Spekkoekparfait, een dessert geïnspireerd op mijn recept voor bastogne parfait. Ik liep al een tijdje met het idee in mijn hoofd voor dessert met spekkoek. Op mijn website zijn allerlei gerechten uit de Indische keuken te vinden, maar een dessert met spekkoek nog niet. Een parfait valt bij iedereen meestal goed in de smaak. Parfait is een mengsel van eidooiers, room en suiker dat samen luchtig wordt geklopt en vervolgens wordt ingevroren. Het resultaat is heerlijk zacht ijs.
Dit gerecht is een feestelijk dessert. Ideaal voor na een rijsttafel of als afsluiter van een etentje. Je kunt het heel goed voorbereiden. De parfait kun je namelijk al vooraf in de glaasjes doen, bewaren in de vriezer en op de dag zelf hoef je ze alleen maar af te maken met een flinke dot slagroom.
Spekkoekparfait
Met dit recept maak je ongeveer 8 tot 10 kleine porties afhankelijk van de grootte van je glaasjes. Ik gebruikte een klein weckpotje van ongeveer 8 x 7 centimeter (hxb) en vulde deze voor de helft. Daarna zette ik ze in de vriezer. Het is wel aan te raden ze een tijdje voor het serveren uit de vriezer te halen zodat de parfait iets zachter kan worden. Ondertussen bereid je de toppings voor, de slagroom, koekkruimels en blokjes spekkoek.
Keukenbenodigdheden:
- pan
- vuurvaste schaal
- 8 tot 10 kleine glazen (weck) potjes
- handmixer
- garde
- spatel
Deze recepten / artikelen wil je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)