De lekkerste salade bij saté, een frisse aanvulling naast frietjes, rijst of stokbrood. Bij sateetjes denk je aan de Indonesische keuken, een zomerse barbecue, pindasaus en die heerlijke rokerige geur. Bij de barbecue wordt saté meestal geserveerd met stokbrood of frietjes. Of als je net als ik Indonesische roots hebt, krijg je er natuurlijk rijst bij. Maar wat dacht je van een lekkere salade? Deze frisse salade is makkelijk te maken en perfect voor bij saté.
Saté met frietjes en salade, een echt bordje comfortfood als je het mij vraagt. Maar wat voor soort salade past nu het beste bij sateetjes? Het moet in ieder geval een salade zijn die makkelijk te maken is. Daarnaast mag hij lekker fris en kleurrijk zijn en een bite hebben. De dressing moet niet te sterk van smaak zijn, verse groene kruiden en een crunchy element mag ook niet ontbreken. De perfecte salade voor bij verschillende soorten saté.
Salade bij saté
Sinds kort heb ik bij mijn supermarkt de ‘koolmix’ ontdekt. Dat is een zakje van 200 gram met julienne gesneden wortel, spitskool en rode kool. Uiteraard kun je dit ook los kopen en prima zelf snijden. Maar dit soort producten zijn er voor het gemak en handig als je snel klaar wilt zijn. Deze koolmix vul je aan met een paar andere ingrediënten, je maakt een lekkere dressing en de salade is in principe klaar.
6-Delige Maatlepel Set RVS
Een must-have voor de juiste verhoudingen tijdens het koken!
Het beste kun je de dressing er net voor het serveren doorheen mengen, zodat de groenten lekker knapperig blijven. Dit geldt ook voor de verse kruiden en de fijngehakte pinda’s. Je kunt wel alvast alle ingrediënten ‘preppen’ en net voor het serveren alles samenvoegen.
De lekkerste salade bij saté
4
porties10
minuten5
minuten15
minutenEen heerlijke frisse salade met een lekkere bite, kleur en een crunchy accent. De perfecte salade om te serveren bij verschillende soorten saté. Een zomerse salade die heerlijk is bij de barbecue.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
- Klein schaaltje
- Theedoek
Ingrediënten
200 gram koolmix (wortel, rode kool, spitskool)
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
½ komkommer, in blokjes gesneden
1 kropje little gem of baby Romaine sla
3 eetlepels fijngehakte pinda’s, geroosterd
optioneel, verse koriander
- voor de dressing
1 eetlepel (plantaardige) mayonaise
2 eetlepels (soja) yoghurt
1 theelepel biologische citroen rasp
1 eetlepel citroensap
1-2 theelepels ahornsiroop
½ theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde dille
1 eetlepel augurkennat
peper en zout
Bereiding
- Snijd het kropje little gem in dunne reepjes en 2 bosuitjes in ringetjes. Doe dit samen met 200 gram koolmix in een vergiet en spoel dit goed af onder de koude kraan.
- Leg het mengsel op een schone droge theedoek en dep het zo goed mogelijk droog. Doe het vervolgens in een ruime kom.
- De halve komkommer snijd je in plakken, daarna in repen en vervolgens in blokjes. Deze voeg je bij het ‘slamengsel’.
- Maak in een schaaltje een dressing van 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise, 2 eetlepels (soja) yoghurt, 1 tot 2 theelepels ahornsiroop, een halve theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gedroogde dille, 1 theelepel citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel augurkennat en peper en zout naar smaak.
- Rooster 3 eetlepels ongezouten pinda’s in een droge koekenpan en hak ze een beetje fijn. Pluk de blaadjes van een paar takjes koriander en hak deze ook fijn.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng dit met slabestek goed door elkaar. Strooi de gehakte pinda’s en de koriander eroverheen en meng nogmaals. Serveer de salade direct.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
