Hachee van gehakt, stiekem vind ik het lekkerder dan de klassieke hachee met rundvlees. Dit gerecht wordt ook wel gehakthachee, studentenhachee of smokkelhachee genoemd. Ik vind het een ideaal gerecht want je hebt én de hachee smaak én het is vriendelijk voor je portemonnee. Je kunt dit gerecht maken in een gewone pan en natuurlijk ook in de slowcooker.
Elke keer als ik in de supermarkt loop zie ik bij de slager het rundvlees in de koeling liggen. Wij eten niet zo vaak rood vlees. Mijn gezin is er geen grote fan van en ik vind het echt veel te duur. Ik kan gewoon geen 15 euro uitgeven aan een stuk vlees. Daarom is hachee van gehakt een uitkomst!
Ik maakte dit recept in mijn slowcooker van 6.5 liter maar het past ook zeker in een kleinere slowcooker. Het heeft een beetje voorbereiding nodig en vervolgens laat je het gehakt verder garen en zacht worden in de slowcooker. De hoeveelheid van dit recept is voor 6 tot 8 personen.
Tip: voeg een beetje sambal toe voor een lekkere pittige smaak!
Wat heb je nodig?
1 kilo half om half gehakt
3 grote uien
flinke teen knoflook
1 eetlepel groentebouillonpoeder
4 laurierblaadjes
2 eetlepels ketjap manis
4 kruidnagels
1 theelepel azijn
2 plakken ontbijtkoek
1 eetlepel roomboter
scheutje water
peper en zout
optioneel: klein snufje nootmuskaat
Hoe maak je het?
- Zet alle ingrediënten en de slowcooker vast klaar. Begin met het pellen en snijden van de ui en de knoflook.
- Verhit een halve eetlepel roomboter in een koekenpan en bak hierin het gehakt bruin en rul. Voeg vervolgens het groentebouillonpoeder, ketjap manis, laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep alles goed om en doe het gehakt met het bakvocht over in de slowcooker. Verhit een halve eetlepel roomboter in dezelfde pan en bak hierin op laag uur de uien en de knoflook aan. Zorg dat de uien helemaal glazig zijn. Schep de uien bij het gehakt in de slowcooker.
- Voeg een klein scheutje water (ongeveer 4 eetlepels) toe aan de koekenpan om de aanbakseltjes los te maken en doe dit vocht in de slowcooker.
- Verkruimel de plakjes ontbijtkoek boven de slowcooker en schep met een spatel alles door elkaar. Sluit de deksel van de slowcooker en zet deze voor 3 uurtjes op low. De ontbijtkoek zal in het gerecht oplossen en het meteen ook laten indikken.
- Serveer de hachee van gehakt met aardappelpuree, rode kool en/of sperzieboontjes en appelmoes.
Serveertip: je kunt er ook heel eenvoudig een ovenschotel van maken. Neem een ovenschaal en begin met een laag hachee, daarop komt een laag rode kool en je sluit de schotel af met een laag aardappelpuree. Bestrijk deze eventueel met een losgeklopt ei. Verwarm de oven op 180-200 graden. De schotel is klaar als de aardappelpuree mooi bruin geworden is.
Kijk hier voor een recept van Indische hachee, met rundvlees!
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
Simone het was heerlijk, bedankt voor het delen van dit recept.
Groetjes Jean
Hoi Simone,
Neem aan dat je ook een dag tevoren kunt voorbereiden en de volgende dag in de slowcooker. Ik heb slowcooker met tijdklok
Gr. Alice
Hoi Alice, bedoel je dat je het alvast wilt rullen een dag van tevoren en de volgende dag in de slowcooker wil doen? Ik denk dat het wel zou kunnen. Heb het zelf nog nooit zo gedaan aangezien ik geen tijdklok heb.
Hoi Simone, hoe lang en op welke stand moet dit gerecht als je rundergehakt gebruikt?
Groetjes Ans
Hoi Ans, misschien kun je het een uurtje korter doen omdat rundergehakt anders wat droger kan worden. Groetjes, Simone
Simone, ik ga dit nu maken, even een klein huishoudelijk vraagje: snij de uien: klein, in ringen of heel grof,?
Groetjes
Marga
Hoi Marga,
Ik laat de ui gewoon grof.
Groetjes Simone