10 recepten met tomaat, handig als je even niet meer weet wat je met je tomaten moet doen. Tomaten heb ik altijd in huis, want ik eet ze bijna dagelijks. Vleestomaten, trostomaten, cherrytomaten, ik vind eigenlijk elke tomatensoort wel lekker. Ook kweek ik ze in mijn eigen tuin, dus ik heb regelmatig een klein overschot. Daarom maakte ik ter inspiratie een overzichtje met lekkere tomatenrecepten. Ik gebruik verse tomaten of tomaten uit pot of blik.
Naast verse tomaten heb ik ook standaard tomatenblokjes of gepureerde tomaten in huis (zie mijn basisvoorraad). Zo kan ik altijd iets lekkers koken, want tomaat is voor veel gerechten de basis. Tomaten in blik of pot gebruik ik het liefst in een soep, een curry of een saus. Verse tomaten gebruik ik graag rauw in een salade of ik rooster ze in de oven.
Lekkere recepten met tomaat
Verse tomaten bewaar ik altijd buiten de koelkast in een aparte schaal. Zo kunnen ze verder rijpen en krijgen ze meer smaak. Een rijpe tomaat herken je aan de geur. Ruikt de tomaat naar tomaat, dan zal deze ook lekker smaken. Geen geur, dan zit er ook weinig smaak aan. Zo kies ik altijd mijn tomaten uit. Mijn favoriete tomatenrecept is pico de gallo (tomatensalsa). Dit gebruik ik op ‘bijna’ alles!
Pico de gallo (tomatensalsa)
Recept bekijkenPico de gallo (tomatensalsa), een lekkere ‘saus’ met verse ingrediënten met de kleuren van de Mexicaanse vlag. Serveer het als topping op broodjes of sandwiches, als bijgerecht of ‘scoop’ de salsa op met tortillachips.
Lalab van tomaat (Indonesische tomatensalade)
Dit is een van mijn favoriete tomatensalades! Het is niet alleen makkelijk te maken maar deze salade is verrassend lekker. De simpele dressing geeft lekkere rijpe tomaten een Oosterse smaak. Je kunt de tomaten eten in de vorm van een salade, maar je kunt ze ook serveren op een broodje met geprakte avocado of hummus. Het is een mooie salade voor bij een rijsttafel of een barbecue. Het is ook een prima lunch of tussendoortje.
Labab tomat Indonesische tomatensalade
Recept bekijkenLalab tomat, een Indonesische tomatensalade met een dressing van ketjap en knoflook. Een ideale zomerse salade voor bij de barbecue, etentje of gecombineerd met Indonesische en Indische gerechten.
Witte bonen in tomatensaus
Bonen in tomatensaus, wie is er niet groot mee geworden? Dit gerecht doet me denken aan vroeger en ik eet het nog steeds graag. Je kunt witte bonen in tomatensaus gewoon kopen in de supermarkt maar zelf maken is heel eenvoudig. In plaats van suiker gebruik ik dadels om de saus te zoeten, een prima vervanger voor witte suiker die meestal in de kant en klare versie zit.
Witte bonen in tomatensaus uit de slowcooker – baked beans
Recept bekijkenBaked beans uit de slowcooker, een heerlijk bijgerecht dat je lekker low en slow kunt laten sudderen. Een perfect bijgerecht, een prima ontbijt geserveerd op toast of als lunch op een gepofte aardappel of zelfs als topping op friet. Dit bonengerecht moet je in je kookrepertoire hebben!
Basis tomatensaus voor pasta
Hoe maak je een hele simpele tomatensaus voor bijvoorbeeld pasta of lasagne? Met deze basissaus kun je alle kanten op. Je maakt het met tomaten passata (gepureerde tomaten). De saus is zelfs een geschikte basis voor tomatensoep. Je kunt het na bereiding ook perfect invriezen. Altijd handig om op voorraad te hebben.
Basis tomatensaus voor pasta
Recept bekijkenEen simpel basisrecept voor tomatensaus. Gebruik de saus om te serveren bij pasta, als basis voor een lasagne of maak er een heerlijke ragu Bolognese van.
