Zomerse slowcooker gerechten

Zomerse slowcooker gerechten

Slowcooken kun je het hele jaar, zelfs in de zomer! Gerechten uit de slowcooker zijn vaak herfstachtig of winters, maar je kunt er dus ook zomerse gerechten in maken. Je slowcooker hoeft dus in de zomer niet te verstoffen in je keukenkastje. Omdat er veel vraag is naar zomerse slowcooker gerechten dacht ik dat het handig was om ter inspiratie een overzicht van mijn recepten te maken, met hier en daar nog wat tips. De 2 foto’s van de zee die je hierboven ziet maakte ik tijdens mijn vakantie op Ibiza!

In de zomer is het lekker om wat lichtere frisse gerechten te eten. In de slowcooker wordt ‘meestal’ een vleesgerecht bereid. Vlees kun je met kruiden, limoen of citroensap, crème fraîche of yoghurt lekker ‘opfrissen’. Met een lekkere salade of knapperige groenten ernaast, een broodje, wraps, couscous of bulgur maak je gerechten iets lichter. Ik heb een aantal recepten op een rij gezet. Wil je een recept bekijken? Klik dan even op de link erboven!

Oosterse salade met pulled chicken

Deze salade brengt je naar Thailand! Een perfect zomers gerecht waarvan je een deel bereid in de slowcooker. In de slowcooker kun je heerlijke pulled chicken maken. Combineer dit met lekkere knapperige groenten en een heerlijke dressing en je heb een prima licht en zomers gerecht.

Oosterse pulled chicken salade

Spareribs

Bij de zomer horen natuurlijk spareribs. Deze kun je perfect voorbereiden in de slowcooker en in de avond aflakken en afbakken op de barbecue. Deze spareribs hebben een Oosters tintje.

Indische spareribs

Carnitas, krokant varkensvlees

Mexicaanse gerechten passen uitstekend bij de zomer. Het vlees voor de carnitas wordt langzaam gegaard in de slowcooker en vervolgens krokant opgebakken in de pan of kort gegrild. Met een frisse salade erbij is dit echt een fiësta op je bord.

Carnitas

Kip fajitas

Dit gerecht heeft maar 3 tot 4 uur nodig in de slowcooker, het zit vol groenten en het is lekker en licht! In combinatie met deze Mexicaanse rijstsalade heb je echt een zomers gerecht.

Kip fajitas

Kip in mangosaus

Mango past natuurlijk perfect bij de zomer. Dit gerecht is lekker kruidig en een tikkeltje zoet. Een beetje rijst en een frisse komkommersalade erbij en je bent klaar.

Kip in mangosaus

Gehaktballetjes in kokosbouillon

Gehaktballetjes kunnen altijd! Vaak worden gehaktballetjes gemaakt in wat dikkere sauzen en dat vind ik in de zomer niet zo lekker. Deze kokosbouillon is lekker licht en fris door de kruiden en specerijen die worden gebruikt in het recept. Sereh (citroengras), gember en limoensap passen perfect bij de zomer. Deze couscous salade past ook heel goed bij dit gerecht.

Gehaktballetjes in kokosbouillon

Grieks gehaktbrood uit de slowcooker

Gehaktbrood met een Grieks tintje uit de slowcooker. De citroenrasp maakt dit gehaktbrood lekker fris. Serveer het gehaktbrood met een yoghurtsaus of tzatziki. Eet het of op een broodje of met rijst en heel veel salade.

Grieks gehaktbrood

Indisch gehaktbrood met ketjapsaus

Naast de Griekse variant is er ook een Indische variant van gehaktbrood voor de slowcooker. De ketjapsaus maakt dit gehaktbrood extra lekker. Je eet het op een broodje of met rijst en wat lekkere frisse groenten. Ook koud lekker als lunch.

Indisch gehaktbrood

Indo pulled pork met koolsla

Indo pulled pork is ook een gerecht uit de slowcooker waar je alle kanten mee op kunt. Serveer het op een broodje met een lekkere frisse koolsla (coleslaw) met ananas en gembersiroop. Of eet het in gestoomde broodjes met verse kruiden en ingelegde rode ui.

Gestoomd broodje

Pulled pork bbq style

Zomer en bbq horen natuurlijk bij elkaar. Je hoeft voor dit recept niet je bbq aan te zetten maar wel je slowcooker. Een broodje pulled pork bbq style, gecombineerd met sla en ingelegde rode ui kan altijd op een zomerse dag.

Pulled pork bbq style

Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Als ik aan Spanje denk, dan denk ik aan de zomer! Dus deze Spaanse gehaktballetjes zijn natuurlijk een perfect gerecht om te bereiden in de slowcooker. Lekker met vers gebakken brood of een aardappeltortilla en een salade.

Albondigas

Pulled chicken

Dit is een gerecht waar je ook alle kanten mee op kunt. Pulled chicken is lekker op een broodje, in een wrap en met rijst of couscous. Door verse kruiden en limoensap bij de kip te serveren maak je er een fris en licht gerecht van. De pulled chicken kun je ook prima gebruiken in het recept voor de Mexicaanse kipschotel. Of serveer de kip bij een Mexicaanse rijstsalade.

Pulled chicken

Noedelsoep met kip uit de slowcooker

Noedelsoep kan wat mij betreft altijd of het nu zomer of winter is. Een lekkere krachtige kippenbouillon is juist goed op warme zomerse dagen. Voeg er nog eens lekker veel groenten aan toe en je hebt een compleet gerecht waar de meeste mensen dol op zijn.

