Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Recepten voor de multicooker op één plek! Van stoofschotels en curry’s tot rijstgerechten en soepen. Eetspiratie laat stap voor stap zien hoe je de multicooker, Instant Pot of Crock-Pot Express gebruikt voor snelle en smaakvolle maaltijden.
Kokosrijst, maak met maar een paar ingrediënten dit heerlijke aromatische rijstgerecht in de multicooker of pan. Deze sticky kokosrijst past bij elk Aziatisch gerecht. Het is net even wat smaakvoller als de standaard witte rijst. Bereid het in een half uurtje in de multicooker, of week de rijst vooraf en bereid het in 25 minuten in een pan.
Indonesische gekleurde rijstrecepten – 4 variaties die je thuis kunt maken. Witte rijst, de meest bekende en gegeten rijstsoort. Op de tweede plaats komt gele rijst, deze kleur is na witte rijst het meest bekend. Gele rijst wordt gekleurd met kurkuma of saffraan. Maar wist je dat je met natuurlijke ingrediënten heel makkelijk zelf rijst een kleurtje kunt geven? In dit artikel deel ik 4 recepten voor gekleurde rijst en leg ik uit hoe je […]
Nasi tomat – recept voor Indonesische tomatenrijst. Dit kleurrijke aromatische bijgerecht kun je perfect bereiden in de multicooker. Rijst, op smaak gebracht met specerijen, tomatenpuree en een verrassend ingrediënt namelijk: koffiemelk. Koffiemelk wordt overigens wel vaker gebruikt in de Indonesische keuken. Nasi tomat of nasi tomato is een heerlijk gerecht en een lekkere variatie op de standaard witte rijst.
Krieltjes met knoflook en kruiden uit de slowcooker, een lekker en makkelijk (bij)gerecht. Maar waarom zou je aardappeltjes willen bereiden in de slowcooker? Het simpele antwoord is, omdat je er geen omkijken naar hebt. Je doet de aardappeltjes in de slowcooker, voegt knoflook en kruiden toe, sluit de deksel en laat de pan het werk doen. Omdat aardappeltjes vrij stevig zijn, kun je best een tijdje ‘alleen’ laten. Je kunt er niet veel verkeerd aan […]
Stoofvlees recept – 12 heerlijke variaties die je maakt in een stoofpan of slowcooker. Van Indonesisch stoofvlees, tot een runderstoof met bier, een Japanse of Vietnamese variant of een versie met kip. Er staat vast een lekker recept voor je bij. Stoofvlees gerechten zijn heerlijk het hele jaar door, maar extra lekker in het herfst en winterseizoen. Ik zet 12 heerlijke recepten met stoofvlees op een rij.
Nasi hijau bayam – recept voor Indonesische groene rijst met spinazie. Witte rijst is lekker en veelzijdig maar soms wil je even iets anders. Maak dan met spinazie een mooie groen gekleurde rijst, nasi hijau bayam. Makkelijk te maken, een eyecatcher op je bord en net iets kruidiger van smaak dan witte rijst.
Apple butter maken in de multicooker, een heerlijk recept voor het herfst- en winterseizoen. Een zoete spread voor op brood, toast, crackertjes en pannenkoeken. Appels worden gestoofd met specerijen, gepureerd en daarna ingekookt tot er apple butter overblijft. Makkelijk te bereiden in de multicooker.
Tomatenrijst uit de multicooker, maak binnen een half uurtje dit heerlijke rijstgerecht. Bak de ingrediënten vooraf even aan, en de multicooker doet de rest. Terwijl de rijst kookt, kun je de rest van het gerecht voorbereiden. Na een klein half uurtje heb je heerlijke warme tomatenrijst op tafel staan. Lekker als bijgerecht, bij een burrito bowl, als vulling voor bijvoorbeeld paprika’s of bij een Spaanse of Mexicaanse maaltijd.
Zo maak je blauwe rijst voor het Maleisische gerecht nasi kerabu. De eyecatcher van nasi kerabu is zonder twijfel de felblauwe rijst, een kleurrijk én traditioneel onderdeel van dit Maleisische gerecht. Rondom de rijst worden allerlei smaakvolle bijgerechten geserveerd, zoals pittige sambal, geroosterde kokos, knapperige groenten en een eiwitbron zoals kip, tahoe, tempeh of een eitje. Maar hoe krijgt de rijst die opvallende kleur? In dit artikel leg ik uit welke natuurlijke kleurstof ik gebruik […]
De lekkerste slowcooker recepten voor op de camping. Je slowcooker meenemen op vakantie, waarom niet? Hoe handig is het om op sommige dagen lekker de slowcooker aan te zetten in plaats van boven de pannen te hangen. Als beschikt over stroom kun je prima slowcooken in je tent, vakantiehuisje, caravan of camper. En in de vakantie wil je niet te ingewikkeld koken, maar wel lekker eten. Hier vind je inspiratie voor lekkere slowcookergerechten die perfect […]
De beste rijstkoker – de multicooker, het beste apparaat om rijst in te bereiden. Ik krijg vaak de vraag waar ik mijn rijst in kook en wat de beste rijstkoker is. Daar heb ik een heel snel antwoord op: de multicooker is wat mij betreft de beste rijstkoker. In dit artikel leg ik uit waarom.
Mangoketchup uit de slowcooker, een heerlijke pittige saus waar je lekker in kunt dippen. Eén van mijn favoriete fruitsoorten is mango. Per week gaan er hier thuis een aantal mango’s doorheen. Ik eet ze als ontbijt, tussendoortje of in salades. Maar je kunt er ook een pittige saus mee maken, namelijk mangoketchup.
Vegan Bolognesesause uit de slowcooker, een lekkere plantaardige versie van Bolognesesaus of in de stijl van ragu Bolognese. Een heerlijke saus die je serveert bij pasta zoals tagliatelle, spaghetti of zelfs orzo. Door deze pastasaus te bereiden in de slowcooker wordt hij lekker en smaakvol. Als eiwitbron gebruik ik – als alternatief voor gehakt – fijne sojastukjes. Dit heeft de perfecte textuur en bite voor dit plantaardige recept. Daarnaast is het makkelijk te bereiden en […]
Ratatouille uit de pan of slowcooker, een heerlijk groentegerecht. Als je aan ratatouille denkt, is het misschien de gelijknamige film die als eerste bij je opkomt. Dit gerecht uit de Franse keuken is lekker en veelzijdig, want je kunt het op verschillende manieren serveren en combineren. Zacht gegaarde groenten in een rijke tomatensaus. Dit gerecht heeft niet veel nodig, want de pure smaken zijn juist het lekkerst. Met een paar kleine tips maak je van […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
