Bladerdeeg hartjes

Bereiding:

• Laat de plakjes bladerdeeg een beetje ontdooien op een snijplank. Snijd dan met een glad mes (of een uitsteekvorm) 8 zo groot mogelijke hartjes uit het bladerdeeg.
• Het makkelijkste is als je twee velletjes bladerdeeg op elkaar legt en dan een hartvorm snijdt. Dan zijn de hartjes ook even groot. Je hebt nu 4 setjes. 4 x een bovenkant en 4 x een onderkant.
• Uit één van de twee hartjes snijd je nog een klein hartje. Dit wordt de bovenkant. Alle restjes bladerdeeg leg je even apart, die gebruik je straks nog.
• Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Leg er 4 hartjes op (de onderkant). Schep op elk hartje een eetlepel jam. Smeer het een beetje uit met de achterkant van de lepel. Leg vervolgens de bovenkanten erop.
• Met de tanden van een vork ga je langs de rand van het hartje om het dicht te maken. Dit is tevens ook een mooie versiering!
• Verwarm de oven voor op 180 graden en bestrijk de hartjes met eigeel. Bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel voor een lekkere krokante bovenkant.
• Van de restjes kun je kleine koekjes maken. Steek vormpjes uit het overgebleven deeg en bestrooi met de kaneelsuiker. Leg deze erbij op de bakplaat.
• Bak de hartjes in de oven totdat ze bruin en krokant zijn voor ongeveer 8 tot 10 minuten, dit kan per oven verschillen. Blijf dus een beetje in de buurt.