Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek alle smoothies en verfrissende drankjes bij Eetspiratie! Van gezonde fruit- en groentesmoothies tot voedzame sappen en smakelijke mocktails. Lekker, gezond en eenvoudig te maken voor elke gelegenheid.
Geweekte chiazaden – waarom je dit altijd in je koelkast wil hebben. Soms zijn er dingen waarvan je denkt: waarom ben ik hier niet eerder op gekomen? Elke dag probeer ik ergens in een gerecht (of een drankje) chiazaad te verwerken. Bijvoorbeeld in chiapudding, in overnight oats of chia jam. Omdat chiazaden een tijdje moeten weken, bedacht ik dat het handig was om een potje geweekte chiazaden ‘ready to go’ klaar te hebben staan in […]
Zelf maken – limonade met butterfly pea tea. Met deze thee kun je de mooiste drankjes maken. De natuurlijke blauwe kleur van gedroogde bloemetjes maakt een drankje echt spectaculair en een echte eyecatcher. En het leuke is, als je er een zuurtje aan toevoegt zoals citroensap of limoensap verandert de kleur van blauw naar paars en roze. In dit artikel leg ik uit hoe je heel eenvoudig limonade maakt met natuurlijke blauwe kleurstof.
Chiawater – zo maak je het op de juiste manier. Water met chiazaadjes, is het een trend of iets wat allang bestaat? Chia fresca of agua de chia is een drankje dat oorspronkelijk uit Mexico (Midden-Amerika) komt en al eeuwenoud is. Zaadjes werden gemengd met water en/of citroen, honing en gedronken als een soort energiedrankje. Maar wat is chiawater precies? Waarom drink ik het en hoe maak je het? In dit artikel leg ik het […]
De beste manier om verse munt te bewaren – vries het in! Dit had ik jaren eerder moeten doen, verse munt invriezen. Want het is dé ideale manier om het fris, groen en vers te houden. Geen verlept zwart zielig bosje meer in de koelkast, maar mooie stevige blaadjes die je kunt gebruiken in allerlei gerechten en drankjes. Op deze manier kun je het hele jaar genieten van dit heerlijke frisse kruid.
Indonesische es timun – verfrissend drankje met komkommer en selasih. Komkommer in drankjes, het ziet er niet alleen mooi uit het is ook nog eens erg lekker. Voeg daar een beetje citroensap, agave en selasih aan toe en je hebt een heerlijk drankje genaamd: es timun, oftewel een komkommerdrankje.
Wat is selasih en waarom is het populair in Indonesische drankjes? Selasih is het zaad van de basilicumplant en als het in aanraking komt met water dan wordt het een gel die iets wegheeft van ‘kikkerdril’. Het lijkt qua uiterlijk na bereiding op chiazaad. Echter, selasih en chiazaad zijn twee verschillende zaden met elk hun eigen eigenschappen. Je ziet deze zwarte zaadjes vaak in Indonesische drankjes. Ze geven een crunch en hebben een verkoelende werking.
Blauwe en paarse ijsblokjes maken met butterfly pea tea, een leuk keukenexperiment! Sinds ik butterfly pea tea heb ontdekt, ben ik helemaal los gegaan met het bedenken van recepten. Met de thee – die je trekt van de gedroogde bloemetjes van de vlinderbloemplant – kun je gerechten en drankjes een blauwe of paarse/roze kleur geven. Een natuurlijke blauwe kleurstof die van je drankjes en gerechten echte eyecatchers maakt.
Butterfly pea tea – wat is het en wat kun je ermee maken? Een tijdje geleden ontdekte ik butterfly pea tea en ik was meteen gefascineerd. Het bijzondere aan deze thee is de prachtige blauwe kleur, die verandert in roze of paars zodra je er citroensap of limoensap aan toevoegt. Naast een heerlijke kruidenthee is butterfly pea tea ook een natuurlijke kleurstof. Zowel de vloeibare infusie als het gedroogde poeder kun je gebruiken om gerechten […]
Zelf limonade maken met limoen en agave, een heerlijk verfrissend drankje voor de zomer. Raw lemonade met citroen en limoen is mijn zomerdrankje. Als het warm is, is dit het enige waar ik zin in heb. Deze limonade heb ik ontdekt in de supermarkt en zag er heerlijk verfrissend uit. Er zitten weinig ingrediënten in en het is gezoet met agave. Ik kan niet langs de koeling lopen zonder een flesje mee te nemen. Maar […]
Hoe maak je koffie snel koud – dit is dé tip voor ijskoffie! Het is warm en je hebt NU zin in ijskoffie. Je hebt geen zin om te wachten tot je koffie is afgekoeld en de ijsblokjes smelten in de koffie terwijl je ernaar kijkt. Hier heb ik een hele simpele en snelle oplossing voor. Het enige dat je ervoor nodig hebt, is een hittebestendige glazen pot met een deksel en natuurlijk veel ijsblokjes.
Gecondenseerde kokosmelk maken, een recept met maar twee ingrediënten. Voor een gerecht had ik gecondenseerde kokosmelk nodig. Helaas was het nergens te verkrijgen. We waren inmiddels al bij de vierde supermarkt aanbelandt en toen hielden we het voor gezien. Er zat maar één ding op: zelf maken! En eerlijk gezegd denk ik dat ik voortaan de dure blikjes in de winkel laat staan, want zelf vegan gecondenseerde melk maken is heel eenvoudig en lekker.
Siroop van rode bessen (aalbessensiroop), een fris/zure siroop die je voor verschillende recepten kunt gebruiken. Aalbessen of rode besjes zijn in juni en juli het lekkerst. Ze zijn echter het hele jaar door verkrijgbaar. Ik kan me herinneren dat ik vroeger deze besjes at, maar dan met een flinke laag suiker omdat ze zo zuur waren. Nu kan ik de zure smaak meer waarderen en maak ik er graag een heerlijke siroop van. Heerlijk in […]
Es alpukat – ijskoud romig Indonesisch drankje met avocado. Dit heerlijke drankje heeft iets weg van een smoothie, maar het is eigenlijk meer een dessert of een toetje te noemen. Heerlijk verfrissend op warme zomerse dagen, lekker als tussendoortje en de chocoladesaus maakt dit drankje compleet. Serveer hem koud met veel ijs en top hem af met stukjes romige avocado. Een makkelijk recept dat je binnen 15 minuten kunt maken.
Zelf kokosmelk maken van kokosrasp – een makkelijk recept. Waarom zou je zelf kokosmelk willen maken? Nou, omdat ik rendang aan het maken was en ik geen kokosmelk meer in huis had! Ik had geen tijd (én geen zin) om naar de winkel te gaan dus besloot ik het zelf te maken. Kokosrasp is iets wat ik altijd in huis heb. Ik gebruik het als garnering over yoghurt of havermout, maar ook om kerisik (geroosterde […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
