Gehaktbrood met homemade BBQ saus (slowcooker)

BEREIDING

• Snijd 1 ui in grove stukken en leg deze op de bodem van de slowcooker. Doe 1 kilo gehakt in een grote kom. In een apart kommetje doe je 2 eetlepels havermout met 4 eetlepels melk. Laat dit even zacht worden (weken).
• Rasp 1 ui en 3 tenen knoflook boven de kom met gehakt. Voeg vervolgens de geweekte havermout en het ei aan het gehakt toe. Meng dit goed met je handen door elkaar tot het gehakt zacht is.
• Nu mag er 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 theelepel sambal oelek, een snuf zout, peper en 1 eetlepel Worcestersaus erbij. Meng dit nogmaals goed met je handen door elkaar.
• Leg het gehakt op een snijplank en vorm er nu met je handen een mooi gehaktbrood van. Het gehaktbrood leg je op de uien in de slowcooker en de laurierbladen druk je lichtjes op het gehaktbrood. Doe deksel op de slowcooker en zet deze voor 6 uur op stand low of 4 uur op stand high. Ondertussen maak je de BBQ saus.
• In een steelpan doe je 200 milliliter tomaten passata, rasp er 1 teen knoflook boven uit, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels Worcestersaus, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel gedroogde tijm en 1 theelepel gerookt paprikapoeder. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper. Verwarm de saus en proef of de smaak van de saus naar wens is. Voeg indien nodig nog iets van de ingrediënten toe. Haal de helft van de saus uit de pan en doe dit in een kommetje. Hiermee kun je het gehaktbrood bestrijken. Doe dit een aantal keer totdat de saus op is.
• Als de kooktijd verstreken is haal je het gehaktbrood met twee spatels uit de slowcooker en verwijder je de laurierbladen. Snijd het gehaktbrood in plakken en verwarm de rest van de saus nog kort. Serveer de plakken met de saus, frietjes, salade of eet het op een broodje.