Kipstoof met aardappel en groente. Deze verwarmende stoof maak je met kipfilet of plantaardige kipstukjes op basis van soja-eiwit. Een heerlijk knus gerecht voor de koudere dagen. Een lekkere en makkelijke maaltijd met een hoog comfortfood gehalte. Serveer met knoflookbrood om in de saus te dippen. Breng de stoof op smaak met citroensap, een drizzle crispy chili olie en verse peterselie.
Kipstoofpot recept
Een lekker en goed gevuld kipstoofpotje met aardappel, wortel, prei en limabonen. Makkelijk te maken met ingrediënten uit je voorraadkast. Gebruik voor dit recept kipfilet of kippendijen. Maar als je dit gerecht liever vegan wilt maken, gebruik dan als alternatief kipstukjes op basis van soja-eiwit. Neem dan ook plantaardige boter in plaats van roomboter. Met deze twee swaps maak je dit gerecht volledig plantaardig.
BK Fortalit braadpan Ø 28 cm / 4 liter – emaille – inductie
De BK Fortalit Braadpan – oersterk, slijtvast en perfect voor stoofpotten en grootse gerechten. Generaties lang kookplezier!
Kipstoof – makkelijk eenpansgerecht
Voor het maken van dit gerecht heb je maar één pan nodig, dat scheelt een hoop afwas. Het is een kwestie van de kip gaar bakken, groenten en krieltjes aanbakken, smaakmakers toevoegen en daarna laat je het een half uur tot 40 minuten stoven. De stoof is klaar waneer de krieltjes gaar zijn. Zorg dat deze tijdens het stoven volledig in de saus liggen, zodat ze mooi gelijkmatig garen. Prik er met een vork in om te testen of ze zacht zijn. Hoe kleiner je de krieltjes snijdt, hoe eerder ze gaar zijn.
Als laatste voeg je de bonen toe en breng je het gerecht op smaak met de rasp van een halve citroen en een kneepje citroensap, peper en zout. Garneer met verse peterselie en een drizzle crispy chili olie voor een beetje pit.
Wat serveer je bij een kipstoofpotje?
Deze stoofpot is goed gevuld. Eiwitten in de vorm van kip of kipstukjes en limabonen. Daarnaast groenten zoals prei, ui, wortel en krieltjes. Het gerecht is vrij compleet. Het is lekker om er knapperig brood of knoflookbrood bij te serveren. Hiermee kun je lekker in de saus dippen. Orzo of rijst passen ook goed bij dit gerecht als je het zou willen uitbreiden.
Kun je dit gerecht maken in de slowcooker?
Mijn ervaring is dat je dit gerecht het beste kunt bereiden in een stoofpan in plaats van in de slowcooker. Het is niet onmogelijk, maar het resultaat zal niet hetzelfde zijn als dat je het in een gewone pan bereidt. De kip, aardappels en wortel hebben namelijk allemaal een andere garingstijd. Het kan dus gebeuren dat in de slowcooker de kip te gaar wordt en de krieltjes en wortels nog hard zijn. Bij bereiding in de pan heb je meer controle over de garing van de ingrediënten.
Kipstoof met aardappel en groente
5
porties15
minuten30
minuten45
minutenKipstoof met aardappel en groente, een lekker en makkelijk eenpansgerecht met vegan optie. Serveer de stoof met brood, verse peterselie en een kneepje citroensap. Voor een beetje pit drizzle je er crispy chili olie overheen.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
450 gram kipfilet of vegan kipstukjes
300 gram krieltjes
1 winterpeen, in blokjes gesneden
1 prei, in ringen gesneden
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, fijngehakt
400 gram limabonen, uitgelekt en afgespoeld
450-500 milliliter water
2 eetlepel maggiblokjes kub’or
1 theelepel gemengde Italiaanse kruiden
½ biologische citroen voor de rasp en het sap
1 eetlepel bloem
1 eetlepel mosterd
peper en zout
2 eetlepels (plantaardige) boter
Bereiding
- Snipper de ui, hak 3 tenen knoflook fijn, snijd de winterpeen in kleine blokjes en snijd de prei in ringen. Neem 300 gram krieltjes (inclusief schil). Halveer de kleine exemplaren en snijd de grotere in vieren zodat ze straks gelijkmatig garen.
- Knip 450 gram kipfilet of vegan kipstukjes fijn met een keukenschaar. Verwarm 1 eetlepel boter in een ruime en bak de kip bruin en gaar. Schep de kip vervolgens uit de pan over op een bord.
- Laat 1 eetlepel boter smelten in dezelfde pan. Bak hierin de ui, knoflook, wortel en krieltjes aan samen met een snuf zout voor 3 tot 5 minuten. Voeg daarna de preiringen toe en bak deze mee. Sprinkle er vervolgens 1 eetlepel bloem en 1 theelepel Italiaanse kruiden overheen schep alles goed om en bak dit ongeveer 1 minuut mee tot je geen bloem meer ziet.
- Schenk er 450 milliliter water bij, verkruimel 2 kleine maggiblokjes boven de pan, voeg 1 eetlepel mosterd toe en meng dit erdoorheen. Laat dit ongeveer 30 tot 40 minuten stoven tot de krieltjes zacht en gaar zijn. Zorg dat de krieltjes in het vocht liggen, zodat ze gelijkmatig garen. Voeg indien nodig extra water toe.
- Spoel 400 gram limabonen af onder de kraan. Voeg je de bonen toe aan de stoof en laat deze even 5 minuten mee opwarmen. Breng de stoof op smaak met het sap en rasp van een halve citroen, een snufje zout een een flinke snuf versgemalen zwarte peper.
- Schep de kipstoof in mooie kommen, hak 2 eetlepels verse peterselie fijn en strooi dit over de stoof. Serveer met brood en drizzle er voor een beetje pit crispy chili olie overheen.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
