Ik weet dat veel mensen gek zijn op zoete gerechten. Zelf ben ik meer een pittige eter, maar overal kan natuurlijk sambal bij. Ajam nanas is een licht pittig/zoet gerecht dat ook goed in de smaak valt bij kinderen (heel gek!). De combinatie van de zoete ananas, gember, knoflook en rode peper is heel erg lekker. Er zitten ook redelijk wat groenten in dit gerecht. Samen met rijst, komkommertjes en kroepoek is dit een prima bordje eten!
Dit gerecht kun je ook in een stoofpan of braadpan maken. Ik heb het in de slowcooker gemaakt, omdat ik er dan niet bij hoef te blijven en de smaken lekker intrekken.
In dit recept heb ik kipfilet gebruikt, maar kippendijen zijn ook een optie. Kippendij wordt minder snel droog en is wat malser.
Ajam nanas (kip met ananas uit de slowcooker)
Categorie: Eetspiratie Originals, Indofood, SlowcookerKeuken: IndofoodMoeilijkheidsgraad: gemiddeld4
personen20
minuten3
uren30
minuten3
uren50
minutenAjam nanas (kip met ananas uit de slowcooker) is een lekker zoet/pittig gerecht. De combi van zoete ananas met sambal valt ook in de smaak bij kinderen.
Ingrediënten
- Wat heb je nodig?
500 gram kipfilet of kippendijen
1 winterpeen
2 rode paprika’s
2-3 rode uien
1 groot blik ananas + sap voor de saus
1 eetlepel maizena
1 flinke eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel groentebouillonpoeder
1 snufje zout
1 snufje peper
1 scheutje olie om in te bakken
2 bosuitjes (als garnering)
- En deze ingrediënten heb je nodig voor de saus
sap van het blik ananas (150 ml)
1 eetlepel sambal oelek of meer naar smaak
1 eetlepel citroensap
2 tenen knoflook geraspt
1 centimeter geraspte gember
1 eetlepel honing
1 theelelep Thaise vissaus
25 milliliter water
halve theelepel vers gemalen zwarte peper
Hoe maak je het?
- Snijd de kip in even grote blokjes, doe ze in een ziplockzakje samen met een snufje zout, peper en een eetlepel maizena. Knijp in het zakje en zorg dat de stukjes kip bedekt zijn met maizena. Leg het zakje even weg, deze heb je straks pas nodig.
- Snijd vervolgens de groenten (paprika’s, wortel en rode ui). Ik heb ze in verschillende vormen gesneden. Voor de wortel heb ik mijn favoriete kartelmesje gebruikt. Door de groenten even groot te snijden zullen ze straks tegelijkertijd gaar zijn. Haal de ananasschijven uit het blik, bewaar het sap en snijd de ananas in stukjes.
- Nu ga je de saus maken. Doe alle ingrediënten voor de saus in een kommetje en roer het door elkaar. Nu zijn alle onderdelen voor het gerecht klaar om samengevoegd te worden.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de kip tot rondom bruin ziet. Doe de kip vervolgens over in de slowcooker.
- Leg nu de rauwe gesneden groenten en de stukjes ananas op de kip in de slowcooker en strooi hierover een eetlepel groentebouillonpoeder.
- In dezelfde koekenpan bak je een eetlepel tomatenpuree aan. Voeg vervolgens de saus toe en verwarm dit tot de tomatenpuree is opgelost. Proef of de smaak van de saus naar wens is en voeg indien nodig nog iets toe.
- Schenk de saus over de kip en groenten in de slowcooker en meng het geheel even door elkaar. Doe de deksel op de pan en zet de slowcooker voor 3,5 – 4 uur op low.
- Als de kooktijd verstreken is, controleer dan of de wortel zacht genoeg is geworden. Het gerecht is nu klaar. Eventueel zou je de saus iets kunnen binden door een water te mengen met een beetje maizena en dit toe te voegen.
- Serveer de ajam nanas met rijst en komkommer. Garneer met ringetjes bosui.
Aantekeningen
- Tip: snijd de groenten en ook de kip in even grote stukken, zo zijn ze tegelijk gaar.
- Op zoek naar een slowcooker? Ga naar Bol.com
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @eetspiratie.nl op Instagram met de hashtag #Eetspiratie
Vind je dit recept lekker?
Volg @Eetspiratie op Pinterest
Deel jouw resultaat ook met anderen…
Like us on Facebook
Dit artikel bevat affiliate links
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
Het printen van recepten is niet milieuvriendelijk, daarom biedt Eetspiratie op de website geen mogelijkheid om te printen. Je bent altijd welkom om het recept op de website te bekijken.
){kind=link}
In de tekst heb je het ook over rode peper. Ben je deze vergeten bij de ingrediënten en de bereidingswijze?
Hoi, de rode peper is de sambal oelek die ik gebruik in mijn recept. Groetjes, Simone
Kan je dit gerecht ook in de crockpot express op high pressure maken? Zo ja hoelang zou je dit moeten doen?
Hoi, ik heb het zelf nog niet gemaakt in de CPE onder hoge druk. Het zou zeker moeten kunnen. Ik zou de ananas dan denk ik pas toevoegen als het gerecht klaar is. Ik weet niet hoe deze uitvalt (prut wordt) als hij onder hoge druk gekookt wordt. Laatst heb ik mijn Indo pulled chicken in 30 minuten high pressure gemaakt in de CPE maar dit had ook in 25 minuten gekund. Het is even puzzelen en uitproberen. Kook ze! Groetjes, Simone
Oké bedankt voor je reactie. Ik heb de pot nog niet zolang dus eerst meer oefenen voordat ik zelf ga uit proberen. Dan eerst de slowcook functie maar eens uit proberen 😉
Sinds wij de slowcooker hebben al vele gerechten geprobeerd. Deze is toch echt wel uitzonderlijk lekker! De combinatie met komkommer is zeer verrassend. Doei kip Hawaii uit een pakje en welkom Ajam Nanas!
Kan dit ook in de 4.7 liter crockpot?
Hoi, ja hoor ik denk wel dat dat past!
Heerlijk, recept verdubbeld ook de saus. Hier is het een blijvertje.
Dank je wel voor het heerlijke recept
Heerlijk,
dank voor het recept! was superlekker!
Vandaag gemaakt. Smaakte erg lekker!