Sambal tomaat
Deze sambal is voor iedereen geschikt. Hij is niet te pittig, niet te zoet maar precies goed. Als je op zoek bent naar een sambal die ‘bijna’ iedereen lust dan is het wel sambal tomaat (sambal tomat). De sambal wordt gebakken waardoor hij extra smaakvol wordt. Je kunt het in gesloten potjes goed bewaren in de koelkast.
Sambal tomaat
Recept bekijkenSambal tomaat (tomat) is een eenvoudig te maken gebakken sambal die niet al te pittig is.
Dressing met cherrytomaatjes
Een Thaise dressing met cherrytomaatjes, geen alledaagse dressing en verrassend lekker. Het is een heerlijke saladedressing, maar ook lekker bij een stukje vis of gebakken tofu.
Salade met vis en Thaise zoete dressing
Recept bekijkenMaak van je groenterestjes een heerlijke salade. Combineer dit met een lekkere dressing en bijvoorbeeld een stukje vis, kip of tofu en je hebt binnen no-time een gezonde en kleurrijke maaltijd op tafel staan.
Chinese tomatensoep
In een overzicht met tomaat recepten mag Chinese tomatensoep natuurlijk niet ontbreken. Deze soep maak je met tomatenblokjes en tomatenpassata waardoor het een lekkere smaakvolle soep wordt. Ik serveer er verschillende toppings bij, dat maakt deze soep zo lekker.
Chinese tomatensoep
Recept bekijkenMaak deze simpele tomatensoep speciaal door een lekkere bijgerechtjes en garneringen bij te serveren.
Witlof met vis in tomatensaus
Witlof met vis lijkt een vreemde combinatie, maar het is een van de lekkerste recepten van mijn moeder. De ietwat bittere smaak van de witlof combineert goed met de zoete smaak van de tomatensaus. De witlof wordt gebakken met ui, flink wat sambal en de bekende haring in tomatensaus. Dit gerecht is heerlijk met witte rijst. Het is eenvoudig en heel snel klaar.
Sambal goreng witlof met vis
Recept bekijkenDe combinatie van witlof met vis is misschien niet voor de hand liggend. Maar dit recept van mijn moeder, sambal goreng witlof met vis is een aanrader!
Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Albondigas, gehaktballetjes in tomatensaus een bekend gerecht uit Spanje. Na onze vakantie op Ibiza, waar ze dit serveerden maakte ik een versie geschikt voor de slowcooker. Je kunt ze natuurlijk ook prima bereiden in een gewone stoofpan. De gehaktballetjes zijn lekker met rijst, brood of pasta.
Spaanse gehaktballetjes uit de slowcooker (Albondigas)
Recept bekijkenAlbondigas, Spaanse gehaktballetjes uit de slowcooker. Heerlijke malse gehaktballetjes in tomatensaus. Een perfect gerecht dat je met verschillende dingen kunt combineren. Het is lekker met aardappelpuree, rijst, pasta, brood en zelfs bij de borrel. Ook prima te maken in een vegan variant met plantaardige gehaktballetjes.
Ragu Bolognese
Een van de bekendste rode ‘pastasauzen’ is ragú Bolognese. Deze kruidige saus met gehakt is bij veel mensen favoriet. Hoe langer de saus op staat, hoe lekkerder hij wordt. Lekker met verse tomaten, maar ook prima te maken met tomaten uit blik.
Tagliatelle met ragu Bolognese
Recept bekijkenTagliatelle met ragu Bolognese. Een kruidige gehaktsaus die je serveert met pasta. Laat minimaal 3 uur of zelfs langer sudderen voor een heerlijke volle smaak.
Kip met sambal en tomaat
Sambal en tomaat is een goede combinatie. In dit gerecht wordt de kip gestoofd in een zoet/pittige tomatensaus. Je bereidt dit gerecht in de slowcooker of een stoofpan. Je serveert het met rijst en groenten.
Kip met sambal en tomaat uit de slowcooker
Recept bekijkenKip met sambal en tomaat uit de slowcooker. Een mild pittig gerecht gezoet met tomaat dat je in 3 uur op stand low in de slowcooker maakt. Serveer met rijst, groenten en een zoetzuur van komkommer.
Dit waren 10 recepten met tomaat op een rij. Er zijn er nog veel meer maar er zit vast wel een lekker recept voor je tussen!
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande foto op een van je Pinterest borden.
