Frikadel pan (Indisch gehaktbrood) is een heel simpel en lekker gerecht. Eerder deelde ik een recept voor Indisch gehaktbrood met ketjapsaus uit de slowcooker. Ook deelde ik al een recept voor fricadel goreng, dit zijn een soort kleine burgertjes die licht gefrituurd worden zodat ze een krokant korstje krijgen. Mijn oma maakte vaak frikadel in de vorm van een bal. Die ballen hadden wat weg van een oliebol, maar dan hartig. Dit werd meestal gegeten als er iets te vieren was. En voor andere gelegenheden maakte ze een grote ovenschaal frikadel pan, Indisch gehaktbrood uit de oven.
Dit gerecht roept nogal wat vragen op. Want bij frikadel of frikandel denk je waarschijnlijk meteen aan de plaatselijke snackbar. Frikadel is eigenlijk een ander woord voor gehaktbrood of gehaktstaaf (vreemd woord eigenlijk). Gekruid gehakt doe je in een broodvorm of cakevorm/bakblik en bak je vervolgens bruin en gaar in de oven. De Indische variant is frikadel pan. Een gehaktbrood met aardappels, selderij en nootmuskaat. Deze wordt uiteraard geserveerd met lekker veel sambal. Je kunt dit gerecht zowel warm als koud eten.
Frikadel pan (Indisch gehaktbrood)
Dit gehaktbrood eet je bij bijvoorbeeld bruine bonensoep of met een beetje rijst en sambal. Het is ook een handige aanvulling voor bij een rijsttafel. Het valt vaak ook goed in de smaak bij kinderen. Maar wat eigenlijk nog lekkerder is, het op een broodje doen samen met een beetje sambal. Mijn moeder nam dit als kind mee op brood naar school. Alleen werd het daar destijds nogal als ‘vreemd’ gezien. Het zag er niet uit als frikadel en het rook ook nog eens erg naar knoflook. Ze weten niet wat ze mistten!
Wil je een Indische rijsttafel maken? Daar past dit gerecht uitstekend bij!
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)