Dressings voor salades
Een dressing hoeft niet uit een fles te komen. Met olie, iets zuurs, mosterd, yoghurt, sojasaus of een zoete smaakmaker kun je snel verschillende kanten op. In mijn snelle dressings staan combinaties die ik zelf vaak maak.
Sauzen uit verschillende keukens
Op Eetspiratie staan heel verschillende sauzen: van teriyaki en zoetzure saus tot pindasaus en satésaus. Die laatste twee worden vaak als hetzelfde gezien, daarom leg ik ook uit wat het verschil is tussen pindasaus en satésaus.
Sambal en andere smaakmakers
Sambal gebruik ik niet alleen om iets heter te maken; verschillende soorten geven ook een andere smaak. In mijn overzicht met verschillende soorten sambal leg ik uit welke ik zelf waarvoor gebruik.
Sambal is meer dan alleen pittig
Bij sambal gaat het niet alleen om hoeveel peper erin zit. Er zijn rauwe sambals, gebakken sambals, frisse varianten en zoetere soorten. In verschillende soorten sambal leg ik uit wat de verschillen zijn. Wil je zelf aan de slag, lees dan ook mijn tips voor sambal maken.
Ketjap en sojasaus zijn niet hetzelfde
In veel van mijn Aziatische en Indische recepten gebruik ik ketjap of sojasaus, maar je kunt ze niet altijd één op één verwisselen. In het verschil tussen ketjap en sojasaus zet ik dat duidelijk op een rij. Heb je iets niet in huis, bekijk dan ook mijn alternatieven voor ketjap en sojasaus.
Pindasaus en satésaus
Ook pindasaus en satésaus worden vaak als hetzelfde gezien, terwijl de benaming en bereiding kunnen verschillen. Op Eetspiratie staan meerdere familierecepten en varianten. In pindasaus of satésaus leg ik uit hoe ik die namen gebruik.
Maak smaakmakers alvast vooruit
Veel dressings, sambals en sauzen kun je prima eerder maken. Dat scheelt doordeweeks tijd en maakt een simpele kom rijst, salade of geroosterde groenten meteen interessanter. Volg bij ieder recept de bewaarinstructies die erbij staan.
