Kokosslagroom, een heerlijke vegan slagroom die je maakt van een blikje gekoelde kokosmelk. Lekker op gebak, desserts, bij ijs, op pannenkoeken en poffertjes. Ook bij drankjes zoals chocolademelk en koffie is deze plantaardige slagroom een lekkere toevoeging. Ideaal voor mensen die geen lactose verdragen of een veganistische/plantaardige leefstijl hebben.
Welke kokosmelk gebruik je voor vegan slagroom?
Het belangrijkste ingrediënt voor het maken van kokosslagroom is de kokosmelk. Voor dit recept gebruik je bij voorkeur kokosmelk uit blik en geen light variant. Kies voor een variant met zo min mogelijk toevoegingen. Een biologisch merk of Fairtrade variant zijn prima voor dit recept.
Vegan slagroom maken
Voordat je vegan slagroom gaat maken moet het blik kokosmelk minimaal een nacht in de koelkast hebben gestaan. Het moet volledig koud zijn. Zo wordt de olie en het vet uit de kokos van elkaar gescheiden. Na een nachtje in de koelkast zit bovenin het blikje het gestolde gedeelte en onderin zit het kokoswater. Ga het blikje niet schudden als je het uit de koelkast haalt. Het is de bedoeling dat je het blikje opent en het dikke gedeelte uit het blikje schept. Hiervan maak je de kokosslagroom. Het kokoswater gebruik je niet maar kun je prima bewaren en gebruiken in bijvoorbeeld een smoothie of pannenkoekenbeslag.
Philips Viva HR3741/00 – Handmixer
Krachtig en efficiënt mixen! 450 Watt, 5 snelheden en een turbofunctie.
Klop de slagroom luchtig en stijf in een schone kom met een handmixer of in een standmixer. Blijf kloppen tot je stijven pieken hebt. Deze slagroom is heerlijk op Rocky road ijs, pannenkoeken, poffertjes en bij Eton mess.
Hoelang kun je vegan slagroom bewaren?
Vegan slagroom kun je het beste direct serveren. De opgeklopte kokosslagroom is niet geschikt om te bewaren in de koelkast. Hij zal dan niet zo luchtig en stijf zijn als dat hij net geklopt is.
Kokosslagroom
1
portie10
minuten0
minuten10
minutenMet een blikje kokosmelk maak je heerlijk romige vegan slagroom. Lekker op gebak, desserts, pannenkoeken of drankjes zoals chocolademelk of koffie.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
1 blikje gekoelde kokosmelk van 400 gram (géén light variant)
1 eetlepel ahornsiroop (of andere zoetstof)
1 theelepel vanille aroma
Bereiding
- Zet 1 blikje kokosmelk van 400 gram een nacht in de koelkast.
- Schep de volgende dag het kokosvet uit het blikje (dus niet de vloeistof) en doe dit een een grote kom.
- Voeg 1 theelepel vanille aroma en 1 eetlepel ahornsiroop (of andere zoetstof) toe. Klop dit in een keukenmachine of met een handmixer luchtig en stijf. Proef of de slagroom zoet genoeg is. Voeg indien nodig nog iets extra’s toe. De slagroom kun je bewaren in een bakje in de koelkast.
- Gebruik de kokosslagroom als topping op gebakjes, pannenkoeken of als basis op een taartbodem.
Klik of tik op het aantal sterren dat je wilt geven.
