Coleslaw van spruitjes, ja je leest het goed! Rauwe spruitjes? Ja, inderdaad en het is verassend lekker kan ik je vertellen. De spruitjes snijd je in flinterdunne reepjes waardoor het gewoon de structuur heeft van kool. Uiteindelijk is een spruitje gewoon een mini kooltje. De smaak heeft iets weg van tuinkers en de reepjes zijn lekker crunchy net zoals bij de ‘gewone’ coleslaw.
Het fijne van deze coleslaw van spruitjes is dat spruitjes goedkoop zijn en je kunt van een zakje spruiten een hele grote schaal salade maken. Het is een ideale frisse zomerse salade en een lekker (bij)gerecht bij een barbecue. Kleine tip: in de supermarkt kun je 2 soorten spruitjes kopen, de ‘gewone’ spruitjes en ‘geschoonde’ spruitjes. De ene moet je zelf nog schoonmaken en de andere zijn al voor je schoongemaakt. Uiteraard zijn de geschoonde spruitjes ietsjes duurder.
Coleslaw van spruitjes
Met dit spruitjesrecept kun je de grootste niet-spruitjeseter van gedachten laten veranderen. Flinterdun gesneden spruitjes zien er namelijk gewoon uit als gesneden kool. De smaak komt ook niet eens in de buurt van de gekookte variant. Het heeft een knapperige structuur, een frisse smaak met een klein pittig accentje. Gecombineerd met een zoetige dressing en een aantal andere lekkere ingrediënten is deze coleslaw van spruitjes echt wel een blijvertje.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)