Noedelsoep met kip uit de slowcooker

Kruidige drumsticks uit de slowcooker

Een stukje kip met salade en (zoete aardappel) frietjes, klinkt goed toch? Deze kruidige drumsticks worden heel erg mals in de slowcooker en passen eigenlijk overal bij. Ze zijn ook heerlijk bij rijst en gestoomde broccoli.

Kruideige drumsticks uit de slowcooker

Indo pulled chicken

Dit gerecht is een van de meest gemaakte recepten van mijn blog. Dit gerecht heeft vrij kruidige smaken zoals bijvoorbeeld kaneel. Alhoewel dit een vrij winterse smaak is past dit gerecht ook heel goed bij de zomer. Als je het serveert in een wrap of een pitabroodje met een salade ernaast dan is het een prima zomers gerecht.

Indo pulled chicken

Gepofte aardappels

(Zoete) aardappels kun je ook heel goed poffen in de slowcooker. Was de aardappels, prik ze op een paar plaatsen in met een vork en leg ze in de schil in de slowcooker met een klein beetje water op de bodem. Zet de slowcooker 2 tot 3 uur op high en doe de deksel op de pan. Serveer de aardappels met zure room, peper, zout en verse kruiden zoals peterselie en bieslook. Ook lekker met guacamole of een avocado ranch dip en natuurlijk tortillachips.

Gepofte zoete aardappel slowcooker

Hopelijk heb ik je nog wat zomerse eetspiratie voor de slowcooker gegeven! Wat is jouw persoonlijke favoriete zomerse slowcooker gerecht?

Print Friendly, PDF & Email

WIL JE DIT ARTIKEL DELEN OF PRINTEN?

Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.
LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
blank
Als je op het symbool van het printerje hierboven klikt, kun je dit artikel printen. Of lees voor meer info:
HOE KAN IK DIT ARTIKEL PRINTEN?
blank

12 Reacties

  1. J van Geel

    Ik zoek eigenlijk ‘eenpansgerechten’ die ik voor twee personen in de slowcooker kan maken. En dan bedoel ik echt aardappelen/ rijst/ pasta plus groenten plus vlees bij elkaar. Het lijkt me dé oplossing voor op de camping waar ik geruime tijd naar toe ga. Wat ik tot nu toe probeerde aan recepten bevalt niet: het ziet er niet uit, of is papperig, of een onherkenbare prut, of er zijn geen verschillende smaken meer in te herkennen. Tips? Recepten? Graag!!!

    • Hoi, persoonlijk vind ik de slowcooker niet echt geschikt voor eenpansgerechten. Op mijn website heb ik één recept voor kip met groenten dit is mijn enige complete gerecht uit de slowcooker. De kooktijden van vlees, groenten en aardappels zijn allemaal verschillend met als gevolg dat je papperige aardappels krijgt of groenten die nog hard zijn. Gerechten zoals chili con carne, goulash, pastasaus, sloppy joe, goed gevulde soepen, kip fajitas en noedelsoep uit de slowcooker zijn redelijk complete gerechten. Hierbij hoef je alleen nog maar pasta, rijst of brood of wraps te serveren en dat is redelijk snel klaar. Ik hoop dat je iets kunt met deze tips. De recepten vind je onder het kopje slowcooker recepten op mijn website. Groetjes, Simone

  2. Beste Simone,
    Dit weekend weer de indo pulled pork gemaakt. Wat is dit toch een ontzettend lekker gerecht. Echt top ! Dank je wel !

  3. Hallo, dank voor alle recepten. Ik weet nu zeker dat ik een slowcooker ga aanschaffen… Wat mij niet duidelijk is, hoe vol kun je de cooker doen zodat alles goed gaart. Is daar een vuistregel voor? Verder vroeg ik mij af of rijst toegevoegd kan worden of beter apart gekookt? Groet Sola

    • Hoi!
      Hoe vol je een slowcooker kunt doen, daar zijn de meningen over verdeeld. Zelf doe ik er zowel 2 kilo vlees in, maar ook makkelijk 500 gram vlees. Bij soep zit mijn slowcooker bijna helemaal vol. Het is ook een kwestie van jouw slowcooker leren kennen en gewoon proberen. Rijst kun je beter apart koken. Een slowcooker is niet bedoeld om rijst in te koken.
      Groetjes Simone

  4. Vandaag de kokos gehaktballetjes gemaakt in de slowcooker. Heerlijk met rijst, beetje gebakken spitskool en wat sperziebonen. Hmmmmm ik ben zo blij dat ik mijn slowcooker ook in de zomer gewoon lekker kan pakken.

  5. Dankjewel voor je inspirerende recepten! Ga zo door!

  6. Nou, ik sluit me helemaal aan bij Rob. Ik volg al een tijdje recepten op Facebook maar toch keer ik steeds terug naar jouw site voor gerechten die ik kan maken in mijn slowcooker. Dank.

  7. Rob Dikkers

    Beste Simone,
    Je hebt een geweldige site. Ik heb een Slow cooker gekocht en zal de recepten die ik op jouw site heb gevonden zeker gaan proberen. Vooral de Indische gezien dat een favoriete keuken van mij is.
    Met vriendelijke groet,
    Rob

    • Hallo Rob, bedankt voor je leuke berichtje! Een slowcooker is ideaal en helemaal voor Indische recepten. Veel plezier met cooken! Groetjes, Simone

Laat je een berichtje achter?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Vanwege de AVG 2018 is Eetspiratie verplicht toestemming te vragen voor het plaatsen van jouw bericht.

*

*