Stoofvlees recept – 12 heerlijke variaties die je maakt in een stoofpan of slowcooker. Van Indonesisch stoofvlees, tot een runderstoof met bier, een Japanse of Vietnamese variant of een versie met kip. Er staat vast een lekker recept voor je bij. Stoofvleesgerechten zijn het hele jaar door heerlijk, maar extra lekker in het herfst- en winterseizoen. Ik zet 12 heerlijke recepten met stoofvlees op een rij.
Op Eetspiratie zijn er inmiddels een hoop recepten voor stoofvlees te vinden. Het is daarom handig om deze recepten eens bij elkaar op een rijtje te zetten. Zo kun je zien welke verschillende soorten gerechten er allemaal zijn en welke je een keer wilt gaan uitproberen. Sinds ik jaren geleden ben begonnen met slowcooken en later met koken in de multiooker onder hoge druk maak ik veel vaker stoofgerechten dan voorheen. Heb je deze apparaten niet, geen probleem! Een ouderwetse stoofpan werkt ook prima.
Een gerecht maken in een stoofpan heeft iets gezelligs, het is knus en een stukje nostalgie. Een gerecht dat uren heeft staan sudderen, de heerlijke geur in huis en daarna een lekker bordje eten. Vooral in de herfst en winter kun je hier extra van genieten.
CrockPot Express Pot Pressure, Slow & Multi Cooker 5,6L
Voor slowcooken en snelkoken! Ontdek deze 12-in-1 pan!
Stoofvlees recepten
Elk gerecht dat je in een slowcooker kunt maken, kun je ook gewoon maken in een stoofpan. Het voordeel en het gemak van de slowcooker is dat je er niet bij in de buurt hoeft te blijven. Je doet wat voorbereidend werk en de pan doet de rest. Ideaal voor gerechten die lekker low en slow bereid worden.
Vietnamees stoofvlees – Bo kho
Een verrassend lekker rundvlees gerecht uit de Vietnamese keuken, Bo kho. Simpele ingrediënten, makkelijk te bereiden en je serveert deze stoof met brood of noedels. Dit gerecht zit tussen een soep en stoofschotel in. Aromatsiche bouillon met malse stukjes vlees en groenten. Maak het compleet met verse groene kruiden en een drizzle limoensap.
Vietnamees stoofvlees uit de slowcooker – Bo Kho
Recept bekijkenBereid deze heerlijke aromatische stoofpot met rundvlees in de slowcooker in 8 tot 10 uur op stand ‘low’ of 6 uur op ‘high’.
Japanse stoofschotel met rundvlees
Als je de ingrediënten van deze Japanse stoofschotel bekijkt dan lijkt het verre van Aziatisch. Het is een fusion gerecht met zowel Aziatische als Westerse invloeden. Het wordt ook wel ‘Hayashi rice’ genoemd en het heeft iets weg van hachee zoals wij dat in Nederland kennen. Waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten voor dit recept al gewoon in je voorraadkast staan.
Japanse stoofschotel uit de slowcooker
Recept bekijkenHet bekende Japanse gerecht Hayashi rice, maar dan aangepast naar een recept voor de slowcooker. Een Aziatisch gerecht met Westerse invloeden. Bereid dit recept in 8 uur op stand low of in 4 uur op stand high in de slowcooker.
Daging roedjak – rundvlees in kokosmelk
In de Indische en Indonesische keuken zijn er veel verschillende stoofgerechten met rundvlees te vinden zoals daging roedjak. Waar veel gerechten uit de keuken vaak pittig zijn is dit een vrij mild gerecht. In dit vleesgerecht zitten eigenlijk alle smaken, zoet, zuur, zout en pittig. Je bepaalt zelf hoe pittig je het maakt. Serveer de smoor met rijst en groente zoals gestoomde paksoi of sperzieboontjes.
Daging roedjak (rundvlees in kokosmelk)
Recept bekijkenDaging roedjak, een aromatische rundvleesstoof in kokosmelk. Je maakt dit gerecht in een stoofpan of in de slowcooker. Serveer daging roedjak met rijst, groente, een frisse acar van komkommer en seroendeng.
Daging setan – duivels rundvlees
Duivels rundvlees, een gerecht uit de Indonesische keuken met een beetje pit. Niet alleen pepers of sambal oelek geven spice aan dit gerecht maar ook mosterd en mosterdzaadjes zorgen voor een beetje hitte. Maak deze stoof zo pittig als je zelf ‘aankunt’. Heerlijk met witte rijst en voor het contrast is een zoetzure acar van komkommer een verfrissende toevoeging.
Daging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker
Recept bekijkenDaging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker. Bereid deze pittige Indische rundvleesstoof in 6 tot 8 uur op stand low in de slowcooker.
Indonesische rendang van rundvlees
Rendang, een van de bekendste en geliefde recepten uit de Indonesische keuken. Een stoofgerecht vol kruiden en specerijen gestoofd in kokosmelk dat je kunt maken in een slowcooker of stoofpan. Het is een heerlijk gerecht voor een rijsttafel, maar ook lekker geserveerd met rijst en groente.
