrediënten uit je koelkast, voorraadkast en kruiden en specerijen uit je kruidenlade zet je eenvoudig heerlijke zelfgemaakte sauzen op tafel.
Bij een barbecue hoort stokbrood, kruidenboter, een paar frisse salades en natuurlijk lekkere sausjes. Heerlijk om je sateetjes, spiesjes, vlees, vis en groenten in te dippen. Of je nu houdt van romig, pittig, smokey of kruidig, iedereen heeft zijn persoonlijke favoriete saus. De bekendste sauzen die bij een barbecue worden geserveerd, zijn knoflooksaus, satésaus en barbecuesaus. Maar er zijn nog veel meer lekkere opties.
Spiedini Saté-bbq Bali 80 – 80 cm lang
Smalle houtskoolbarbecue met horizontaal rooster voor saté of andere spiesjes.
8 lekkere sauzen voor bij de barbecue
Hieronder vind je een overzicht met 8 heerlijke sausjes die niet mogen ontbreken bij de barbecue.
Knoflooksaus
Recept bekijkenMaak met Griekse yoghurt, mayonaise en knoflook een lekkere romige knoflooksaus. Door de yoghurt en mayonaise te vervangen door een plantaardige variant, en de honing door ahornsiroop maak je heel eenvoudig een vegan knoflooksaus.
Vergeet knoflooksaus – maak Libanese toum
Recept bekijkenToum is de ultieme knoflooksaus! Deze Libanese saus wordt gemaakt met maar 4 ingrediënten, is volledig plantaardig, heeft een intense knoflooksmaak, fluweelzachte textuur en is ook nog eens lang houdbaar in de koelkast. Serveer als saus, dip, spread of topping. Een onmisbare saus bij de barbecue, een pita falafel, broodje shoarma en heerlijk om chips in te dippen.
Satésaus
Recept bekijkenKruidige Indische satésaus waar je sateetjes in kunt dippen. Ook lekker met gebakken uitjes en fijngehakte pinda’s erbij.
Recept voor bbq saus
Recept bekijkenMet een paar ingrediënten uit je voorraadkast kun je heel snel en eenvoudig je eigen bbq saus (of barbecuesaus) maken.
Pittige barbecuesaus met sriracha
Recept bekijkenZelfgemaakte pittige barbecuesaus met een vleugje sriracha. Het is ook lekker als dip of glaze.
Mangoketchup uit de slowcooker
Recept bekijkenMaak met mango en chipotle pepers in adobosaus een heerlijke pittige mangoketchup. Een heerlijke saus of dip bij aardappeltjes, op een burger of je scrambled eggs. In 3 uurtjes op stand high maak je heel eenvoudig je eigen ketchup.
Hoe maak je tzatziki: een eenvoudig en heerlijk recept
Recept bekijkenVan yoghurt en komkommer maak je een heerlijke Griekse dip: tzatziki.
Ketjapsaus – een heerlijke smaakmaker
Recept bekijkenKetjapsaus – een heerlijke smaakmaker om je gerechten nog lekkerder te maken. Serveer bij soepen, nasi goreng, bami goreng, bij een eitje of serveer het als een dip voor groenten en fruit zoals roedjak manis (Indische fruitsalade).
Veelgestelde vragen over sauzen voor bij de barbecue
Hoeveel verschillende sausjes serveer je bij de barbecue?
3 tot 5 verschillende sausjes is een prima hoeveelheid voor een barbecue. Knoflooksaus, satésaus en barbecuesaus zijn het meest geliefd. Daarnaast is het lekker om er een frisse saus zoals tzatziki bij te serveren en/of een kruidenolie of ketjapsaus.
Hoe maak je gezonde sausjes voor bij de barbecue?
Sausjes kun je ‘gezonder’ en lichter maken door bijvoorbeeld mayonaise te vervangen voor yoghurt of silken tofu.
Kun je sausjes voor de barbecue van tevoren maken?
Zelfgemaakte sauzen zoals knoflooksaus, barbecuesaus of satésaus kun je meestal 1 tot 2 dagen van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Bewaar de sausjes in een goed afgesloten bak of pot. Roer ze goed voor gebruik en breng indien nodig nog extra op smaak voor het serveren.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest-borden.
