Focaccia bakken in de airfryer, met dit recept maak je heel eenvoudig twee heerlijke luchtige broodjes. Voor het bakken van een focaccia heb je niet perse een oven nodig, het kan ook prima in een airfryer. Het brood is iets kleiner dan waneer je het in de oven zou bakken, maar qua smaak is hij minstens zo lekker.
Brood bakken is iets wat ik heel graag doe. Mijn lievelingsbrood (na bagels) is focaccia. Dit brood bak ik bijna wekelijks. Nu was de knop van mijn oven afgebroken en kon ik hem tijdelijk niet gebruiken. Ik kon dus geen focaccia bakken in mijn oven. Maar toen dacht ik, waarom gebruik ik niet gewoon mijn airfryer? Ik maakte het deeg volgens mijn basisrecept en na het rijzen deelde ik het in tweeën. Geen stretch and folds, maar gewoon een makkelijke ‘luie’ manier om focaccia te maken.
CoolHome AF23 Airfryer XXL Deluxe – 6,5 Liter
Heleluchtfriteuse met keramische coating!
Focaccia recept voor de airfryer
Ik maakte een simpel deeg met ingrediënten uit mijn voorraadkast. Na de eerste rijs verdeelde ik het deeg in twee stukken en deed deze in twee bakvormen. Deze bakvormen moeten uiteraard in de lade van je airfryer passen. Ik gebruikte twee ronde siliconen vormen en liet het deeg hierin voor de tweede keer rijzen. Het enige verschil met de oven is dat je in twee rondes bakt, want er past maar één bakvorm in de lade. Ook draai je de focaccia halverwege de baktijd om, dat hoeft in de oven natuurlijk niet. In de airfyer werkt het net even anders.
Heb je geen siliconen bakvormen maar andere vormen die in je airfryer passen? Bekleed deze dan bakpapier (geschikt voor de airfryer) zodat de focaccia er makkelijk uitkomt en niet aan de bodem van de vorm blijft plakken.
Siliconen cakevorm 20 cm – set van 2 stuks
Ideaal voor taarten, cheesecakes en desserts dankzij de flexibele antiaanbakvorm. Geschikt voor oven én airfryer en eenvoudig schoon te maken.
Focaccia bakken in de airfryer
2
broden30
minuten2
uren40
minuten3
uren10
minutenVoor het bakken van een focaccia heb je niet perse een oven nodig, Je kunt dit brood ook prima bakken in de airfryer. Met dit recept bak je heel eenvoudig twee kleine luchtige broodjes.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
- Huishoudfolie
Ingrediënten
500 gram bloem
7 gram gist
340 milliliter lauwwarm water
1 theelepel suiker
2 eetlepels olijfolie + extra voor op het brood
2 theelepels zout
gesneden rode ui, tomaatjes, rozemarijn (optioneel)
Bereiding
- In een ruime kom schenk je 340 millililter lauwwarm water. Hieraan voeg je 1 theelepel suiker en 7 gram (1 zakje) gist toe. Roer dit even door elkaar, dek de kom af en laat het gistmengsel 10 minuten rusten tot er een schuimlaagje opkomt.
- Na 10 minuten voeg je 500 gram bloem, 2 theelepels zout en 2 eetlepels olijfolie toe aan het gistmengsel.
- Meng nu alle door elkaar met een siliconen spatel of Deense deegklopper tot de bloem is opgenomen en er een grof deeg is ontstaan.
- Dek de kom af met een stukje huishoudfolie of zoals ik doe met een ‘douchemuts’. Laat het deeg nu minimaal 60 minuten rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
- Als het deeg gerezen is, neem je 2 bakvormen die in de lade van je airfryer passen. Ik gebruikte twee ronde siliconen bakvormen van 20 centimeter. Vet de bodem en de zijkanten goed in met olijfolie en verdeel het deeg over de twee vormen.
- Dek het deeg af en laat het nog eens 60 minuten rijzen.
- Maak je vingers nat en maak met je vingertoppen ‘dimples’ in het deeg (gaatjes). Verdeel eventueel gesneden rode ui en cherry tomaatjes over het deeg en druk deze er een beetje in. Bestrooi eventueel met rozemarijn of gemengde Italiaanse kruiden en een snuf grof zeezout. Drizzle er nog extra olijfolie overheen.
- Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 180 graden en bak de focaccia 9 minuten. Na 9 minuten haal je de bakvorm met de focaccia uit de airfryer, draai je hem om en bak je hem nog eens 9 minuten.
- Laat de focaccia afkoelen op een rooster voordat je hem aansnijdt. Bak vervolgens de andere focaccia zoals aangegeven in stap 8. De focaccia is prima is zijn geheel of in plakken in te vriezen.
Nog meer inspiratie voor jou
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
