Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek de lekkerste recepten met vlees op Eetspiratie. Van rendang en gehaktballetjes tot stoofgerechten en saté. Inclusief tips voor vega en vegan alternatieven.
Babi pangang mals uit de slowcooker – krokant uit de pan. Het heeft even geduurd voordat mijn slowcooker recept voor babi pangang online kwam. Er zijn op internet genoeg recepten te vinden voor babi pangang uit de slowcooker. De slowcooker recepten die ik ben tegengekomen zijn voornamelijk stukjes varkensvlees gegaard in zoetzure saus. Dit is naar mijn idee geen babi pangang. Ik leg uit hoe ik het eerst in de slowcooker gaar en daarna in […]
Pittige saté marinade, voor de liefhebber van een beetje pit. De marinade voor saté is een geliefd recept op Eetspiratie. Maar omdat ik zelf van een beetje spicy houd, maakte ik een ‘hete’ variant van saté marinade. Alle pittige ingrediënten zoals knoflook, verse gember, sambal oelek en hete mosterd zitten erin. Eerst proef je het frisse van de limoen en daarna komt de kick. Een simpele multifunctionele marinade die past bij vlees, groente, paddenstoelen, tofu […]
12 x de lekkerste Indische recepten op een rij! Wat zijn nu de lekkerste recepten of gerechten uit de Indische keuken? Ik maakte een overzichtje met mijn persoonlijke top twaalf. Deze gerechten hebben wat mij betreft die lekkere en herkenbare smaken uit de Indische keuken. Als ik deze gerechten eet, waan ik me weer in de keuken van mijn oma of denk ik terug aan familiefeestjes van vroeger.
Inspiratie voor een Oosters kerstdiner vind je hier! Met kerst kun je alles op tafel zetten waar je zin in hebt. Het is bij uitstek dè tijd om gerechten te maken die je altijd al eens wilde proberen. En wil je het lekker traditioneel? Ook prima toch. Iedereen vult het kerstdiner (of een andere gelegenheid) op zijn eigen manier in. Hier thuis kiezen wij meestal voor een Oosters thema, heel verrassend!
Frikadel pan (Indisch gehaktbrood) is een heel simpel en lekker gerecht. Eerder deelde ik een recept voor Indisch gehaktbrood met ketjapsaus uit de slowcooker. Ook deelde ik al een recept voor fricadel goreng, dit zijn een soort kleine burgertjes die licht gefrituurd worden zodat ze een krokant korstje krijgen. Mijn oma maakte vaak frikadel in de vorm van een bal. Die ballen hadden wat weg van een oliebol, maar dan hartig. Dit werd meestal gegeten […]
Nasi goreng met smac (luncheon meat) is een gerecht waarvan ik het recept moet delen omdat het een stukje nostalgie is. Het welbekende sleuteltje waar het blikje vroeger mee open werd gemaakt, was natuurlijk super interessant. Die wilde je als kind gewoon hebben. Nu is dit soort vlees niet iets dat ik standaard in huis heb. Maar ik weet zeker dat veel mensen een blikje gehamsterd hebben dat nu achterin de voorraadkast is verstopt. Altijd […]
Krokant Indisch rundvlees, een verrassend lekker gerecht. Dit gerecht is geïnspireerd op een Indisch rundvlees gerecht namelijk: deng deng belado. Maar ook op een Mexicaans gerecht genaamd: carnitas. Gegaard rundvlees dat je na bereiding even krokant opbakt in de pan. Je eet dit gerecht met rijst en een frisse komkommersalade. Serveer er een lekkere pittige dressing bij voor extra kick.
Hotpot (Oosterse bouillonfondue). Mijn moeder had een paar interessante zeefjes in haar keukenla liggen en ik was erg benieuwd waar ze die voor gebruikte. Dit bleken fonduenetjes te zijn die ze had gekregen van haar zus. Ze zijn bedoeld voor een bouillonfondue of hotpot. De hotpot zelf had ze jammer genoeg niet. Ik als echte noedel(soep) fan zag mezelf al helemaal zitten aan tafel met allerlei lekkere gerechtjes en mijn eigen schepnetje. Een tijdje terug […]
Spareribs uit de Crock-Pot Express multicooker. Bij spareribs denk je natuurlijk meteen aan de barbecue. Maar als je de spareribs van tevoren gaart in de Crock-Pot Express en daarna op de barbecue of in de oven roostert of grilt worden ze nog veel lekkerder. Bereiden in de multicooker kan op twee manieren. Op het low met het slowcook programma en snel onder hoge druk met de optie manual. Kijk hoeveel tijd je hebt en kies […]
Gestoofd rundvlees in kokosmelk uit de Crock-Pot Express multicooker. Als er iets is wat je perfect kunt bereiden in de Crock-Pot Express dan is het wel rundvlees. Wij eten niet zo vaak (rund)vlees maar als we het eten dan het liefst in de vorm van rendang. Dit soort ‘uitgebreide’ gerechten maakte ik bijna altijd in het weekend, omdat ik er dan meer tijd voor had. Maar in de multicooker kun je binnen anderhalf uur je […]
5 x gehaktbrood uit de slowcooker. Gehaktbrood uit de slowcooker kan niet mislukken! Dit is voor mij dé manier om een gehaktbrood te maken. Een meatloaf (zoals het ook wel genoemd wordt) is een handig gerecht. Je kunt het bij alles eten. Ik zette 5 verschillende recepten voor je op een rij. Kun je kiezen welke jij het lekkerst vindt!
Mijn ultieme rendang recept. Dit recept heeft me wat bloed, zweet en tranen gekost. Ik kreeg zoveel vragen over het maken van een droge rendang dat ik me helemaal verdiept heb in dit gerecht. Uiteindelijk na veel onderzoek, tips van mijn moeder, veel lezen en uitproberen heb ik eindelijk de ultieme droge rendang gemaakt. Volg de stappen in het recept en maak zelf dit heerlijke en geliefde Indonesische stoofgerecht.
Thais gehaktbrood met pindasaus uit de slowcooker. Ja hoor, het is weer tijd voor een gehaktbrood recept! Ik had namelijk pas vier gehaktbrood recepten op Eetspiratie staan dus er kon er nog wel eentje bij. Ik kan het iedereen aanraden om regelmatig een gehaktbrood op tafel te zetten. Het is een superhandig en veelzijdig gerecht. Dit keer maakte ik een Thais gehaktbrood met pindasaus. En ja, ook dit gehaktbrood bereidde ik in de slowcooker.
Als er iets te vieren valt dan is het eerste wat mijn jongste dochter vraagt, ‘gaan we dan borrelen’? Euh, je bent veel te jong om te borrelen! Maar volgens haar is borrelen een dienblad vol lekkere hapjes minus de alcohol, bij voorkeur aan de salontafel kijkend naar een film. Dus zo nu en dan plannen wij een gezellig ‘borrelavondje’ met het gezin. Hiervoor bedacht ik een Oosterse borrelplank. Een handige plank voor feestelijke gelegenheden, […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
