Sambal spruitjes of sambal goreng spruitjes, een lekker en simpel gerecht. Als je net als ik ook gek bent op spruitjes dan is dit een leuk gerecht om aan je kookrepertoire toe te voegen. Het is een makkelijk te maken groentegerecht dat je bijvoorbeeld kunt serveren bij een rijsttafel. Het is heerlijk met witte rijst en je kunt het eigenlijk met alles combineren.
Je houdt van spruiten of je gruwelt ervan. Persoonlijk heb ik spruiten altijd lekker gevonden alleen dan niet perse gekookt. Met deze kleine groene kooltjes kun je veel meer dan ze alleen maar koken. Zo maak ik graag een ‘coleslaw’ van rauwe spruitjes (bekijk hier het recept). Of ik rooster ze in de oven en drizzle er een lekkere chilidressing overheen (kijk hier voor het recept). Dit keer deel ik het recept van sambal spruitjes zoals mijn moeder het maakt. Een spruitjesgerecht met een Indisch tintje.
Sambal spruitjes
Je kunt van elke groente een sambal goreng gerecht maken, zoals met paksoi of boontjes. Goreng betekent ‘gebakken’, dus ‘gebakken met sambal’. En dat is precies wat dit gerecht is. Heel simpel dus. Je kunt met verschillende ingrediënten sambal goreng spruitjes maken. De één gebruikt laos en salam blad (Indisch laurier) en de ander voegt er tomaat en kokosmelk aan toe. Ik houd het eenvoudig en maak een simpele boemboe van ui, knoflook en sambal oelek.
In de winkel kun je gewone spruitjes en geschoonde spruitjes kopen. De geschoonde spruitjes kun je meteen verwerken in je gerecht en de andere moet je zelf nog even schoonmaken. Ik kies altijd voor de gewone variant, deze is een stuk goedkoper. Let er wel op dat als je de spruiten schoonmaakt, je maar een heel klein stukje van ‘het kontje’ afsnijd. Als je ze dan halveert, blijven ze stevig en vallen ze niet uit elkaar.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen wil je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)