Tofu saté met een zoet pittige sticky marinade. Heerlijk bij Aziatische gerechten of met een frisse salade, pindasaus en frietjes. Deze sateetjes kun je bij verschillende gerechten serveren. Lekker met een sausje, maar ook prima zonder. De smaak van de marinade is al heerlijk op zichzelf.
Op Eetspirate zijn er diverse recepten voor saté te vinden. Eten van een stokje is gewoon lekker, veel mensen zijn er gek op! Wat nog ontbrak tussen mijn satérecepten was saté van tofu. Dus het werd hoog tijd om het recept te delen. Bij tofu saté denk je misschien aan blokjes geregen op een satéstokje, maar door de tofu in stukken te ‘scheuren’ krijgt deze een grove textuur waar de marinade lekker in kan trekken.
Microplane 46020 Premium Rasp zester
De beste rasp op de markt! Ergonomisch, extra scherp en gemaakt van roestvrij staal.
Tofu saté recept
Tofu is een van mijn lievelings eiwitbronnen, wij eten het bijna dagelijks. Het fijne van tofu is dat het smaken opzuigt als een spons en dat is precies wat je wilt. Deze sateetjes bereid je net iets anders dan de variant met vlees. Je gaat eerst de tofu scheuren, daarna coaten met maïzena en vervolgens bak je de stukjes krokant in de oven of airfryer. Ondertussen maak je de marinade/saus. Als de tofu krokant is, doe je deze in de warme sticky marinade en schep je alles om tot de tofu volledig is bedekt. Daarna laat je het even afkoelen en ga je de saté rijgen. Daarna nog 5 minuten in de oven en je sateetjes zijn klaar.
Deze saté van tofu serveer je natuurlijk met een lekkere frisse salade, pindasaus, rijst of frietjes.
Saté van tofu – met zoete marinade
10
stuks10
minuten10
minuten20
minuten40
minutenSaté van tofu met een heerlijke zoete sticky marinade/saus. Lekker bij een Aziatische maaltijd, als hapje bij de borrel of serveer de sateetjes met een frisse salade, pindasaus en frietjes.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
- Oven
- Bakpapier
- Satéprikkers
Ingrediënten
600 gram tofu, in grove stukken gescheurd
5 eetlepels sojasaus
2 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels ahornsiroop
2 tenen knoflook, geraspt
1-2 theelepels gedroogde chilivlokken
1 theelepel sesamolie
snufje zwarte peper
2 eetlepels maïzena
oliespray
½ eetlepel zonnebloem olie
Bereiding
- Dep 600 gram tofu droog met keukenpapier. Druk het overtollige vocht er een beetje uit.
- Neem een ruime kom en scheur de tofu voorzichtig met je handen in grove stukken ongeveer ter grootte van een walnoot. Doe de tofu direct in de kom.
- Voeg 2 eetlepels maïzena toe en schep of hussel de tofu zodat de stukjes bedekt zijn met een wit laagje. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de tofu stukjes erover. Spray de tofu in met een klein beetje olie. Bak ze in 20 minuten tot ze verkleuren en een beetje krokant zijn.
- Maak ondertussen de marinade. Verwarm een halve eetlepel olie in een (diepe) pan en rasp twee tenen knoflook boven de pan. Voeg ook 1 tot 2 theelepels gedroogde chilivlokken toe. Laat dit op een laag vuurtje warm worden zodat de smaken vrijkomen voor ongeveer 1 tot 2 minuten.
- Voeg nu 5 eetlepels sojasaus, 2 ketjap manis, 3 eetlepels ahornsiroop en een snufje zwarte peper toe. Laat de marinade warm worden tot hij gaat bubbelen en een beetje indikt.
- Na 20 minuten is de tofu klaar, voeg deze rechtstreeks uit de oven toe aan de warme marinade en schep alles goed om. Zorg dat de tofu volledig bedekt is met de saus. Zet de bakplaat met bakpapier even apart, deze heb je zo nog nodig.
- Haal de pan van het vuur en laat de tofu een beetje afkoelen, zodat je het kunt gaan rijgen.
- Neem 10 satéprikkers en rijg 4 tot 5 stukjes tofu op elke prikker. Leg elk sateetje op de bakplaat. Als de sateetjes geregen zijn, neem je een kwastje en bestrijk je de saté met de overgebleven marinade uit de pan.
- Verwarm de sateetjes voor ongeveer 5 minuten in de nog warme oven op 200 graden. Serveer direct.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
