Dit recept voor zoetzure komkommersalade mag niet ontbreken in je kookrepertoire! Ik maak deze salade meerdere keren per week. Je kunt het namelijk serveren bij allerlei gerechten. Bij Aziatische en Surinaamse gerechten, Indofood, curry’s en het is tevens een lekkere topping op een broodje of bao buns (gestoomde broodjes). In dit artikel laat ik zien hoe je in 5 minuten ‘zoetzure komkommer’ maakt.
Deze komkommersalade maak ik al jaren, maar ik had het recept nog nooit eerder gedeeld. Op Eetspiratie.nl kun je aardig wat recepten met komkommer vinden, maar mijn favoriet mag natuurlijk niet ontbreken. Wat deze salade zo lekker maakt? De textuur van de komkommer en de combinatie van zoet en zuur. Naast dat ik het serveer als bijgerecht of topping vind ik het zelf ook heerlijk als snack. Vooral op hete zomerdagen, ik doe er dan ijsblokjes bij, zodat de salade extra verfrissend is.
Zoetzure komkommersalade recept
Waarom is deze komkommersalade anders dan al mijn andere komkommerrecepten? Het zit hem in de bereiding. Je gaat dun gesneden plakjes komkommer namelijk met de hand helemaal fijn knijpen! Daarna voeg je de rest van de ingrediënten toe en dan is de salade eigenlijk al klaar. Je kunt het azijnmengsel zo zuur of zoet maken als je zelf wilt. Dit recept kun je verdelen in 4 kleine porties als bijgerechtje. Of het is geschikt als salade voor 1 persoon. Wil je een grotere hoeveelheid maken, verdubbel dan de ingrediënten. Proef en pas de smaak naar eigen wens aan.
Mandoline ‘Violi’ van Gefu
Een handige compacte mandoline om groenten in perfecte plakjes te snijden. 5 verschillende diktes.
Waar serveer je zoetzure komkommer bij?
- Nasi goreng
- Mihoen goreng
- Surinaamse bami
- Broodje kip kerrie
- Tofu butter ‘chicken’
- Kikkererwtencurry
- Rendang
- Daging smoor
- Bao buns (gestoomde broodjes)
Zoetzure komkommer maken in 5 minuten
4
porties5
minuten5
minutenZoetzure komkommer klaar binnen 5 minuten. Een lekker bijgerecht, topping of verfrissende snack. Dit recept mag niet ontbreken in je kookrepertoire.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
Ingrediënten
½ komkommer
25 milliliter azijn
½ theelepel zout
1-2 theelepels suiker
¼ theelepel sesamolie
1 theelepel (zwarte) sesamzaadjes
Bereiding
- Was de komkommer en snijd deze met behulp van een mandoline boven een kom in zo dun mogelijke plakjes. Heb je geen mandoline, snijd dan met een scherp mes de plakjes zo dun mogelijk.
- Vervolgens ga je met één hand de komkommer volledig fijnknijpen tot het vocht eruit komt.
- Schenk 25 milliliter azijn bij de komkommer, voeg een halve theelepel zout, 1 tot 2 theelepels suiker en ¼ theelepel sesamolie toe. Meng dit door elkaar en proef of de smaak naar wens is. Voeg indien nodig nog een extra snufje suiker toe.
- Garneer de komkommersalade met 1 theelepel (zwarte) sesamzaadjes. Serveer direct.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Veelgestelde vragen over zoetzure komkommersalade
Hoe bewaar je zoetzure komkommersalade?
De salade is versgemaakt het lekkerst. Restjes kun je bewaren in een schone glazen vershoudbak. In de koelkast is het tot 2 dagen houdbaar. Je kunt de salade ook prima van tevoren maken en bewaren in een bakje in de koelkast. De smaken kunnen zo goed intrekken.
Kun je andere ingrediënten aan zoetzure komkommersalade toevoegen?
Ja, je kunt er bijvoorbeeld gesneden rode ui, witte ui of julienne gesneden wortel aan toevoegen, deze kun je samen ‘fijnknijpen’ met de komkommer. Gehalveerde cherrytomaatjes zijn ook een lekkere optie, deze knijp je niet mee fijn maar voeg je later toe. Gedroogde chilivlokken, gochugaru (Koreaanse chilivlokken) of verse rode of gele peper zijn ook een lekkere toevoeging.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
