Kroepoek en tempeh bakken in de airfryer? Ja, het kan echt. En inderdaad, iets wat gebakken is in een airfryer zal nooit de smaak van frituren in olie evenaren. Het is wel een fijn en snel alternatief en het smaakt ook nog eens prima. Het is iets ‘anders’ dan de versie gebakken in olie maar het is zeker een aanrader.
Ik heb altijd een zak ongebakken kroepoek in huis en een aantal blokken tempeh in de koelkast of vriezer. Ongebakken kroepoek koop je bij de toko. Je hebt dit in verschillende vormen, kleuren en maten. Tempeh kun je tegenwoordig gewoon vinden in het koelvak van je supermarkt. Voor dit artikel heb ik kroepoek udang (garnalen kroepoek) gebruikt.
Kroepoek maken in de airfryer had ik ooit een keer gezien in een filmpje. Ook weet ik uit programma’s van Jamie Oliver dat hij papadums (Indiase crackers van linzen of kikkererwtenmeel) krokant maakt in de magnetron. Dit is eigenlijk een beetje hetzelfde idee. Ik was sceptisch, tot ik aan het koken was en erachter kwam dat mijn kroepoek op was. Toen dacht ach, laat ik eens gek doen en de kroepoek in de airfryer bakken. En het werkt inderdaad. Dus voor degene die dit bedacht heeft, bedankt!
Soms wil ik gewoon even snel kroepoek of tempeh maken voor bij een gerecht en heb ik geen zin om te gaan bakken in olie. Het voordeel van kroepoek en tempeh bakken in de airfryer is dat je huis (inclusief jijzelf) niet naar olie stinkt. Dat vind ik toch wel een heel groot pluspunt! Je gebruikt ook bijna geen vet dus het scheelt ook nog eens in calorieën (ook een pluspunt).
Tip: kroepoek kun je natuurlijk serveren bij allerlei Indische of Indonesische gerechten. Maar het is ook een lekker snackje bij een Oosterse borrelplank of een rijsttafel.
Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Voorverwarmen is wel aan te raden.
Doe er een kleine hoeveelheid ongebakken kroepoek (ongeveer 2 handjes) in.
Bak de kroepoek in 3 tot 4 minuten bruin. Eerst hoor je ze door de airfryer ‘vliegen’ en daarna zetten ze uit en worden ze twee keer zo groot.
Check na 3 minuten of je ze krokant genoeg vind. De kroepoek mag best een beetje een bruin kleurtje krijgen. Dit geeft ook smaak, maar laat ze niet verbranden.
Voor en na!
Tempeh bakken in de aifryer
Tempeh is echt een geweldig product. Ik at het vroeger al graag bij mijn oma. Sambal goreng tempeh is echt een heel geliefd gerecht bij veel mensen. Krokant gebakken reepjes tempeh omhuld met een laagje zoete sticky ketjap. Een lekker bijgerecht of onderdeel van een rijsttafel. Bekijk hier het recept.
De tempeh uit de airfryer is een perfecte basis voor je sambal goreng tempeh maar ook als onderdeel van een salade. De reepjes bakken droog en krokant en ze zijn snel klaar. In olie bakken neemt toch best wat tijd in beslag. Daarnaast vind ik frituren geen fijn klusje. Vooral de oliegeur vind ik een nadeel. Bij bereiding in de airfryer heb je daar geen last van.
Snijd een blok tempeh in dunne reepjes. Doe ze in een schaal en besprenkel ze met 2 tot 3 eetlepels plantaardige olie. Hussel alles even om.
Kruid de reepjes eventueel met een halve theelepel knoflookpoeder en een halve theelepel uienpoeder. Dit hoeft niet perse, maar geeft wel een lekkere smaak.
Stel de airfryer in op 200 graden en bak de reepjes in 10 tot 15 minuten bruin en krokant. Schud de tempeh reepjes tussendoor een keertje. Haal ze uit de airfryer en bestrooi ze met een snufje zout.
Je kunt in plaats van reepjes ook plakjes snijden van de tempeh. Deze dunne plakjes worden lekker krokant in de airfryer. Lekker om te eten als chips met dip of je gebruikt de plakjes als beleg op een broodje.
Hoi, ik ben Simone en op mijn blog Eetspiratie deel ik mijn allerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische gerechten tot slowcooker recepten en praktische kooktips. Eetspiratie, voor jouw dagelijkse culinaire inspiratie. Wil je meer over mij en mijn blog weten, klik dan hier en/of volg mij op social media! Liefs Simone
Als je via deze advertentie of een van de andere affiliate links op mijn website iets bestelt, ontvang ik een kleine commissie. Dit kost jou niets extra's, maar het helpt mij om mijn site te onderhouden en nieuwe content te blijven maken. Dus als je iets nodig hebt van Bol.com, overweeg dan om via mijn link te shoppen en steun daarmee mijn blog. Bedankt!
Pinterest
Hallo!
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.
Functionele cookies
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Analytische cookies
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing cookies
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Print
