10 x de lekkerste Indische recepten met kip op een rij zodat je makkelijk kunt kiezen (of je maakt ze allemaal)! Geen idee wat je moet koken? Wellicht kan dit overzicht je een beetje helpen. Deze Indische kipgerechten zijn lekker, eenvoudig te maken en vallen vaak goed in de smaak.
De lekkerste Indische kiprecepten
Op Eetspiratie staat inmiddels een uitgebreide verzameling van recepten met kip. Er zijn heel veel gerechten uit de Indische keuken waarbij kip wordt gebruikt. Alle recepten waar het woord ajam of ayam in staat, wordt gemaakt met kip. Sommige recepten lijken misschien qua ingrediënten een beetje op elkaar, maar ze smaken toch allemaal net weer anders. En wil je graag deze gerechten maken maar dan zonder kip? Je kunt bij de meeste recepten de kip vervangen voor een plantaardige variant. Kipstukjes op basis van soja-eiwit zijn hiervoor het meest handig om te gebruiken.
Kip smoor (ajam smoor)
Het eerste Indische gerecht wat ik leerde maken, ajam smoor oftewel gesmoorde kip in ketjapsaus. Het is een eenvoudig gerecht wat je eet met rijst. Kruidnagel is een smaak die in dit gerecht zijn kenmerkende smaak geeft.
Kip smoor (ajam smoor)
Recept bekijkenAjam smoor, een heerlijk en makkelijk kipgerecht. Kip gesmoord/gestoofd in ketjap manis, Indische kruiden en specerijen. Serveer met rijst, aardappeltjes en/of rijstvermicelli. Ik deel het recept van mijn moeder.
Ajam betwawi (kip in zoete ketjapsaus)
Bij ajam betawi wordt de kip eerst voorzien van een laagje bloem. Vervolgens worden de kipstukjes gebakken in olie zodat ze een korstje krijgen. Daarna voeg je ze toe aan een zoete saus van onder andere ketjap en djeroek poeroet.
Ajam Betawi (kip in zoete ketjapsaus)
Recept bekijkenBen je op zoek naar een lekker kipgerecht dat ook nog eens snel klaar is, maak dan ajam Betawi. Krokant gebakken stukjes kip in een zoete/kruidige ketjapsaus.
Hete kip (ajam pedis)
Dit recept is binnen no time klaar. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Hete kip met een saus van ketchup, sambal en djeroek poeroet. Lekker op een broodje maar ook prima te combineren met rijst en groenten.
Broodje ajam pedis (hete kip)
Recept bekijkenEen broodje hete kip met smaken uit de Indonesische keuken. Zoet, pittig en met een vleugje citrus van limoenblad oftewel djeroek poeroet. Serveer op een knapperig broodje met sla, komkommer en een frisse pickle van rode ui.
Hete friet met stoofvlees van kip
Dit is geen authentiek Indisch gerecht, want ik heb het zelf bedacht. Het heeft wel Indische smaken en je serveert het met hete friet (kentang belado). De kip wordt gestoofd in kokosmelk. Het is een Indische variant op een frietje stoofvlees. Een aanrader!
Hete friet met stoofvlees (van kip)
Recept bekijkenStoofvlees van kip, geserveerd met hete friet (kentang belado).
Kip met ananas (ajam nanas)
Ajam nanas, een zoetzuur gerecht met kip, groenten (paprika) en ananas. Het heeft iets weg van het gerecht pilav. Je maakt het in een pan, maar het is ook een ideaal gerecht voor de slowcooker.
Ajam nanas (kip met ananas uit de slowcooker)
Recept bekijkenAjam nanas, kip met ananas uit de slowcooker. Een Indische versie van een heerlijk zoetzuur gerecht. Een geliefd kiprecept, ook bij kinderen.
Rendang van kip (rendang ajam)
Kip rendang is meer een ‘authentiek’ Indonesisch recept dan een Indisch recept. Maar hij mag niet ontbreken in dit lijstje. Als je op zoek bent naar een lekker gerecht met kip dan zou ik deze rendang zeker een keer proberen.
Kip rendang (rendang ajam)
Recept bekijkenMaak een heerlijke traditionele Indonesische rendang met kip. Een lekker kruidig en aromatisch gerecht dat je serveert met rijst, groenten en een frisse acar van komkommer.
Ajam paniki (pittig gerecht van kip in kokosmelk)
Ajam paniki, een pittig gerecht van kip met gember en sereh gegaard in kokosmelk. Voor dit recept kun je verschillende delen van de kip gebruiken. Het kan met drumsticks, kipfilet of kippendijen. Ook met plantaardige kipstukjes op basis van soja-eiwit is het heel goed te maken.
Ajam paniki (snel en pittig gerecht met kip)
Recept bekijkenWil je snel een lekker pittig Indisch gerecht met kip op tafel zetten? Zoek dan niet verder en maak deze lekkere en simpele ajam paniki!
Ajam opor (kip in kruidige saus)
Ajam opor, een gerecht vol kruiden en specerijen, zacht gegaarde kip en kokosmelk. Door de toevoeging van cashewnoten wordt de saus lekker romig. Je maakt het af met fijngehakte selderij wat dit gerecht een specifieke smaak geeft. Ook kun je hardgekookte eieren in de saus leggen. Hier trekt de smaak goed in en vult dit gerecht mooi aan.
Ajam opor (kip in kruidige saus)
Recept bekijkenMet kippendijen en een hele lading kruiden en specerijen uit je voorraadkast maak je een heerlijk gerecht.
Kip saté (saté ajam)
Saté van kip mag zeker niet ontbreken in dit rijtje. Malse kip geserveerd met ketjapsaus of een lekkere satésaus. Het begint met een goede marinade en je bereidt ze vervolgens op de saté barbecue of grill.
Sate ajam ketjap
Recept bekijkenBij saté wordt meestal pindasaus geserveerd, maar een lekkere variant daarop is een zoete ketjapsaus. Maak heel eenvoudig saté ajam ketjap (kipsaté met ketjap) waarbij je de ketjapsaus warm of koud kunt serveren.
Satésaus
Recept bekijkenKruidige Indische satésaus waar je sateetjes in kunt dippen. Ook lekker met gebakken uitjes en fijngehakte pinda’s erbij.
Sambalkip (ajam rica rica)
Last but not least, ajam rica rica. Dit gerecht heeft alle smaken van de Indofood keuken. Het is een vrij pittig gerecht maar ook zo lekker dat je ervan blijft eten. De pittigheid kun je natuurlijk zelf bepalen. Je eet dit gerecht met rijst en een zoetzure komkommersalade (acar ketimun) om een beetje te blussen. Bekijk hier het recept voor ajam rica rica.
Sambal kip (ajam rica rica)
Recept bekijkenEén van de lekkerste pittige kipgerechten uit de Indonesische keuken, ajam rica rica. Een ideaal gerecht om te bereiden in de slowcooker. Bereid de sambal kip in 3 tot 4 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en een frisse acar van komkommer.
Zin om nog meer Indisch te koken? Bekijk dan ook mijn Indische recepten, met onder andere saté, sambal, stoofgerechten en familierecepten.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest-borden.
