Gebakken oesterzwammen uit de oven of koekenpan, een lekkere manier om deze paddenstoelen te bereiden. Als je nog nooit oesterzwammen hebt gegeten dan raad ik je aan dit eens te doen! Naast dat ze betaalbaar zijn, zijn ze ook nog eens lekker en gezond. Ze zijn lekker als gerecht op zich en zijn ook een goede vervanger voor vlees. Een veelzijdige paddenstoel die je heel eenvoudig kunt toevoegen aan je kookrepertoire.
Oesterzwammen staan wekelijks op mijn boodschappenlijstje. Deze paddenstoelen mogen niet ontbreken in mijn koelkast, het is namelijk erg handig om deze in huis te hebben. Je kunt ze ook toevoegen aan veel gerechten. Of het nu in een soep is, een wokgerecht, gebakken op een broodje of in een wrap, de oesterzwammen gaan altijd wel op. Je kunt ze bakken, frituren in een beslag of verwerken in groentepannenkoekjes. Handig voor een snelle maaltijd of op dagen dat je even geen Eetspiratie hebt.
Gebakken oesterzwammen
Je kunt oesterzwammen op verschillende manieren bereiden. Mijn favoriete manier is om ze in stukjes/reepjes te scheuren. Zo tover je een paar paddenstoelen om tot een grote hoeveelheid. Je kunt ze vooraf kruiden en bakken in een beetje olie of boter in een grote koekenpan. Ook kun je ze in de oven bereiden. Scheur de oesterzwammen in reepjes en kruid ze. Verspreid ze over een bakplaat, besprenkel met een beetje olie en bak ze zacht of krokant in de oven.
Je kunt de oesterzwammen ook heel laten en goed aanbakken in een koekenpan. Het werkt een beetje hetzelfde als bij gewone champignons. In dit artikel kun je lezen hoe je de lekkerste champignons bakt.
Maar wat kun je er vervolgens mee? Als je de reepjes bakt in de koekenpan kun je ze kruiden naar smaak en gebruiken als topping op aardappelpuree, pasta of op een broodje (met hummus) bijvoorbeeld. Je kunt er ook ‘woksaus‘ aan toevoegen en het vervolgens gebruiken als vulling voor een wrap of Oosters pannenkoekje. Met Mexicaanse kruiden tover je het om tot een tacovulling of met Indische kruiden en specerijen maak je er ‘pulled paddo’ van (zoals op dit broodje).
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)