Zelfgemaakte pizza met kip en barbecuesaus, ook heel makkelijk aan te passen naar een vegan variant. Deze pizza is hier thuis favoriet. De smaak van de barbecuesaus is zoet en rokerig en het deeg is luchtig met een krokante korst. Voor ons is dit dé perfecte weekendmaaltijd. Het deeg het is heel simpel te maken en de toppings geven de pizza veel smaak en een lekkere bite.
Bij pizza denk ik aan een diepvriespizza, zo’n harde bevroren schijf met een beetje tomatensaus en hier en daar een verdwaalde groente. Tegenwoordig zijn er allerlei soorten pizza’s verkrijgbaar in de supermarkt. Van simpele low budget pizza’s tot duurdere luxe varianten met verschillende soorten kaas. Een kant-en-klare pizza is natuurlijk erg handig als je snel een maaltijd op tafel wilt zetten. Je haalt hem uit de vriezer, bakt hem af en hij is binnen no time klaar. Zelfgemaakte pizza is een stuk lekkerder, je kunt hem beleggen met je favoriete toppings. Daarnaast is het ook een perfect gerecht om restjes uit je koelkast op te maken.
Boska Pizzasnijder Copenhagen
Snij moeiteloos perfecte pizzapunten, platbrood of zelfgemaakte crackers dankzij het stabiele, niet-wiebelende ontwerp. Vaatwasserbestendig en gemaakt voor langdurig gebruik.
Pizzadeeg zelf maken
Het maken van een pizzadeeg is heel simpel. In principe heb je er alleen maar bloem, water, zout, gist en olijfolie voor nodig. Wel is het aan te raden om voor het maken van pizzadeeg zachte tarwebloem ’type 00′ te gebruiken. Dit kun je kopen in de supermarkt als ‘bloem voor pizza’. Door deze bloem te gebruiken krijg je een luchtig deeg en een krokante korst. Het verschil met kant-en-klaar deeg is dat je het zelfgemaakte pizzadeeg al eerder op de dag maakt, want het moet minimaal 2 uur rijzen. Met het zelfgemaakte deeg kun je 3 middelgrote pizza’s maken met kip en barbecuesaus uit de receptenkaart hieronder.
Pizzadeeg recept
Recept bekijkenMaak met simpele ingrediënten een heerlijk pizzadeeg met een luchtige dikke korst die zacht maar een tikkeltje krokant is.
Kant-en-klare pizzabodem gebruiken
Heb je geen zin of tijd om zelf deeg te maken? Je kunt deze kip/bbq pizza ook maken met een kant-en-klare pizzabodem uit de koeling van de supermarkt. Dit deeg hoef je enkel uit te rollen en de toppings erop te verdelen. Met het kant-en-klare deeg kun je grote 2 pizza’s maken met kip en barbecuesaus uit de receptenkaart hieronder. In de supermarkt kun je het beste 2 verpakkingen nemen van 260 gram. De doorsnede van de pizza’s is ongeveer 29 centimeter.
De topping kun je maken met kipfilet of maak het – net als ik – met vegan kipstukjes op basis van soja-eiwit. Je kunt de kip één op één vervangen. Verder volg je gewoon het recept zoals beschreven in de receptenkaart. Gebruik je favoriete barbecuesaus en voeg de hoeveelheid toe die je lekker vindt. Ik gebruik om dit recept makkelijk te houden een barbecuesaus uit de supermarkt. Mijn favoriet is die van het merk Verstegen zonder suiker en zoetstoffen. En als je de pizza volledig vegan wilt maken dan gebruik je in plaats van gewone geraspte kaas een plantaardige variant.
Zelf maken – pizza met kip en barbecuesaus
4
porties15
minuten10
minuten15
minuten40
minutenMaak een heerlijke zelfgemaakte pizza met kip en barbecuesaus. Gebruik vers kant-en-klaar deeg uit de supermarkt of maak het deeg heel eenvoudig zelf. Dit pizzarecept kun je ook makkelijk aanpassen naar een vegan variant.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
2 kant-en-klare pizzabodems om af te bakken
550-600 gram kipfilet of vegan kipstukjes, heel fijn gesneden
60 milliliter barbecuesaus
zout en peper
½ theelepel knoflookpoeder
1-2 theelepels sriracha
- voor de topping
6 eetlepels barbecuesaus
1 rode ui, in dunne ringen gesneden
4 eetlepels geraspte (plantaardige) kaas
2 eetlepels gebakken uitjes
4 takjes verse koriander, fijngesneden (optioneel)
zwarte peper
1 spray olie
Bereiding
- Als je zelf pizzadeeg maakt, doe je dat als eerste. Zelfgemaakt deeg moet minimaal 1,5 tot 2 uur rijzen. Gebruik je kant-en-klaar pizzadeeg dan kun je direct aan de slag met de topping.
- Snijd 550 tot 600 gram kipfilet zo fijn mogelijk. Kipstukjes kun je het beste in stukjes knippen.
- Verwarm een spray olie in een koekenpan en bak de kip aan samen met een halve theelepel knoflookpoeder, peper en zout.
- Als de kip aangebakken is voeg je 60 milliliter barbecuesaus en 1 tot 2 theelepels sriracha toe. Meng dit door elkaar tot de kip bedekt is. Haal de pan van het vuur, verdeel de kip met een spatel in 3 gelijke porties en zet dit even apart tot gebruik.
- Als je zelf deeg gemaakt hebt, vorm de bolletjes dan tot 3 middelgrote pizza’s. Druk de bolletjes plat en duw het deeg voorzichtig naar de zijkanten tot een ronde vorm. Doe dit rechtstreeks op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bij kant-en-klaar deeg hoef je het deeg alleen maar uit de verpakking te halen en de toppings toe te voegen.
- Neem per pizzabodem 2 eetlepels barbecuesaus en verdeel dit met de achterkant van een eetlepel over de bodem. Hierop schep je per pizza een portie van de gebakken kip. Spreid dit goed uit, zodat de pizza goed bedekt is.
- Verdeel ongeveer 4 eetlepels geraspte kaas over de pizza’s en bestrooi met zwarte peper. Verwarm de oven voor op 210 graden en bak de pizza’s in 15 tot 18 minuten tot de korst mooi bruin en krokant is.
- Terwijl de pizza’s bakken, snijd je de rode ui in dunne ringen en hak je de koriander (optioneel) fijn.
- Haal de pizza’s uit de oven, garneer met de rode ui ringen, verse koriander en gebakken uitjes. Snijd de pizza in punten en serveer direct.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
