Kokos ananas smoothie, lekker en verfrissend. Zoals bij zoveel recepten is deze combinatie ‘per ongeluk’ ontstaan. Ik wilde iets lekkers maken en keek wat ik nog in huis had. Ik had nog een halve verse ananas en bevroren blauwe bessen in de vriezer. In de koelkast vond ik nog een blikje kokosmelk want dit heb ik altijd koud staan. Ik besloot er een lekkere smoothie van te maken.
Deze drie ingrediënten samen maakten een heerlijke dikke smoothie die wel iets weg heeft van ijs. Dus per ongeluk maakte ik een lekkere smoothie die op warme dagen ook voor ijs kan doorgaan. Ik heb ook altijd bevroren stukjes banaan in de vriezer liggen zodat ik altijd bananenijs kan maken. De koude kokosmelk heb ik altijd klaar staan zodat ik kokosslagroom kan maken. Deze recepten zijn toevallig allemaal vegan.
Kokos smoothie
Omdat kokosmelk vrij calorierijk is serveer ik het in kleinere glazen. Deze smoothie zie ik als een traktatie of zoet tussendoortje. De smoothies met groenten, fruit en bijvoorbeeld hennepzaad maak ik wel in een grote portie. In dit overzicht vind je een aantal heerlijke voedzame smoothies die ik regelmatig maak.
Bosch MMB6382M VitaPower Serie 4 – Blender
1200 Watt. Ook geschikt voor bevroren fruit en ijsblokjes!
Kokos ananas smoothie
2
porties5
minuten5
minutenDeze kokos ananas smoothie heeft wel iets weg van romig ijs. De combinatie van blauwe bessen met ananas en kokosmelk is verassend lekker.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
½ verse rijpe ananas
100 gram bevroren blauwe bessen
150 milliliter gekoelde kokosmelk
150 milliliter koud water
optioneel: dadels
Bereiding
- Doe de halve rijpe ananas in stukken gesneden, 100 gram bevroren blauwe bessen, 150 milliliter gekoelde kokosmelk en 150 milliliter koud water in een blender en blend het tot een romige smoothie. Is hij net iets te dik, voeg dan extra water toe.
- Proef of de smaak naar wens is. Vind je de smoothie niet zoet genoeg? Voeg dan 1 tot 2 (ontpitte) dadels naar smaak toe.
- Schenk de smoothie in glazen en drink hem met een dik rietje.
