Wat is orzo en hoe bereid je het? Ik ben een foodblogger die niet echt de ‘trends’ volgt. Zo heb ik pas geleden orzo ontdekt terwijl dit natuurlijk allang bestaat. Het internet staat vol met orzo recepten maar er zijn ook veel mensen die dit nog niet kennen, zoals ik. Dus ik kocht een pak orzo, kookte het en was meteen fan! Met deze pasta in de vorm van rijstkorrels kun je heel veel lekkere gerechten maken.
Orzo is een pastasoort die eruit ziet als rijst. Orzo betekend in het Italiaans ‘gerst’. Ook wordt het verkocht onder de naam ‘risoni’. Het wordt veel gegeten in de Italiaanse, Griekse en Turkse keuken. Het wordt gemaakt van (harde) tarwe net zoals veel andere pastasoorten. Het is ook te koop in een volkoren variant.
Wat is orzo en hoe bereid je het?
Nu weet je wat orzo is, maar hoe bereid je het? De gebruiksaanwijzing staat natuurlijk gewoon op de verpakking. Je kookt de orzo in ruim water met een snufje zout, zoals je bij pasta ook doet. De orzo heeft ongeveer 10 minuten nodig om gaar te worden. Je kunt het ook iets korter koken dan blijft de korrel ‘al dente’ of je kookt het iets langer zodat je een beetje de structuur van risotto krijgt. Orzo bereiden in een gewone pan gaat prima, maar ik heb een nog snellere manier gevonden! Ik bereid mijn orzo in de Crock-Pot Express multicooker (klik hier voor meer informatie), ik leg het hieronder uit in de bereiding.
- orzo koken in een pan: ruim water aan de kook brengen en een kooktijd van 10 minuten
- orzo uit de multicooker: 1 deel orzo op 1 deel water en een kooktijd van 4 minuten op manual (high) met een quick release (houd rekening met een paar minuten extra tijd om de pan op druk te laten komen)
Wat kun je maken met orzo?
Wat kun je niet maken met orzo, dat is misschien een betere vraag! Het recept wat ik deel in dit artikel is een basisbereiding in de Crock-Pot Express. Met deze basis kun je elk orzo recept maken waar jij zin in hebt. Ik ga uiteraard meer recepten delen met dit lekkere product, maar ik geef je alvast wat ‘Eetspiratie’. Tomatensoep met orzo is een goed voorbeeld van hoe makkelijk je orzo kunt gebruiken. Bekijk hier het recept.
- Gebruik het als vermicelli in de soep.
- Gebruik orzo voor risotto in plaats van risottorijst.
- Eet het koud door een salade.
- Bak gekookte orzo op met knoflook, citroenrasp en pittige chili vlokken.
- Meng er Parmezaanse kaas en zwarte peper doorheen (cacio e pepe, pasta met kaas en zwarte peper).
- Maak er orzo ‘cabonara’ van.
- Vervang de rijst bij ‘pilav’ door orzo.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)