Een blog vol kooktips en recepten met pit!
Bang bang chicken – een heerlijke kipsalade (met vegan optie). Een salade kan wat mij betreft altijd, ik eet ze zowel in de zomer als in de winter. Uiteraard pas ik de ingrediënten een beetje aan naar het seizoen. Deze Aziatische kipsalade, is groen, crunchy en lekker als lunch, bijgerecht […]
Sambal ketjap – sambal kecap, een heerlijke en makkelijke sambal met zoete ketjap in de hoofdrol. Deze sambal kan iedereen maken, hij kan niet mislukken. Dit is wellicht het makkelijkste sambalrecept dat er bestaat. Het is geen rode sambal van gemalen pepers, zoals je misschien gewend bent. Het is een […]
Groente inspiratie – recepten met aubergine. Een bijzondere groente met een mooie paarse kleur en glans. Officieel is het een vrucht, maar hij wordt in de keuken gebruikt als een groente. Wat kun je er allemaal mee? Hoe kun je aubergine lekker bereiden en hoe kun je hem het beste […]
Smoor terong – Indonesische gestoofde aubergines, een lekker en makkelijk gerecht. Aubergine en zoete ketjap zijn een goede combinatie. Samen met Indische specerijen, knoflook en ui zet je binnen no time een heerlijk gerecht op tafel. Serveer de gestoofde aubergines met rijst en een frisse zoetzuur van komkommer. Een heerlijk […]
Chinese aubergines uit de airfryer, een lekker en makkelijk (bij)gerecht. Je kunt aubergines op verschillende manieren bereiden. Bakken, stomen, stoven, grillen en ga zo nog maar even door. Je kunt ze dus ook prima bereiden in de airfryer. Bak ze in minder dan 10 minuten gaar en serveer ze met […]
Vegan aubergine schnitzels, plakken aubergine met een krokant korstje. Knapperig aan de buitenkant en lekker zacht van binnen. Heerlijk met gebakken aardappeltjes en een salade, maar ook fantastisch op een broodje of sandwich. Of serveer met een kruidige tomatensaus, labneh (yoghurt met kruiden), of tzatziki. Als je net als ik […]
Multicooker eenpansgerecht met rijst en groenten, deze moet je in je kookrepertoire hebben! Wel handig als je dan ook een multicooker hebt, maar veel mensen hebben dit fijne apparaat inmiddels ontdekt. Dit eenpansgerecht is lekker, makkelijk te bereiden en klaar binnen iets meer dan een half uurtje. Het fijne is […]
Knapperige aubergine met tomatensambal, een lekker bijgerechtje of snack maar ook heerlijk op een borrelplank. Ik ben de laatste tijd veel aan het experimenteren met aubergine. Voorheen was ik er er niet zo’n fan van, maar inmiddels zijn we hier thuis echte aubergine liefhebbers geworden. Nu ik eenmaal weet hoe […]
Makkelijke en gezonde orzo salade, een recept dat niet mag ontbreken in je kookrepertoire! Orzo is een geliefd ingrediënt en dat begrijp ik wel. Deze pasta in de vorm van een rijstkorrel is lekker, eenvoudig te bereiden en te gebruiken in verschillende gerechten. In soepen, schotels, als bijgerecht of in […]
Dumplingsalade met komkommer en edamame, een gerecht voor als je geen zin hebt om te koken maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Voor dit recept gebruik je kant-en-klare gyoza, een soort dumpling. Meestal maak ik ze zelf vers, maar ik heb altijd een zak van de toko in […]
Lalab ketimun – Indonesische komkommersalade met sambal en limoen. Een simpele maar smaakvolle komkommersalade die binnen 15 minuten op tafel staat. Lekker als gerechtje op zich, ook prima als tussendoortje en heerlijk als bijgerecht bij Aziatische gerechten of bij de BBQ. De dressing is eenvoudig te maken en door de […]
Spitskoolsalade – snel en makkelijk recept, klaar in 10 minuten! Deze snelle spitskoolsalade met een Oosterse twist is verslavend lekker. Knapperig, fris en je hebt weinig ingrediënten nodig. Een salade die bij verschillende gerechten past, maar ook lekker is op zichzelf. De dressing is eenvoudig is voor een lekkere crunch […]
