Griekse salade

Op Corfu werd bij elke maaltijd een salade geserveerd. De Griekse salade zoals de meeste mensen deze kennen is daar een standaard onderdeel van de maaltijd. En eigenlijk past deze salade overal bij, het wordt daar zelfs gegeten bij het ontbijt. Het is ook binnen no time klaar. Dit simpele recept moet je dus zeker in je kookrepertoire hebben!

Dit recept kun je natuurlijk uitbreiden met nog meer groenten zoals groene of rode paprika. De salade is ook heel goed voor te bereiden. Leg alles in een schaal zoals aangegeven in het recept (ook de feta) en besprenkel net voor het serveren de salade met olijfolie en wijnazijn. Handig als je een etentje organiseert, weinig tijd hebt of deze salade bij de barbecue wilt serveren.

Griekse salade

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: Salades, WereldkeukenKeuken: GrieksNiveau: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Tijd totaal

25

minuten

Een simpele Griekse salade wordt op Corfu bij vrijwel elke maaltijd gegeten. Deze salade past bijna overal bij en zou je dus standaard in je kookrepertoire moeten hebben.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten

• halve tot hele halve tot hele komkommer

• 3 3 grote tomaten

• 1 1 rode ui

• 1 dikke plak 1 fetakaas

• halve theelepel halve gedroogde oregano

• 1 scheutje 1 wijnazijn

• 1 eetlepel 1 olijfolie

• 1 snufje 1 zout

• 1 snufje 1 versgemalen zwarte peper

Hoe maak je het?

• Snijd de komkommer en tomaat in grove stukken en de ui in ringen of halve maantjes.
• Leg de komkommer op een grote platte schaal met daarop de tomaat en de ui.
• Besprenkel de salade met de rode wijnazijn en breng op smaak met zout en peper.
• Verkruimel de fetakaas erover heen. Zorg dat je wat grotere plakken hebt en wat fijnere kruimels.
• Sprenkel er olijfolie overheen en bestrooi de salade met de gedroogde oregano.

Aantekeningen

• Deze salade past eigenlijk bij heel veel gerechten. Je kunt het goed combineren met:
  
  lekker knapperig brood of pitabroodjes
  stifado (stoofvlees gerecht)
  (zoete) aardappelfrietjes en een stukje vlees
  pita chips en hummus

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Sambal goreng boontjes met gehakt
• Echte Griekse stifado (uit de slowcooker)
• Griekse salade
• Griekse kipspiesjes
• Kerrie telor (eieren in kerriesaus)