Condimenten
Sambal, sriracha, ketjap, gebakken uitjes, pickles en andere condimenten kunnen een gerecht compleet veranderen. Hier vind je mijn recepten voor dat soort smaakmakers en uitleg over hoe ik ze gebruik.
Twijfel je bijvoorbeeld tussen ketjap en sojasaus? Ik leg het verschil tussen ketjap en sojasaus apart uit.
Recepten en artikelen
Zo maak je sambal dabu dabu – pittige Indonesische salsa
Sambal maken – uitleg, tips en technieken
Wat is tahin en hoe gebruik je het?
Zelf maken – verse sambal zonder olie klaar in 15 minuten
Wat is het verschil tussen pindasaus en satésaus?
Vegan worcestersaus recept – een plantaardig alternatief voor Worcestershire sauce
Pittige piccalilly sambal
Gebakken uitjes maken in de airfryer
Vergeet knoflooksaus – maak Libanese toum
Mangoketchup uit de slowcooker
Zelf maken – umamipoeder de smaakmaker van gedroogde paddenstoelen
Augurkenrelish met dille
Sambal ketjap – sambal kecap
Sambal matah – een frisse rauwe Balinese sambal
Zelf maken – crispy chili olie
Kemangi pesto – een frisse pesto met een Aziatische twist