Rendang van rundvlees uit de slowcooker
Recept bekijkenRendang van rundvlees uit de slowcooker, een geliefd recept uit de Indonesische keuken en zelfs uitgeroepen tot het lekkerste gerecht ter wereld. Bereid dit stoofvleesgerecht in 8 tot 10 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en een fris zoetzuur van komkommer.
Indische hachee
Hachee maar dan met een kleine Indische touch. Door specerijen toe te voegen – zoals nootmuskaat en kruidnagel en een beetje zoete ketjap – krijgt het een beetje die Indische warme smaak. Ook wordt er bij dit gerecht vaak laksa (glasnoedels) toegevoegd in combinatie met aardappels. Ik heb het lekker simpel gehouden en serveer mijn hachee met wortelstamp, sambal en gebakken uitjes.
Indische hachee uit de slowcooker
Recept bekijkenIndische hachee maak je in 8 uur op stand low in de slowcooker. Heerlijk rundvlees gestoofd in ketjap, Indische kruiden en specerijen. Serveer met rijst of wortelstamp (hutspot).
Gestoofd rundvlees in kokosmelk
Dit gerecht maak je heel makkelijk onder hoge druk in de multicooker. In minder dan een uur tover je een bordje met mals stoofvlees op tafel. Uiteraard kun je dit recept ook prima maken in de slowcooker of stoofpan, maar dit gerecht is een voorbeeld van hoe het ook kan onder hoge druk. Serveer deze stoof met gele rijst en broccoli. Een snel en makkelijk stoofgerecht dat bij veel mensen in de smaak valt.
Gestoofd rundvlees in kokosmelk uit de Crock-Pot Express multicooker
Recept bekijkenMals gestoofd rundvlees in kokosmelk uit de multicooker in minder dan anderhalf uur.
Daging smoor – rundvlees gestoofd in zoete ketjap
Naast rendang is daging smoor ook een geliefd en populair gerecht. Deze stoof is iets minder bewerkelijk dan rendang en er komt ook geen kokosmelk aan te pas. Ook is het gebruikelijk om gebakken aardappeltjes mee te laten sudderen in de smoor, zo maakte mijn oma het altijd. Daging smoor serveer je met rijst en een frisse acar van komkommer.
Daging smoor (Indisch rundvlees uit de slowcooker)
Recept bekijkenDaging smoor, Indisch rundvlees uit de slowcooker. Een populair recept van Eetspiratie. Gesmoord rundvlees in ketjap dat je in 6 tot 8 uur op stand low bereidt in de slowcooker.
Griekse stifado
Stifado is een Grieks stoofvleesgerecht en dit recept is authenthiek. Ik heb het gekregen van een chef tijdens onze vakantie op Corfu. Met wat kleine aanpassingen maakte ik deze stoof ook geschikt voor bereiding in de slowcooker. Heerlijk met een Griekse boerensalade en pitabrood.
Echte Griekse stifado uit de slowcooker
Recept bekijkenEchte Griekse stifado uit de slowcooker, een authentiek recept afkomstig van Corfu. Heerlijk langzaam gegaard rundvlees met sjalotten, kruiden en specerijen. Serveer met platbrood en een simpele Griekse salade. Bereid dit gerecht in 8 tot 10 uur op stand low in de slowcooker.
Frietje stoofvlees met bier
Patatje stoofvlees of frietje stoofvlees, maakt niet uit hoe je dit gerecht noemt, het is vooral lekker. In deze stoof zit bier, maar wil je dit liever niet dan kun je het vervangen voor appelsap. Het zorgt ervoor dat het vlees zacht en mals wordt. De boterhammen met mosterd in dit recept lossen volledig op en zorgen tevens voor binding van het gerecht. Serveer met friet (of patat) en romige mayonaise.
Frietje stoofvlees uit de slowcooker
Recept bekijkenFrietje (of patatje) stoofvlees. Maak in 8 tot 10 uur op stand low het lekkerste malse stoofvlees in de slowcooker. Het perfecte gerecht om low en slow te bereiden. Een kruidige smaakvolle saus met een vleugje donker bier. Serveer met knapperige frietjes en mayonaise.
Runderstoof met paprika
Dit recept is simpel en bestaat uit eenvoudige ingrediënten. Het is een basis stoofvleesrecept van Jamie Oliver dat ik aanpastte naar de slowcooker. Een makkelijke stoof waar je maar een klein beetje voorbereidend werk voor hoeft te doen. Deze runderstoof is lekker met rijst, pasta, aardappelpuree of brood.
Simpele runderstoof uit de slowcooker
Recept bekijkenSimpele runderstoof uit de slowcooker. Een recept met 5 ingrediënten van Jamie Oliver, maar dan slowcookerproof gemaakt. Bereid dit recept in 8 uur op stand low of in 5 uur op stand high in de slowcooker.
Stoofvlees van kip
Stoofvlees hoeft natuurlijk niet per se van rund te zijn. Je kunt ook heel goed een stoof maken van kip. Dit gerecht is hier thuis favoriet. de combinatie van kerrie, met ketjap en kokosmelk is verrassend lekker. Deze kipstoof smaakt goed met gebakken aardappeltjes, hete frietjes maar ook met rijst. Heerlijk met een frisse salade of gestoomde of gewokte groenten.
Hete friet met stoofvlees (van kip)
Recept bekijkenStoofvlees van kip, geserveerd met hete friet (kentang belado).
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest-borden.
