De lekkerste recepten met tempeh

De lekkerste recepten met tempeh, ontdek hoe lekker en veelzijdig tempeh is! Absoluut onmisbaar in mijn keuken, betaalbaar, een goede bron van eiwitten en makkelijk te bereiden. Iedereen heeft weleens gehoord van tempeh, maar wat kun je er precies mee? Misschien dat deze recepten je inspireren om nu eindelijk met tempeh aan de slag te gaan. Het is een fijn ingrediënt om mee te werken. Je kunt er niet echt veel ‘fout’ aan doen.

Eerder schreef ik al een uitgebreid artikel over tempeh waarin ik uitleg wat het precies is en wat je er allemaal mee kunt doen. Dat artikel kun je hier teruglezen. Ik deed laatst een poll op mijn Instagram account en daar vroeg ik of mensen weleens kookten met tempeh. De meerderheid was er mee bekend, maar een groot deel gaf aan nog niet met tempeh te ‘durven’ koken. Daar moet natuurlijk verandering in komen! Ik begrijp het wel, want het is een onbekend ingrediënt voor veel mensen. In Indonesië is het juist een veelgebruikt ingrediënt. Ik ben ermee opgegroeid. Mijn oma en moeder kookten hier wekelijks mee. En ook is het een geliefd product in de vegan en plantaardige keuken door de hoeveelheid eiwitten dat het bevat.

Wel is het aan te raden om tempeh te kopen bij de toko of een natuurvoedingswinkel. Deze zijn vaak goed van smaak en mooi stevig. Sommige supermarkten verkopen ook tempeh, maar niet elk merk is even lekker. Mocht je het wel bij de supermarkt willen halen dan vind ik dat de Jumbo de de lekkerste tempeh heeft.

Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

De lekkerste recepten met tempeh

1. Tempeh chips

Als je nog nooit tempeh hebt geproefd dan zou ik aanraden om te beginnen met dit eenvoudige recept. Je snijdt het blok tempeh in dunne plakjes en frituurt ze knapperig in een laagje olie in een koekenpan of je bakt ze in de airfryer. Het resultaat is heerlijke knapperige chips die je kunt eten met een klein snufje zout. Als je het nog lekkerder wilt maken, serveer je er een dip bij. De plakjes kun je bijvoorbeeld ook serveren bij nasi goreng of een rijsttafel als bijgerechtje. Je kunt ze ook eten op een broodje of een sandwich, lekker met komkommer, tomaat en sla en een beetje mayonaise als een soort BLT (‘bacon, lettuce, tomato’) sandwich. Bekijk hier het recept voor tempeh chips.

2. Sticky tempeh

Als je nog niet zo bekend bent met tempeh en een makkelijk recept zoekt dan is sticky tempeh een hele goede optie. Gebakken tempeh (in blokjes of driehoekjes gesneden) met een zoet/pittig sticky sausje. Lekker met rijst of noedels, bij een salade of op een broodje. Een gerecht dat meestal goed in de smaak valt. Het recept vind je hier.

3. Sambal goreng tempeh

Het meest geliefde gerecht uit de Indonesische keuken, sambal goreng tempeh. Knapperige gefrituurde tempeh reepjes omhuld met een laagje zoete ketjap en een vleugje pit. Een heerlijk bijgerechtje voor nasi goreng, een rijsttafel maar ook heerlijk als snack of geserveerd op een broodje. Het is zelfs lekker gecombineerd met boerenkool. Met dit gerecht kun je alle kanten op. Bekijk het recept hier.

4. Salade met gebakken tempeh

Tempeh in een salade? Ja dat kan prima! Je kunt het vergelijken met ‘spekjes’. Het geeft de salade een krokante bite en een hartige smaak. Combineer het met een Aziatische dressing en knapperige groenten en je hebt binnen no time een heerlijke salade op tafel staan. Het recept vind je hier.

5. Tempeh sambal

Je kunt in principe van alles een sambal maken, zo ook van tempeh. Deze sambal eet je bij/met rijst of een ander Indisch gerecht. Het is bedoeld om je gerechten een beetje kick te geven. Door de tempeh te vijzelen, krijgt het een lekkere grove structuur. Bekijk hier het recept.

6. Tempehrotsjes (gebakken tempeh met een frisse pindasaus)

Dit recept komt uit het boek Indorock van Vanja van der Leeden. Ik mocht het recept voor tempehrotsjes delen op mijn blog. De tempeh scheur je in grove stukken die je vervolgens bakt in olie. Je serveert het met een lekkere frisse pindasaus. Heerlijk met rijst, nasi goreng of op een broodje. Het recept kun je hier teruglezen.

7. Sambal goreng boontjes met tempeh

Sperzieboontjes met tempeh is een lekkere combinatie. Je bakt eerst de blokjes tempeh krokant, bereidt de boontjes en voegt deze twee samen. Een makkelijk gerecht dat binnen no time op tafel staat. Serveer met rijst, sambal, gebakken uitjes en zoetzure komkommer. Bekijk het recept hier.

8. Tempeh saté

Op zoek naar een recept voor vegan saté? Dan is tempeh een goede optie! Marineer blokjes tempeh in een lekkere saté marinade en rijg de blokjes op een satéprikker. Bereid ze op een (saté)barbecue of op de grill. Serveer met satésaus en gebakken uitjes. Lees hier hoe je tempeh saté maakt.

Dit waren de lekkerste tempeh recepten op een rijtje. Er zijn er ongetwijfeld nog veel meer. Mochten er nieuwe recepten op mijn blog bijkomen dan zal ik dit overzicht aanvullen. Wat mij betreft is tempeh, net als tofu, onmisbaar in de keuken. Het is goed verkrijgbaar, betaalbaar en makkelijk te bereiden. Daarnaast is het een goede eiwitbron en één van de meest veelzijdige producten die ik ken. Genoeg redenen om tempeh aan je kookrepertoire toe te voegen.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Tempeh recept (sticky tempeh)
• Salade met gebakken tempeh
• Sambal goreng boontjes met tempeh
• Tempeh sambal
• Tempeh chips met sambal mayonaise