Snelle en simpele dressings

Snelle en simpele dressings, daar ben ik regelmatig naar op zoek. Een salade samenstellen is niet zo moeilijk, maar een dressing kan je salade nog lekkerder maken. Als je de verkeerde dressing hebt kan het ook je hele salade verpesten. Daarom maakte ik een overzicht met verschillende dressings. Zo kun je bij elk type salade kiezen welke er het beste bij past.

Een dressing maken kun je doen in een kommetje. Zelf vind ik het handig o dit te doen in een glazen potje met deksel. Om die reden recycle ik glazen potjes. Ik bewaar potjes die een goed formaat hebben (middelgroot) en week daar de etiketten van af. Daarna maak ik ze goed schoon en zijn ze klaar voor gebruik. Je doet alle ingrediënten in het potje, draait de deksel erop en schud de alles goed door elkaar. Zet het potje op tafel bij de salade en als je een restje over hebt doe je de deksel er weer op en bewaar je het potje in de koelkast. Op deze manier is het een paar dagen houdbaar. Zorg wel dat het potje goed schoon blijft aan de randjes en gebruik altijd een schone lepel. Voor gebruik altijd even doorroeren.

Wat ik ook vaak doe, ik maak aan het begin van de week (of op zondag) alvast de dressing(s) voor de komende week klaar. Zo heb je altijd iets bij de hand. Makkelijk voor een snelle lunch of een drukke doordeweekse dag.

Snelle en simpele dressings

Frisse dressing met mayonaise

Heb je haast en heb je zo snel mogelijk een dressing nodig? Haal dan je pot mayonaise en augurken uit de koelkast. Meng 1 tot 2 eetlepels mayonaise met een paar lepels van het vocht van de augurken. Doe dit een beetje naar smaak. Voeg eventueel een snufje zout en peper toe. Ook makkelijk te ‘veganizen’ door plantaardige mayonaise te gebruiken. Het is lekker bij bijna elke slasoort. Bewaar daarom altijd je augurkennat, hiermee kun je ook snel een pickle maken. Bekijk hier hoe je dat doet.

Oosterse dressing met sojasaus

Deze zoutige variant smaakt goed als topping op een Oosters broodje met bijvoorbeeld pulled pork of gebakken oesterzwammen. Ook op Oosterse pannenkoekjes, loaded fries of een omelet is het een lekkere topping. Meng 3 eetlepels mayonaise met 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel sesamolie. Voeg eventueel meer toe naar persoonlijke smaak.

Romige tahin dressing

Op zoek naar een dressing zonder mayonaise? Een lekker en romig alternatief hiervoor is tahin (sesampasta). Roer het los met water of citroensap en voeg lekkere smaakmakers toe. In dit artikel vind je een recept. Deze smaakt heerlijk bij knapperige Romaine sla maar ook bij een pasta salade (als alternatief voor de pestodressing).

Snelle pindadressing

Een pindasaus is vaak dik qua structuur en als je deze verdund zou je het prima als dressing kunnen gebruiken. Maar als je even geen tijd hebt om pindasaus te maken dan een een snelle pindadressing een goede oplossing. Deze variant is ook lekker om koud te eten. Ideaal voor salades, noedels, over blokjes gebakken tofu en tempeh of als dip voor groente. Bekijk hier het recept.

Honing mosterd dressing

Honing mosterd dressing doet het altijd goed. Deze romige ‘saus’ smaakt lekker bij verschillende soorten sla zoals kropsla (botersla) of ijsberg sla. Ook is het erg lekker met verse rauwe spinazie. Het recept vind je hier. Deze dressing is ook makkelijk vegan te maken. Je vervangt de yoghurt en mayonaise door een plantaardige variant. De honing vervang je voor bijvoorbeeld agave siroop of ahorn siroop.

Pesto dressing

Nog een handige manier om snel een dressing te maken, meng pesto met mayonaise en een beetje citroensap. Het is een perfecte dressing voor bijvoorbeeld een pasta salade. Wil je liever geen mayonaise in je dressing, meng dan pesto met een paar lepels hummus en een beetje citroensap. Dit is de snelste manier om een romige dressing te maken.

Bieslook yoghurtdressing

Ken je die ouderwetse slasaus nog? Deze dressing heeft er iets van weg. Een fris/zurige smaak met een beetje pit van de bieslook. Inzetbaar bij allerlei soorten sla. Bekijk hier het recept.

Simpele vinaigrette

Dit is natuurlijk dé meeste bekende dressing die er bestaat. Heel simpel te maken en het past bij elke salade. Meng 3 eetlepels olijfolies met 2 eetlepel witte wijnazijn, 2 theelepels mosterd, peper en zout. Ook handig te maken in een glazen potje zoals bovenaan het artikel beschreven. In dit recept vind je een variantie op de basis vinaigrette, een met mayonaise en knoflook.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Recept voor een snelle pindadressing
• Tempeh chips met sambal mayonaise
• Dressing met mosterd en citroen
• Bieslook yoghurtdressing
• Chinese hete mosterd