Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Op zoek naar inspiratie voor de lunch? In deze categorie vind je zowel koude als warme lunchgerechten, van frisse salades en soepen tot belegde broodjes en hartige tussendoortjes. Ideaal voor een snelle, voedzame en lekkere maaltijd.
Overnight oats met Lotus koekjes, een variant op het viral Japanse cheesecake recept. Momenteel staat het internet er vol mee: de Japanse cheesecake. Het is een recept met maar twee ingrediënten. Je steekt koekjes in een bakje Griekse yoghurt, zet dit een paar uur tot een nachtje in de koelkast […]
Hummus recept met mango en madame Jeanette, romig, zoet met een beetje pit! Ik eet bijna dagelijks hummus. Is het niet op brood, dan eet ik het als dip, gebruik ik het als aanvulling op een bowl of maak ik er een dressing mee. Omdat ik meestal zelf mijn hummus […]
Meal prep recepten – inspiratie en tips. In dit artikel deel ik makkelijke meal prep recepten die je vooraf kunt bereiden, zodat je meerdere dagen vooruit kunt met ontbijt, lunch en avondeten. Daarnaast geef ik praktische tips die ik zelf toepas en laat ik zien hoe eten plannen zorgt voor […]
12x gezond broodbeleg – voedzaam en eiwitrijk. Ik ben altijd op zoek naar lekker broodbeleg. Daarom bedenk ik graag verrassende combinaties met heerlijke smaken en texturen. Mijn belegde broodjes of boterhammen zijn kleine gerechtjes op zich. Met een spread als basis, een eiwitbron, groenten en een crunchy topping, zo bouw […]
Surinaamse puntjes – recept voor zachte luchtige broodjes. Ik had al een tijdje zin in een broodje kip kerrie op een zacht Surinaams puntje. Deze broodjes kan ik in mijn woonplaats niet even bij een toko gaan halen, dus besloot ik ze zelf te maken. Het is namelijk een heel […]
Chiapudding recept met appel en kaneel, een makkelijk en voedzaam ontbijtje dat superlekker smaakt in het herfst en winterseizoen. Dit is een recept dat niet mag ontbreken in je ‘(kook)repertoire’. Het is namelijk heel eenvoudig te maken en ideaal voor mealprep. Maak daarom in een keer grote hoeveelheid en je […]
Budgetrecepten – 7 goedkope en voedzame gerechten. Makkelijk te maken, geen lange ingrediëntenlijsten en te combineren met producten uit je voorraadkast. Elke dag lekker eten zonder dat je honderden euro’s uit hoeft te geven aan boodschappen.
10 lekkere romige soeprecepten vol groenten, voor echte soepliefhebbers. Persoonlijk mag mijn soep best een beetje ‘chuncky’ zijn. Maar zo af en toe vind ik een gladde romige soep ook erg lekker. Je hebt ook niet altijd perse room nodig om een soep romig te maken. Ingrediënten zoals aardappel, silken […]
Eiwitrijke burritobowl met tomatenrijst en salsa, maak het met gehakt of helemaal plantaardig met sojastukjes. Deze bowl is een combinatie van verschillende recepten die je samenvoegt tot één geheel. Ik deel in dit artikel de losse onderdelen en in de receptenkaart laat ik zien hoe je het vervolgens combineert. Een […]
Cranberry chia jam – een snel en lekker herfstrecept. Deze mooie felrode bessen horen echt bij het herfst- en winterseizoen. Ze staan bekend om hun fris/zure smaak en ook bevatten ze veel vitamine C. Ze worden ook vaak preventief ingezet bij klachten zoals blaasontsteking. Je kunt er heerlijk sap van […]
7x Midden-Oosterse dips – recepten voor een mezze of borrelplank. Ik heb het al vaker gezegd, ik kan leven op brood met dips! Knapperig brood met een romige dip, ik eet het als tussendoortje, lunch, bij de soep of als hapje op een borrelplank. De 7 lekkerste dips zette ik […]
Focaccia met gegrilde groenten en chili olie, een lekkere variant op dit heerlijke Italiaanse brood. Als er één brood is dat ik elke dag zou kunnen eten, dan is het wel focaccia. Luchtig, knapperig en een beetje vet. Soms met kruiden en knoflook of met groenten zoals tomaatjes of een […]
Hummus met crispy chili, een heerlijke dip, spread of basis voor een dressing. Twee van mijn favoriete dingen, hummus en crispy chili olie ineen! Makkelijk te maken, romig met een beetje pit. Je kunt aan het basis hummus recept allerlei smaakmakers toevoegen. Een beetje crispy chili maakt alles lekkerder.
Vegan kaas van cashewnoten. Mijn favoriete cashew roomkaas is bij mijn supermarkt uit het assortiment gehaald, en daar baal ik van. Er zat dus maar één ding op: zelf maken! Ik gebruik deze plantaardige roomkaas vaak op brood, als spread voor wraps of als alternatief voor boter. Cashewnoten zijn redelijk […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Mijn specialiteit? Het bedenken van de lekkerste slowcooker recepten! Maar ik deel ook graag mijn andere favoriete gerechten met jou. Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren!
Liefs, Simone
Gezien bij:
