Knoflooksaus

Knoflooksaus, hoe maak je het? Het lijkt een hele simpele saus maar de smaak moet wel precies goed zijn. In de supermarkt zijn er veel verschillende merken te koop maar die zijn het voor mij net niet. Ik vind verse knoflook in mijn knoflooksaus toch het allerlekkerst. In de kant en klare sauzen mis ik toch een beetje pit.

Ik gebruik eigenlijk bijna dagelijks knoflook. Het is voor mij een onmisbaar ingrediënt in de keuken. En op zijn tijd vind ik het lekker om knoflooksaus te eten, bijvoorbeeld bij de barbecue, zelfgemaakte kebab, souvlaki of (kip)gyros. Bij mijn recept voor Grieks gehaktbrood smaakt deze knoflooksaus ook heerlijk.

Als je net als ik gek bent op knoflook dan zul je knoflookbroodjes ook erg lekker vinden. deze maak je met kant en klaar pizzadeeg. Bekijk hier het recept.

Knoflooksaus

Het is het lekkerst om je knoflooksaus even te laten intrekken. Dus als je de kans hebt maak de saus dan een dag (of paar uurtjes) voordat je deze wilt gaan serveren. Heb je nog saus over? Je kunt deze prima een paar dagen in een schone glazen pot in de koelkast bewaren. Voor gebruik even goed doorroeren en eventueel nog wat extra yoghurt toevoegen. Voor een vegan knoflooksaus vervang je de yoghurt en de mayonaise voor een plantaardige variant.

Knoflooksaus

Recept van Simone | Eetspiratie Niveau: makkelijk

Porties

200

milliliter

Bereiding

5

minuten

Total time

5

minuten

Maak met Griekse yoghurt, mayonaise en knoflook een lekkere romige knoflooksaus.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten

• 3 eetlepels 3 Griekse yoghurt (of plantaardige yoghurt)

• 1 eetlepel 1 (plantaardige) mayonaise

• 1 eetlepel 1 olijfolie

• halve halve citroen (het sap)

• 2 – 3 tenen 2 – 3 knoflook geraspt

• zout en peper naar smaak

• 1 eetlepel 1 vers gehakte peterselie

• snufje suiker (optioneel)

• scheutje water indien nodig

Hoe maak je het?

• Doe de yoghurt met de mayonaise in een kom. Rasp de teentjes knoflook erboven en voeg de olijfolie toe.
• Roer dit goed door elkaar en voeg het citroensap toe.
• Breng goed op smaak met zout, peper, suiker en meng de fijngehakte peterselie erdoorheen. Als je de saus te dik vindt voeg je een klein scheutje water toe.
• Schep de knoflooksaus over in een schone glazen pot en bewaar het in de koelkast.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Griekse kipspiesjes
• Zoete aardappelschotel met zalm
• Yoghurt maken in de slowcooker
• Handig recept voor ketjapsaus
• Yoghurt roomkaas