Spareribs uit de Crock-Pot Express multicooker

Bereiding op 2 manieren

• Bereiding op het slowcooker progamma
• Verwijder het vlies van de spareribs en snijd ze door de helft. Wrijf de spareribs in met 1 theelepel knoflookpoeder en 1 theelepel uienpoeder.
• Schik de spareribs in de pan van de multicooker. Zet de ribs op de zijkant in de pan zodat ze rechtop staan en niet op elkaar liggen. Voeg 2 eetlepels water toe.
• Sluit de deksel en zet het ventiel open. Of gebruik een van je eigen pannendeksels die erop past, de zware multicooker deksel heb je hierbij niet perse nodig.
• Kies het slowcook programma en stel een kooktijd in van 6 uur op low. Druk op start en laat de pan het werk doen.
• Maak ondertussen de saus van 3 tot 4 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels zoete chilisaus, 1 theelepel sesamolie, 2 tenen knoflook fijngehakt, 2 eetlepels citroensap en 1 theelepel sambal oelek (naar smaak). Voeg eventueel een snufje zout en peper naar wens toe.
• Als de kooktijd verstreken is haal je de spareribs uit de pan en ga je ze bestrijken met de saus. Houd 1 tot 2 eetlepels saus apart.
• Rooster ze kort in een voorverwarmde oven van 180 – 200 graden onder de grill voor 10 tot 15 minuten. Lak ze nog een laatste keer af met de ketjapsaus en serveer direct.
• Bereiding onder hoge druk op het manual programma
• Verwijder het vlies van de spareribs en snijd ze door de helft. Zet ze rechtop in de pan van de multicooker en voeg 500 milliliter water toe.
• Maak ondertussen de saus van 3 tot 4 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels zoete chilisaus, 1 theelepel sesamolie, 2 tenen knoflook fijngehakt, 2 eetlepels citroensap en 1 theelepel sambal oelek (naar smaak). Voeg eventueel een snufje zout en peper naar wens toe.
• Doe de multicooker deksel op de pan en sluit direct het ventiel. Kies manual en stel een kooktijd in ergens tussen de 15 en 18 minuten afhankelijk van de dikte van je spareribs en druk op start.
• De pan gaat druk opbouwen, dit duurt ongeveer 10 minuten. Er verschijnt ‘heat’ op de display. Als de druk is opgebouwd hoor je een piepsignaal. De pan gaat terugtellen van 15 naar 0. Als de kooktijd verstreken is hoor je nogmaals een piepsignaal. Druk op stop en open nu voorzichtig het ventiel zodat de stoom kan ontsnappen (quick release).
• Haal de spareribs uit de pan en bestrijk ze met de saus. Zet 2 eetlepels saus apart. Rooster de ribs onder grill in een voorverwarmde oven 180 – 200 graden voor ongeveer 10 tot 15 minuten. Bestrijk ze voor het serveren met de achtergehouden ketjapsaus.