Op zoek naar een recept voor een snelle, makkelijke en ook nog eens lekkere maaltijd? Maak dan dit broodje sticky tofu! Ideaal voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Met ingrediënten uit je voorraadkast, een blok tofu en lekkere toppings maak je binnen no time een heerlijk belegd broodje.
Als ik snel iets op tafel wil zetten, val ik vaak terug op dit recept. Ik heb altijd tofu in huis en dit gerecht is makkelijk te maken, snel klaar en erg lekker. Bak blokjes tofu rondom bruin, maak ondertussen de saus en zet je favoriete toppings klaar. Voeg de saus toe aan de gebakken tofu en serveer het op pistoletjes met gebakken uitjes en zoetzure komkommer.
Ben je nog niet zo bekend met tofu? In dit artikel kun je alles lezen over tofu, wat het precies is en wat je er allemaal mee kunt doen.
Pittige sticky tofu maken
De saus van dit gerecht heeft qua smaak iets weg van een zoet/pittige barbecuesaus. De basis is tomatenketchup, gebruik hiervoor het liefst een variant zonder (of met weinig) suiker. Gebruik je wel ketchup met toegevoegde suiker? Laat dat de suiker uit het recept weg.
De pittigheid komt van de sambal oelek. Voeg dit toe naar eigen smaak. Vind je 1 eetlepel te veel? Begin dan met 1 theelepel sambal oelek.
De tofu wordt sticky door ketjap manis en een scheutje azijn en een snufje suiker brengen de smaken in balans.
Kaki Tiga Sojasaus K3 1000 ml
Ketjap is een zoete sojasaus uit Indonesië.
Welke toppings zijn lekker op dit broodje?
Op dit broodje horen frisse en knapperige toppings. Je kunt als basis het broodje beleggen met blaadjes Romaine sla. Daarop komt de sticky tofu en daarop de toppings. Zoetzure komkommer of plakjes gewoner komkommer, een pickle van rode ui, verse koriander, gebakken uitjes, fijngehakte pinda’s, ringetjes rode peper of bosui of knapperige fritessticks maken dit broodje nog lekkerder.
En heb je nu geen zin in een broodje, dan kun je de sticky tofu ook prima serveren met rijst of zelfs als topping op frietjes of bij gebakken aardappeltjes.
Hoe bewaar je de sticky tofu?
Bewaar de tofu 2 tot 3 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast, Warm de tofu op in een koekenpan, maar je kunt het ook prima koud op een broodje serveren.
Broodje sticky tofu
6
porties10
minuten10
minuten20
minutenEn lekkere en makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend: broodje sticky tofu. Serveer de tofu in een knapperige pistolet en garneer met je favoriete toppings.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
Ingrediënten
500 gram stevige tofu
4 eetlepels tomatenketchup (zonder suiker)
1-2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sambal oelek (of minder naar smaak)
1 eetlepel azijn
1 theelepel suiker
1 kneepje citroensap
peper en zout
1 eetlepel olie
4-6 pistolets
gebakken uitjes, sla, zoetzure komkommer
Bereiding
- Wikkel het blok tofu in een schone theedoek en druk het overtollige vocht er voorzichtig uit.
- Snijd de tofu in plakken, snijd de plakken in repen en de repen in blokjes.
- Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de tofu bruin en gaar.
- Maak ondertussen in een kommetje de saus van 4 eetlepels ketchup, 1 eetlepel sambal oelek, 1 tot 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel azijn, 1 kneepje citroensap, 1 theelepel suiker, peper en zout.
- Als de tofu rond om lichtbruin is, voeg je de saus toe. Schep alles goed om, zodat de tofu volledig met de saus is bedekt. Als de saus goed warm is en een klein beetje is ingedikt, dan is de sticky tofu klaar.
- Snijd de pistolets open, doe er eventueel een blaadje Romaine sla in en verdeel de tofu over de broodjes. Garneer met gebakken uitjes en plakjes (zoetzure of gewone) komkommer.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
