Kip met groenten uit de slowcooker, een gerecht waarbij je alle ingrediënten tegelijk bereidt. Normaal maak ik gerechten zoals stoofschotels, soepen of curry’s, maar nu wilde ik eens een keer een complete maaltijd in de slowcooker bereiden. Na wat speurwerk op internet kwam ik op het blog Damn Delicious een recept voor kip met groenten uit de slowcooker tegen.
Het recept is heel eenvoudig, ik heb het hier en daar een beetje aangepast naar onze smaak en heb ingrediënten gebruikt die ik in huis had. De saus kun je maken met de kruiden die je zelf lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld losse gedroogde kruiden gebruiken of een Italiaanse kruidenmix. Wil je een beetje pit toevoegen, gebruik dan meer chilivlokken. Proef de saus en pas deze aan net zolang tot je hem lekker vindt.
CrockPot Slow Cooker Next Gen – Digitaal programmeerbaar – 5,7 liter
Digitaal programmeerbaar met 3 standen: laag, hoog en warmhoudfunctie (55–60°C), zodat je gerechten perfect gegaard worden. Ruime keramische binnenpan van 5,7 liter, ideaal voor maaltijden voor 8 personen.
Eenpansgerecht uit de slowcooker
Persoonlijk vind ik dit soort slowcookergerechten het meest lastig te maken. De reden hiervoor is dat de ingrediënten niet allemaal dezelfde kooktijd hebben. Het kan dus zijn dat (in dit recept) de wortels een flinke bite blijven houden en de kip bijvoorbeeld ietsjes te droog is.
Een paar tips die ik kan geven om dit gerecht te laten slagen: gebruik kippendijen. Deze worden minder snel droog dan bijvoorbeeld kipfilet. Zorg er ook voor dat de kip in het vocht ligt. Zo neemt het goed smaken op en droogt hij minder snel uit. Kipdijfilet heeft maar 3 tot 4 uurtjes nodig in de slowcooker. In dit recept gaar je ze in 6 uur op stand low. Door ze in het vocht/saus te leggen, blijft het vlees sappiger.
Groenten bereiden in de slowcooker
Snijd de wortels en de aardappels in even grote stukken voor zover dat mogelijk is. Zo garen ze gelijkmatig. Je zou er ook voor kunnen kiezen om voorgegaarde krieltjes en snackworteltjes te gebruiken. In plaats van verse sperziebonen zijn diepvries sperzieboontjes een goede optie. Deze zijn iets sneller gaar omdat ze voordat ze ingevroren worden al geblancheerd zijn. Met deze tips zou het moeten lukken om een eenpansgerecht in de slowcooker te bereiden.
Kip met groenten uit de slowcooker
4
personen15
minuten6
uren6
uren15
minutenKip met groenten uit de slowcooker, een heerlijk en makkelijk eenpansgerecht. Je bereidt het hele gerecht in 6 uur op stand low in de slowcooker.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
- Voor de saus:
25 milliliter sojasaus
2 eetlepels honing
2 eetlepels tomaten passata of ketchup
2 teentjes knoflook, geraspt
halve theelepel vers gemalen peper
1-2 theelepels gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
gedroogde chilivlokken naar smaak
- Voor de kip en groenten:
500 gram kippendijen
4-5 wortels, in even grote stukken gesneden
3 vastkokende aardappels, in even grote stukken gesneden
200 gram diepvries sperzieboontjes bevroren
1 eetlepel vers gehakte peterselie
Bereiding
- Doe 25 milliliter sojasaus in een kom, samen met 2 eetlepels honig, 2 eetlepels tomaten passata (of ketchup), een halve theelepel zwarte peper, 1 tot 2 theelepels gedroogde oregano (of Italiaanse kruiden), en een snufje gedroogde chilivlokken. Rasp 2 teentjes knoflook boven de kom en meng alles goed door elkaar. Zet de saus apart tot gebruik.
- Maak 4 tot 5 wortels en 3 aardappels schoon en snijd deze in even grote stukken. Hak een paar takjes peterselie fijn.
- Leg de kippendijen rauw op de bodem van de slowcooker en verdeel hierop de gesneden wortel en aardappels. Schenk de saus eroverheen en sluit de deksel van de slowcooker. Stel een kooktijd in van 6 uur op stand low.
- Een uur (voor zachte sperziebonen) of half uur (voor bonen met een bite) voordat de kooktijd verstreken is voeg je 200 gram bevroren sperziebonen toe. Leg ze op de wortel en aardappels. Check met behulp van een vork of deze al (bijna) gaar zijn. En kijk of de kip helemaal wit van binnen is.
- Als de sperziebonen warm en beetgaar zijn en de rest van de groenten en de kip is volledig gaar dan is je gerecht klaar. Schep een beetje van alle ingrediënten op de borden, schep een beetje van de saus over de aardappels en garneer het gerecht met verse peterselie.
Klik of tik op het aantal sterren dat je wilt geven.
Aantekeningen
- Houdbaarheid: bewaar 2 tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Alles over de slowcooker
Op Eetspiratie.nl zijn veel recepten voor de slowcooker en handige informatie over slowcooking te vinden, zoals:
- Slowcooker recepten en tips – alles over slowcooking: de startpagina voor alles wat met slowcooking te maken heeft.
- De meest gestelde vragen over de slowcooker – een uitgebreide FAQ over de slowcooker.
- Hoe verdubbel je een recept – is één van de meest gestelde vragen over slowcooking.
- De 10 beste slowcookers voor elk budget – welke slowcooker past het beste bij jou?
Of zoek de lekkerste recepten voor de slowcooker via de zoekfunctie op Eetspiratie.nl
