Deeg laten rijzen in de Crock-Pot Express multicooker

BEREIDING

• Doe 300 milliliter lauw water samen met 1 eetlepel honing en 7 gram gist in een maatbeker. Roer dit even en zet het even apart. Het is de bedoeling dat dit mengsel wat bubbeltjes krijgt zodat het brood straks gaat rijzen.
• Doe 500 gram bloem in een grote beslagkom, of de kom van de keukenmachine als je deze gebruikt. Voeg het gistmengsel en 1 theelepel zout toe en kneed er een mooi deeg van. Dit kan met de hand of met een machine. Kneed het minimaal 10 minuten.
• Is het deeg te droog? Voeg dan extra water toe. Is het deeg te nat? voeg dan extra bloem toe. Het deeg hoort niet te plakken maar het hoort een mooie gladde bol te zijn.
• Nu pak je de multicooker erbij. Haal de deksel eraf en leg deze weg, je hebt deze niet nodig. Neem een pannendeksel van een van je eigen pannen die past of een groot bord.
• Vet de binnenpan van de multicooker lichtjes in met olie zodat het deeg er straks makkelijk uitkomt.
• Leg de deegbal erin. Kies het yoghurtprogramma en druk op start. Deze geeft automatisch 8 uur aan. Je hoeft niks te doen alleen het deeg een beetje in de gaten te houden. Ik heb mijn deeg er 40 minuten in gehad. De multicooker telt terug dus op die manier kun je zien hoelang je deeg erin zit.
• Als je een glazen deksel gebruikt kun je zien wat er gebeurd in de pan en je kunt ook even spieken, het deeg zakt niet in!
• Als je deeg verdubbeld is dan is het klaar om verder verwerkt te worden. Druk op stop en haal het deeg uit de pan. Zie links hoe de deegbal in de multicooker ging en rechts hoe deze er 40 minuten later uitzag.

  • 

  • 

• Als je deeg gerezen is, kneed je het nogmaals met de hand goed door. Verdeel het in twee stukken en rol het uit tot 2 lange dunne broden. Leg de broden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Maak er bijvoorbeeld 2 focaccia broden van.