Begin bij een goede marinade
Voor saté gebruik ik al jaren een vaste basis. Mijn marinade voor saté is een van de recepten waar veel mensen via Google op uitkomen en die ik zelf nog steeds gebruik. Wil je meer variatie, bekijk dan ook 4 marinades voor de barbecue en mijn groentemarinade.
Sauzen voor bij de barbecue
Ik zet liever een paar echt lekkere sauzen op tafel dan tien potjes die allemaal ongeveer hetzelfde smaken. In 8 sauzen voor bij de barbecue staan verschillende smaken bij elkaar. Je kunt natuurlijk ook zelf een BBQ-saus of een pittigere variant met sriracha maken.
Saté en spiesjes
Saté hoort voor mij echt bij een barbecue, zeker met mijn Indische achtergrond. Naast klassieke saté staan er op Eetspiratie ook yakitori, kruidige varkensspiesjes en andere varianten. Voor extra inspiratie kun je ook kijken bij Indische recepten voor de barbecue.
Frisse salades en salsa's
Bij gegrild en gekruid eten vind ik iets fris ernaast heel lekker. Denk aan komkommersalade, spitskoolsalade, rauwkost of een salsa. In mijn salsa recepten vind je meerdere combinaties die goed bij een zomerse tafel passen.
Vegetarisch en vegan op de barbecue
Groenten, tofu, tempeh, paddenstoelen en plantaardige burgers kunnen prima op of naast de barbecue. Zorg vooral dat je smaak toevoegt met een marinade, rub of saus. Zo voelt een vegetarische optie niet als een bijzaak maar gewoon als onderdeel van de hele maaltijd.
